梅影峰情─梅峰農場部落格

落紅不是無情物，化作春泥更護花

冬季果園裡落了葉的桃花，別有一份蕭瑟之美。

赤裸裸的枝條並不是靜止的，上面毛絨絨的芽，正為春天的桃花做準備。

兩側肥胖的花芽持續膨大，中間的葉芽會在花開之後展開綠油油的葉片。

人們趁這個時期進行冬季修剪。

將向上生長的枝條拉低，可以促使營養生長轉生殖生長。但枝條拉太低，則會造成徒長枝，而拼命長葉子。

徒長枝的結果期晚，且會消耗大量的水分、養分，多在冬季修剪時修除。

刀刀都是學問。

新手拿著鋸子，站在樹下思考要從何處下刀。

老經驗的大哥們已經熟練的修剪，拉下枝條、綁上繩子，繼續往下一棵桃花走去。

華麗的變身---陸蓮

冬天走在農場的一、二平台，會看到葉片長的像芹菜的植物，這是農場冬天最吸睛的花卉之一。

由於層層相疊的花瓣，像是生長在陸地上的蓮花，因此名為陸蓮。又因葉片似芹菜葉，又名芹葉花。

陸蓮需要在冷涼的環境才會感到舒適，平地溫度對陸蓮來說偏高，較不易栽培。臺大山地農場剛好利用冬季蔬菜生產的空窗期種植陸蓮花。

陸蓮雖是冬季至春季開花，但她不僅需要適合的涼溫，在長日環境(1天日照12~16小時)更可以使她提早開花。

美麗的陸蓮花，地下部有著像八爪章魚的根部。隨著花季過後，當時節進入夏天，她的葉片會枯萎，進入休眠期，這時肥厚的塊根會提供養分，讓陸蓮可以渡過烈日炎炎的夏季。

直到秋季，塊根經過消毒後又重新種入土裡，進入新的循環。

至冬天抽梗開花，花朵採收後，分級、包裝，每朵小花準備走向她們未知的方向。

多子多孫多福氣---娃娃菜

娃娃菜、高麗菜、芥菜？傻傻分不清楚。

市面上會看到的娃娃菜有抱子甘藍和抱子芥菜，兩者都會在莖上長出許多小側芽，因此這兩種都有人稱為娃娃菜。

抱子甘藍是高麗菜的一個變種，莖會抽長，腋芽結成許多小葉球，這些小葉球為主要食用的位置。

抱子芥菜是芥菜的一種，是一種興新的蔬菜。主要食用部位，除了莖上抽出的側芽外，肉質莖也很鮮嫩可口，包覆在外面的大葉片可製做雪裡紅。因需要冷涼的環境才易生長，目前主要產區集中在海拔較高的地區，農場也是只有在冷涼的季節才會生產抱子芥菜哦!!

※此篇文章圖文由教學研究組王如菡小姐提供。