每年寒暑假期間固定前來臺大山地實驗農場所屬春陽分場及梅峰本場實習的臺大園藝系「園場操作與經營實習」課程於2013年的1月15至24日進行，歷時10天。除了參加梅峰自然生態體驗營，體驗了中高海拔的自然風貌、環境教育、環境議題等課程外，每天晚上都邀請了場內或場外相關課程的優秀講師為同學們授課：松賀園藝的黃大和老師演講「花卉種苗栽培管理」、擔任賽德克巴萊一片族語指導的郭明正老師分享「認識賽德克族──淺談賽德克族生態保育觀」、王福裕老師(大王菜鋪子)分享「看見小農的春天：找一群人，挺一群人」、葉德銘老師演講「臺灣一葉蘭之生產及品種權」、李國譚老師演講「溫帶果樹品種保存與利用」、李美玲副場長演講「農場經營」等精彩課程。
實際操作體驗上，在春陽分場接觸了主題園整理、種苗栽培管理；在梅峰本場則體驗了一葉蘭整理、鬱金香球根處理、教學標本園冬季管理、果園清園、一平台花蔬整理、大平台植栽整理及種植等，讓同學們在理論與實作的交互比對與補充間，能激盪出自己的體悟與收穫。10天的實習在緊湊而充實的課程安排下，很快的就畫下了句點。接下來，就讓我們期待暑假的「園場操作與經營實習」課程吧！想必將同樣豐富精采地令人回味無窮呢！
學生們搭乘客運抵達春陽分場了！實習就此正式拉開序幕。
抵達後春陽分場的小貨車幫忙載運行李，這十天實習的重要裝備都在這裡面了！
同學們在教室裡集合，由助教先大略介紹在春陽分場的生活規則。
晚上正式上課前，實習課的李國譚老師再詳細的為大家說明接下來十天實習的注意事項與細節。
首先展開的是春陽園區的導覽解說行程，讓大家可以對這塊區域有更深刻的了解與情感。
咦！?大家都那麼專注的在做什麼呀?這也是體驗課程的一部分，利用在地植材做一條專屬於自己的手鍊吧！
換上工作服，實習的操作部份首先由春陽分場林主任帶大家來到位於春陽分場的溪堡協助除草的工作，可別小看除草這門課，也是有著很深奧的智慧在裡頭的哦！
廣闊的天空下，我們揮汗實習，這將也會是我們一生中最最鮮明深刻的一份記憶。
用餐時間是實習的過程中，很令人期待的時刻。
另一天，我們徒步走到壽亭區域，準備協助種下育好的菜苗。
春陽分場林主任，先為大家介紹菜苗培育的過程。
大家一起動手種菜吧！
手上的東西喚作觀賞玉米，同學們正在協助整理這些觀賞玉米，之後就可以作為裝飾品販售嘍！
夜間的課程之一由郭明正老師為大家帶來精采的賽德克族文化之旅。
結束了春陽分場的實習課程，即將前往梅峰本場展開下一階段的實習課程前，要先協助整理環境再離開哦！
來到梅峰，冬陽高照，和煦的午後，令人心曠神怡。
大家盡情的接觸草地與土壤吧，緊接著我們就要透過行走開始親身認識梅峰嘍！
充滿了驚奇與美麗的原始森林！
早安賞鳥在仰望間凝望樹叢間的小精靈們。
辦公室旁的野梅正值盛開，好香呢！
在迷宮區拍張合照！
溫暖的太陽，讓人忍不住做起了日光浴。
以迷宮為背景，很適合留下充滿回憶的倩影哦！
認識完梅峰，接下來就要開始進行各式實習的課程嘍！
蠶豆田裡的除草記。
在農場同仁林信雄先生的指導下，同學們在大平台上協助種下植栽。
大家一起來種花！
同學們實習時工作起來也是非常認真的呢！圖為在茶園裡除草。
轉眼間，十天的實習即將畫上句點。
再見！歡迎在其他時間再度來到梅峰哦！
※此篇文章照片 由臺大園藝系學生、教研組研究助理 詹芳瑜小姐、解說員李圓恩小姐提供，更多精彩照片請至相簿↑
【學生實習心得分享】園場操作與經營 實習心得
園場操作與經營 實習心得
第一天到春陽，晚上的「春陽風采」營隊，解說帶我們去水池邊找蛙類、蟾蜍、還有看星星，當天晚上有雲，所以不會太冷，在偶爾沒雲的時候，我看見了些微的星星，若不是老英格蘭的光害，另一邊的應該可以更清楚，真可惜。冬天水池邊的比夏天少了很多、看到的動物也瘦了不少，看來生物都會隨著大自然做生命的律動，唯有貼近大自然，才會發現自己有是其中的一份子。
第二天一早，是早安賞鳥的活動，看到了像山紅頭、冠羽畫眉這一類的鳥類，暑假的課程有介紹了不少，寒假再次見到他們，還是會有點陌生，很羨慕解說員練就一身聽到聲音，就大概知道他們是誰、會在哪裡(草叢或樹冠)的好功夫。吃完早餐後的園區導覽很特殊，我們在山間自己採菜來吃，其中最好吃的就是川七(是一種葉子摸起來肉肉的、冰冰的、水煮過會會黏黏滑滑的蔬菜，喜歡濕度高、冷涼的環境)，下山後和媽媽提起，才發現這種蔬菜我早就吃過了，儘管如此，但吃自己親手摘的菜還是不一樣，感覺特別好吃。主菜的地點是在原住民的搭建的屋子，我們蒐集的乾躁木柴、二葉松的針葉最為燃燒的材料，但二葉松的針葉不可以加入過多，以免會弄得到處都是黑煙。
雖然原住民的屋子有很多空隙，但在裡面燒水還是會覺得煙味很重，但是個不錯的體驗。下午的整理高麗菜園的雜草，作中耕，是重複的拔草、翻土的活動，讓我體會到這樣得操作是走這一種行業最基礎、最必須的。工作中間，還有老師和芳瑜姊送的糖果和餅乾，感覺工作也比較沒那麼勞累了。夜間松賀園藝種苗栽培和管理教了我許多種苗的製造、出貨過程、其中，最令我震驚的是澆水的功夫，演講者光澆水就要練習個五年，看來要做好園
藝真的需要不斷地觀察與練習呀！
第三天早上的田間實習是種萵苣，要點是注意行株距、我們一開始沒有注意行株距，或是蹲下來看的時候是直的，不過一爬起來後就發現種歪了，主任顯得很著急，最後學習教訓和同學的經驗，總算有改善。有的時候，雖然對我們來說只是一次實習，但對農場的人來說，這項應該是很重要的東西，所以真的要好好重視每一次實習的機會。下午的田間實習是剝觀賞玉米的皮，觀賞玉米的皮每一顆剝下來都可以帶來無限的驚奇感，其果肉有亮紅色的、糯米色的、黃色(或白色)微微帶有珍珠光澤的，每一粒曬乾後都有很美的顏色，想到這是去年曾經幫忙疏苗的觀賞玉米，就覺得有種熟悉、似曾相似的感覺。不過在一箱一箱的觀賞與玉米中也有不少的玉米已經發霉了、授粉不良、或是被蟲(或老鼠)吃掉，看來玉米的照顧可能真的有點不簡單吧！
夜間授課是個名叫Dakis pawan 的原住民老師上課，上課方式雖然很傳統，但是內容卻給了我很多對原住民不一樣的看法、看待大自然不一樣的角度，更重要的是，我更了解春陽是個怎麼樣的地方、還有賽夏族的原住民對他的看法。第四天，上梅峰。經天沒有天間實習的課程，我們先去了溫室參觀各式各樣的花卉，其中最有印象的是姬金魚草，他比一般的金魚草小，顏色也比較鮮豔，會對他有印象是因為它的花語：「我都這麼明顯了，你怎麼還是這們遲鈍？」還蠻有趣的。晚上的觀星活動也很精采，一平台的光害終於少了很多，獵戶座、大狗座、冬季大橢圓、雙子座、獅子座……點綴在黑色的畫布上，解說員用雷射筆將上面一顆一顆的星星連起來，形成的美麗的圖畫和故事。
第五天，也沒有田間實習，早上6:30 分就去早安賞鳥，今天的鳥況似乎不錯，看到了很多隻鳥，其中冠羽畫眉(龐克頭、一起交配、一起繁殖一窩蛋)看到最多，在枝梢上跳呀跳的，黃腹琉璃也出現了不少。
早上在森林中又繞了一圈撿了木荷、狹葉櫟，也體驗了原始林中清涼空氣、濕滑的土地、還有經時間被腐蝕的老舊樹幹，雖然雨鞋踩得我小腿一圈刺痛，但在森林中運動的感覺很舒暢。下午是解說員的演講課，讓我知道解說員對大自然的熱情、對身命的態度，覺得解說員是很了不起的職業，不但要對自然的事物了解很深、很廣，還要有很敏銳的觀察力、積極的態度與親和力才行。接下來是說環境的議題，使我受到相當大的震撼，看完《Men》這個小短片後，才深刻體會到人們大自然的予取予求，而大自然也漸漸在反撲中，能做到的很少，但一點一點累積後說不定可以有挽回的機。夜間是大王蔡舖子的老闆來為我們授課，介紹了一個很新奇的社會支持型農業CSA，「找一群人、挺一群人」，雖然我覺得這個概念很好，但生產者和消費者中間的橋樑似乎本身較要具備著很好的協調力和溝通能力，再加上要有廣闊的人脈及讓人信任的氣魄，才可完全的複製這個體制，經過再三的思考，我發現自己實在沒有當橋梁的能力，CSA是個很理想的系統，但要承擔的風險真的很大，我想我創業的時候說不定可以保留他的中心思想，但可能無法完全複製吧。
第六天的田間實習，是球根花卉的處理。早上是播鬱金香的球根的活動，三個人分工合作，裝土、放入鬱金香球根、填土，這些不斷重複的動作就可以變得很快，我們算過，最高紀錄可以三分鐘用完一籃呢，蜀龍大哥讓我們帶些鬱金香回去，打這份報告時已經抽出了大約７～８公分的花梗，很期待大可以在過年的時候開出好的鬱金香（我拿到的品種似乎是新品種：粉紅色、重瓣）。下午的田間實習是一葉蘭的球莖處理，處理的時候要格外小心他的第四牙和第五牙，以免降低了他的存活率，這個工作似乎要格外小心，似乎一不小心就會陪好多錢呢！夜間授課是葉德銘老師的一葉蘭育種，經過白天的解說，對一葉蘭已經有了初步了解，原來一葉蘭可以算是台灣蘭花的原生種，形狀顏色多變，應該要好好將它發揚光大，成為台灣特有的特色花卉。
第七天一整天都在果樹標本園裡面整理果樹，一開始是為定植蘋果樹，這項工作比較簡單，像是留下一根較健壯的枝、在定植下去，我們這組的鋤頭一直斷掉，所以慢了許多，體會到「工欲善其事、必先利其器」的道理。接下來是桃樹的開心行整枝，開心行整枝是將桃樹修剪到剩下三支大的之幹，以三角錐的方式延伸出去，這說起來很容易，但是實際操作的時候才發現，枝幹取捨真的很難，有的時候健壯的枝條但方向不對，方向很完美的枝條枝幹又不是最健壯的，雖然可以用竹子協助枝條的方向，但想要留下健壯的枝條拉枝就很不容易(怕斷)，這些實在需要很多人給的意見還有前人的經驗才敢決定枝幹的去留呢，固定的時候不可以用線把樹幹勒住，以免樹幹長不大。
當天還有做藍莓的定植，藍莓的盆子裡面有好多隻的雞母蟲，白白蠕動著，看久了感覺很可愛，雖然有些人把雞母蟲丟到山下，但是這實在有些殘忍，所以我把他們埋到其他的土壤中，希望他們可以適應。後來還有去藍莓園、覆盆子園作修剪，主要是修剪花苞，以免花苞會消耗掉植物的養分，冬天的藍莓、覆盆子的葉子都掉光了，真的跟夏天差很多。夜間授課是老師的溫帶果樹品種保存和利用，介紹了品種保存的原因及重要性、還有各式各樣種類的蘋果及其滋味，要判別不同品種的滋味真的有些難度，現在如果把我眼睛矇起來試吃，我應該還是吃不出來吧，但若吃前先講好，似乎還是可辦便些微的差距呢！
第八天早上是蘋果樹的施肥，一開始有先說頻果樹的整枝，但是經過往年的經驗，如果讓我們整枝對蘋果樹的影響很大，所以只有做到施肥的部分。施肥的時候會先將肥料袋的袋子的神奇線頭(原本都不知道有，笨笨的用剪枝剪剪)抽開，然後平均分配到樹的泥土上，其中樹和樹之間也要施肥， 因為植物的根系是無限延伸的，一開始施肥的時候還會一個一個慢慢用工具分配，最後大家想到一個方法，就是把打開的肥料袋開口朝下在地上拖，分配不均勻的地方再用工具，效率增高了許多，想到這個方法的同學真的厲害，下午在種蠶豆，是有機農業的綠肥，是很容易的工作，我們還有自己踩畦，很有
趣，結束以後阿姨還有讓我們採些高麗菜心、蠶豆新回去，隔天吃到這些親手採的菜，覺得特別好吃。
第九天早上，是為蠶豆除草，荷蘭豆的根總是紮的好深，要將他們全部都挑起來真的很容易，希望為挖過的地方不會再長了，不然真的很費工呢。接下來是除羊蹄和種花，有一個同學很不信邪的想看看羊蹄的根到底可以長多少，所以就整整挖了一公尺，結果時間到了還是沒有完全挖完，雖然這樣效率很低，不過也讓我見識到了羊蹄的韌性，看來還是要防範外來種的入侵，以免其在田地中為惡。下午還有種花圃，要將三藍的花種在限定的格子中行株距真的要很注意，種太密或重太疏都會對其後的景觀造成影響，幾乎每盆都盤根了，希望他們移入土地中後可以長出健壯的根系，好好成長。晚上日本櫻花的演講很精彩，可以感受到演講人對櫻花的熱情，希望自己也可以找到一、兩項非常喜歡的作物，並灌注熱情在裡面。
第十天，結束的梅峰的課程，雖然帶著一身勞累回家，但學到很多的東西，每一天都過得充實、快樂！
園場操作與經營 2013 寒假心得：
再一次，我們回到了春陽與梅峰，還是老樣子，我們載滿了回憶與充實的身心。
在春陽分場的實習中，令我印象深刻的是第一天早上不同以往的新課程，我們自己用「薏苡」與「菖蒲的根」串成屬於自己獨一無二的原住民吊飾，還有菖蒲根香香的味道呢！真的好特別喔！之後，我們到後山去踏青，在導覽之虞，解說員還讓我們採了幾味野菜到賽德克族的木屋裡燙青菜，體會原住民生活的方式，其中我覺得最困難的是削木屑，要精準的坎在同一個地方就已經不容易了，木屑還要越薄、越長越好，可見其砍的次數與力道要拿捏得多恰當才行。在第二天早上，我們走了好長好長的一段山路，筋疲力盡後才終於走到我們的工作場地。我們今天的工作是要把在穴盤裡的萵苣苗移植到畦上，要先精準的量出它的行株距，不然種越多會明顯地看出萵苣苗們有多麼地不整齊。我跟我的夥伴們互相合作，有人負責量好行株距後放苗在上面，有人則負責挖土把定位好的小苗種下去。種完整畦青翠欲滴、鮮嫩可口的萵苣苗就覺得好有成就感喔！希望它們快快長大！一定超級好吃！
晚上令我印象深刻的上課內容是有關賽德克族的事情，郭明正老師是個道道地地的賽德克族人，而且也是著名電影賽德克巴萊的文化總監，可見其對賽德克民族的瞭解有多深。他為了保護賽德克族的文化與傳承還去訪問了許多老人，令我體會到家有一老如有一寶的感覺，雖然賽德克族的文化就是經由這些長輩之口代代相傳，無法考證其真偽性，但內容的豐富與趣味真的是無話可說，這堂課讓我知道好多很特別的故事，老師幽默活潑的個人魅力也令我難忘。在春陽的日子只有短短的三天，但卻都令我難以忘懷，那種大家庭的感覺。
在梅峰，也有一個新的課程令我刻骨銘心，就是環境教育議題。其中第二課的兩個影片都讓我感到震撼，第一個是＂MAN＂內容是利用卡通動畫手法，以輕快的方式描述人類在短時間內快速發展，改變了原本在這地球上的所有生物與環境。我很喜歡這個動畫的那種諷刺式幽默的寫實感覺，每一個看似殘忍、不可思議的橋段都千真萬確的是我們人類的所作所為，到最後，整個環境都變了，人類仍舊自傲的認為自己是世界之王，不過結局的未可知性也令我覺得人類最終的毀滅也可能就是因為自作自受地使整個世界都未可知造成人類未可知的滅亡也說不定。看完之後，我們是否應該要好好想想我們與生態之間的關係，而不是以人類為中心的任意剝削生態，進而造成種種面目全非的後果。總之，真的是個值得深思的小動畫。第二個影片是＂（不再）平凡的幸福＂。影片的主旨是：反核。
殺死我們的，不是明天的輻射，而是今天的冷漠。回家後我又再看了一次這部影片，仍舊令我哽咽不已，從前我不是個注重社會議題的人，但看完這部片子之後，我知道如果我不反核，那在影片中最重要的東西就再也拿不回來了，核電廠可能會使我們從小到大生長的家園毀滅，更使我心愛的人們離開我們，劇情中要回到家裡面拿最重要的東西，但電影給我的感覺是：最重要的東西是＂家人＂，但他
們已經不在了。所以在影片結束後解說員問我們如果是你要拿什麼東西，我偷偷的含著淚在手心寫著：＂我希望全家人都平平安安。＂總之，這部影片真的讓我很感動，也讓我深思了核電廠的議題。
而晚間的課程有一天請到了＂大王菜舖子＂的大王王福裕來上課，這堂課讓大家都十分有興趣且引起了廣大的迴響。＂大王菜舖子＂真的是個很棒很有想法的csa（社群支持型農業community supported agriculture），利用合作模式取代救濟，且販售的有機蔬食整合了生產者(小農+媽媽+部落)與消費者，客製化的服務方式，不但讓弱勢在市場被需要，成為企業的生產夥伴，甚至使弱勢不再弱勢，進而帶來更多經濟支持與社會的認同，真的很棒！這種企業的運作模式有好多地方值得學習，但也有好多地方需要好好思考，不是每個人都可以像大王一樣成功的經營csa 的，需要天時地利人和種種的因素，總之，大王真的是個很聰明的人，這堂課也令我大開眼界，由衷佩服。
還有一天的工作是好好的認識球根花卉：一葉蘭與鬱金香。一葉蘭是梅峰之光，葉德銘老師也特地上山為我們上了一堂有關一葉蘭的課程，讓我們更加認識梅峰所培育出的所有寶貝們。因應三月的桃花源活動，我們要把從荷蘭進口來的鬱金香球根種進盆子裡，先將黑色塑膠的三吋盆裝八分滿的土，然後將球根底部壓到七分處，然後再填滿土，最後將土壓到九分滿處，我跟我的夥伴們分工合作，每個人負責不同的工作，我們體會到＂人才就是要放在對的地方＂做起來的速度就會快很多，最後我們這組真的超有效率的，種完一千兩百多顆的yellow spider。另外，蜀龍大哥人很好的還讓我們可以一人帶一顆球根下山，因為在山上低溫處理後，帶到山下即可打破休眠促進花芽分化，所以我最近(一月底)看到我帶下來的鬱金香球根已經長出將近八公分的葉子了呢！希望它可以開出美麗的花朵！
還有一整天是李國譚老師親自教授，白天我們去幫蘋果+梨子+桃子+小藍莓定植還有開心整枝，為了要保留溫帶果樹的品種，我們種了好多不同品種的果樹，說不定20 年之後我們還可以看到我們種的東西呢！開心整枝的強剪真的好過癮啊！雖然有些長太歪或太矮的都必須砍掉重練，不過還是希望它們都可以好好的長大。晚上是梅峰果園課，還有各種蘋果的試吃大會呢！畢生中第一次在一天之內吃到那麼多種的蘋果，雖然我覺得我的領悟力好差感覺都差不多，可是還是覺得這樣的課程好有趣啊！
山地實習課程真的是園藝系不可或缺的回憶之旅，每每想到跟大家一起看著滿天星斗、早起聆聽鳥鳴、穿著髒髒臭臭的工作服一起工作、期待正午十二點與五點半不會有剩菜剩飯的吃飯時光、晚上搶完洗澡的廁所還要搶牌桌……，種種回憶都令我難以忘懷，最後感謝這趟實習所有的人、事、物為我留下美好回憶。
園場操作與經營-心得報告
I. 前言
這是我第二次修這門實習課，經過上次上山的經驗已經備足了該帶的東西，準備上山專心工作9 天，不過聽學長姐說冬天的工作比較少，不過也確實冬天工作起來沒有像夏天那麼的勞累。有別於上次實習，這次有比較多與花卉相關的實習操作，而且拔黑布拔草等苦工也相對比較少，相較之下這次的實習讓大家對於某些特定的花卉或果樹有較多的認知。
II. 學習與記事
1. 萵苣下苗
本次實習的一個部分：萵苣下苗，有別於上次的實習，上次的下苗工作，有的是已經由主任在黑布上面做好記號，有的是阿姨已經在田上布好網線，這次則是要靠自己，不靠別人的方法去用尺量出作物間距，這在穩定操作上將多出一些考驗，不過在主任一一叮嚀的教導下，操作到後半段已經十分的熟練，田地上的作物看起來也十分的整齊。
2. 鬱金香實習
鬱金香的實習，由梅峰的花卉負責人：蜀龍大哥來為我們講解。鬱金香的種球經過去皮的過程之後，由黑陶盆裝土埋入後，等他長大後就可以移到較美觀的盆栽當中，不過依品種的不同，有些鬱金香的種球罹病率較高，有的較特殊的品種罹病率可達整箱種球的40%，而有些品種，例如Oxford Elite 就是一種罹病率接近0 的品種，這有是造成市場上鬱金香品種價格不一的原因之一。這次的實習我們負責的部分就是將鬱金香的種球一一的種進黑陶盆中，其中包括裝土，下種，與覆土三個步驟，並且將有罹病的種球作另外的歸類處理，以免混淆。罹病的種球依然將他種下去，如果他可以長得跟健康的種球一樣美麗，在經濟上就算是額外的收入。
3. 一葉蘭實習
一葉蘭的種植，是以他成長了四到五年出來的球莖去做繁殖，依他種球的大小可以決定它開花的大小與數量，所以重量是一個一葉蘭種球價格的指標。目前梅峰的一葉蘭生產量已經不到全盛時期的十分之一，因為市場上一葉蘭的種球賣價並不高，而且又要花非常多的時間作生長，於目前需要盈虧自負的梅峰農場來說是個不符經濟效益的作物，所以在經營組再三討論後，決定加數量大幅降低，目前只作品種權的爭取以及學術教育意義使用。我們實習中隊一葉蘭的處理就是將他們分散，並且將根作修剪，讓他們有更好的成長空間。
4. 果樹實習
經過一年半的園藝系生活，多少也會知道那些果樹是熱帶果樹，那些果樹是溫帶果樹，又溫帶果樹會有哪些生長特性。梅峰因為高海拔的關西，所以她是接近溫帶的氣候，因為他的冬溫可以到零下。溫帶果樹在此環境下必須做一個生理性的休眠。這次我們來到了梅峰的蘋果園，看到的蘋果都是光禿禿的只剩下樹幹樹枝。果樹休眠了，但我們不能閒著，這次帶我們實習的原住民大哥為我們示範商業生產蘋果的週年性修剪方法，並且帶我們去為果樹作追肥，以之為今年春夏生長季的營養。我們簡單的花一個上午去為廣大的蘋果園施肥後，結束了蘋果園的實習。
另一個實習則是由李老師帶領大家去做品種園的整理，我們花了一天的時間，去為各種溫帶果樹下樹苗，以及桃花的修剪，蘋果的開心型剪枝。我們修剪桃花的目的是將其花蕾摘去，以利果實養分的集中，且可助特地枝條的延長。除去桃花向內與向上枝也是利於生長與採收的修剪。蘋果的開心型剪枝是為了讓他在可採收年齡時，品質較均一且有穩定生產量。不過開心型剪枝真是有點難判斷，必須將尺度拉遠才可以準確地作修剪。
5. 綠肥
因為近年環境議題的關係，不管是不是直接吃進肚子裡面的食物，我們都希望將他以有機的方式栽種，因為這樣土地才不會受到化學肥料的汙染。但是少了化學肥料，植物要肥美的成長就成為了考驗。栽植綠肥是目前很常見的方法，我們將許多生長快速且容易分解的植物先行種在農地上，等他長大後再把它搗進土裡面就可以成為乾淨的綠肥，玉米或豆科植物(如蠶豆)都常作為綠肥。我們實習的工作就是將一片新的土地種上蠶豆即可。
6. 環境議題
這次上梅峰加入了環境議題的討論課，其實台灣的教育多少會讓大家對環境議題有所了解，不過這次環境議題課也再度喚醒追求利益的大學生的環保精神，讓我們再度想起很多的環境破壞仍持去在進行當中。
III. 心得
這次的山地實習不如去年的就是以上的操作，當然原本我預期會有一些分苗的工作，不過這次的工作中沒有。仔細想想冬天作分菜苗的工作的確怪怪的。冬天的操作顯得有些不同，這些操作讓我在園藝，尤其是果樹的操作上有更多的認知。
園場經營與實習心得報告
過了一學期我們又回到了春陽，中午到下午的氣溫不會很冷，但是宿舍周圍沒有佇立鐵炮百合，帶來冬季的氣息，也因此，這次在春陽的實習工作比較少，包括高麗菜園除草(主要是粗毛小米菊)及中耕、田間定植萵苣、觀賞玉米包裝。去年種植觀賞玉米、南瓜和葫蘆的地方，變成一大片高麗菜園，因為是特別的品種，所以行株距特別寬，看到硬土上被雨鞋踩過的地方長著青苔，難怪需要中耕；而萵苣的定植是項艱鉅的任務，三人一組，必須按照事先良好的竹棒長為行株距，一畦種七株，說起來單純，可是實作後就會發現很不容易，尤其帶頭的前幾排若有稍微的偏差，最後幾排就常會越種越歪，讓我想到水稻的插秧，想要插得整齊更是高難度，常看到電視節目中，都是一排人同時一起插秧，也許這類的工作就是要大家同節奏進行最精確。觀賞玉米的包裝就是把乾燥玉米皮扒開反摺，依大小、形狀二到三根一綑綁起來，其中最讓我驚奇的是，不僅有特別的紫紅色種，而且乾燥後在儲存箱中可以放好幾年；若遇到發霉或是被老鼠咬過的玉米，只要把玉米粒都挫下來，之後埋進土裡就可以種出玉米來，這麼多又方便的利用真的好有效率。
我們第四天來到了溫差很大的梅峰，蜀龍大哥告訴我們現在定植的鬱金香球莖，經過低溫需求後就能開花了，但由於台灣高溫無法養球，因此必須每年從荷蘭進口，首先，要挑出發霉至於可能影響開花的球，然後再分別定植到三點五吋盆中，因為這裡進口了很多不同花色、品種，而蜀龍大哥已經挑出了有問題的球，所以可以很明顯地發現抗病性會隨不同而有差距，記得只有’Oxford Expert’沒有任何病球，真不愧是菁英呀！
球根花卉的種球定植，大致上都是相同的原則：裝六分滿的土，放入種球至尖尖處在八分滿的位置，在覆滿土，最後可以用手指在種球周圍壓一壓；而我們在定植一葉蘭的時候，盆子裡已經裝滿土了，在土非常乾鬆的情況下，三點五寸盆要直接埋入三球，其實有些困難，稍微敲一敲，種球又會被震出來，反而減慢了填裝的效率和品質，因此，我覺得還是要按照標準流程比較好。
這次去才知道梅峰是多麼用心地培養一葉蘭，我從以前就一直覺得她長得很有氣質，只是最近似乎開始走下坡了，葉德銘老師和阿雅姐姐都說，因為球莖必須人工採收、修剪、再種植，所以栽培人力成本高是一葉蘭產業目前最大限制，那麼，只要每株一葉蘭的生長階段都能精準、一致地控制，也許可以考慮直接捨棄種球繁殖，而像蝴蝶蘭那樣以組織培養、大量增殖吧；另外，參考世界市場大宗的蝴蝶蘭和受日本人歡迎的洋桔梗，都以各式各樣的花色、型態著稱，一葉蘭的品種不夠多樣是另外一項劣勢；但若再考慮幾乎都是以紅色系亮相的聖誕紅，又顯示出行銷推廣的重要，記得學期中去桃園農改場台北分場參觀的時候，一位在農改場工作的學姊告訴我們，之前剛開始為了在台灣推廣聖誕紅，每天寫一篇報紙專欄，持續整整一個月，久了民眾就會熟悉她的存在，好像不只是為了應聖誕節或是過年的景，冬天買聖誕紅裝飾空間是大家都在做的事似的。顯然花卉不只是要具有觀賞價值，能夠成為人們的生活中的一部分、表達某種意義──最極致的例子就是日本的櫻花季與日本精神文化的結合──才能長期占有市場吧。我覺得任何花卉只要經過認真的經營，都有蒸蒸日上的可能，真希望梅峰辛苦育出的六種一葉蘭，能夠被大眾喜愛至於想擁有。
這次去標本園，老師教我們幫桃樹做開心型整枝，目標是留下三枝較健壯、朝不同方向生長的枝條，原則上先把一定不要的枝條剪去，再慢慢斟酌，若最後有一枝條的方向不利未來生長，就利用固定在竹竿或鐵棍來導正方向，最後再修去往內長的及將來會被遮蔭的小枝，並疏去一半的花苞減少養分的消耗；同樣地，我們也幫其他較壯碩的桃樹疏去過多的短果枝，再將往上衝的枝條綁在鐵絲網上；另外還定植了蘋果、藍莓和木瓜，並修去其上的花苞。晚上老師讓我們試吃許多蘋果的品種，十種中我覺得只有五爪蘋果和德蘋最好吃，但其他的品種卻依然存在，反映多元文化增加了不同品種的生存空間，看來許多作物都還有繼續育種研究的可能性。
另外，老師還提到，梅峰為了兼顧品種保留、教學研究、觀光果園而陸續將三者的利用空間獨立經營，以提升品質和效率；而李美玲副場長也說「農業與觀光休閒結合是現在世界的趨勢」，最近的確越來越多務農人舉辦體驗、認養活動，吸引更多的關注和參與，我覺得梅峰最厲害的，就是有森林、柳丁、芭樂姐姐等充滿熱情的解說員團隊，以及開發不到百分之五的自然寶藏，每次在原始林中、星空下聽他們不急不除地解說，都好希望能像他們一樣，將所學的知識獻給最喜歡的事物。這次聽了許多帶給我很大的衝擊的演講，不管是賽德克族的郭明正老師，或是俐璇和芭樂的環境教育專題，還是大王菜鋪子的王福裕老師，都讓我發現了(社會或環境)議題和機會可以是一體兩面，我相信他們帶來的觀點能讓我在未來的決定中，更懂得關心到別人所忽略的重要寶藏。
在有機蔬菜田區剛翻好的土上，我們一跳一踏地踩出畦與畦間的分隔線，這次的任務是要將蠶豆種滿整塊土地，不但作為有機栽培中的綠肥，還能藉由這樣的輪作降低病蟲害，最後阿雅姊姊還讓我們採蠶豆的嫩芽，和採收過後再長出的甘藍菜心，當我們隔天的午餐呢！梅峰的最後一天，我們幫忙去除田中根系健狀發達的羊蹄和荷蘭草，鋪設了將來會長成花海的白晶菊，希望夏天再來梅峰時能看到她們盛開的樣子！
園場操作與經營實習心得報告
再度搭上前往南投的巴士，心情多了一些不同的期待，也少了一些對未知的驚喜，畢竟這是第二次登上春陽和梅峰。山上的四季真的很不同，夏天冬天有著不同的感覺，雖然依然是一片茂盛青翠覆蓋，但還是會發現一些些的不一樣，不一樣的鳥鳴、路邊的櫻花開了，有幾顆樹也完全的落葉變成光禿禿的型態。脫離城市，我走進純樸的山中，遠離喧囂，擁抱靜謐山林。十天，我體驗自然，也學習到更多農業知識，有溫故也有知新，很充實也很難忘。
這次的春陽采風多了體驗原住民生活的課程，製作鑰匙圈，採集野菜並升火煮食，稍微體驗了數十年前當地人的生活，其實真的很簡單，沒有其他的東西，一切都是只為了生存而存在的基本。實習開始正式的第一堂課是松賀園藝的楊老師，雖然講的是種苗的栽培管理，但我印象深刻的是提及台灣花卉生產和其他國家不同的部份，台灣礙於土地和資本，無法像國外那樣大面積生產，而機械化的生產也受到小資經營而無法讓收支平衡的影響，想用機械取代人力，節省成本，但是並不需要那麼大量的生產量，而且高額的造價也是一種壓力，不禁讓我開始思考，台灣有很先進的技術，也有很多品種，但是台灣的生產方式無法和西方配合，導致流失掉很多發展的機會。在認識產業之餘，我們也認知到他們發展的困難，或許未來可以朝向改善這個問題的方向邁進，為園藝產業盡一份心力，使其在國際上更能發揚光大。
隔天的爬山也是令我印象深刻，上次並沒有去那個場地實習，爬三十分鐘上去真的是很累人，還沒開始做就已經是滿頭大汗了，但是看芳瑜姊依然是老神在在的帶隊走在最前頭，就覺得很厲害。我覺得做農耕最重要的還是經驗，像我們這麼多人要做半天，看主任一下子的功夫就可以做完一塊了，只能說我們都不夠熟練吧。晚上郭老師所講的賽德克文化，比起以前的更加有說服力，不知道是不是因為他本身就是賽德克族人，霧社事件還隱藏了許多一般人不知道的背景，原來原住民之間並不是像電影中所敘述的那麼簡單，聽著老師敘述著他們所了解的原住民文化，可以感受到他對於自身文化的喜愛，在被強大的新式文化的蠶食鯨吞之下，原住民原本的文化一點一滴的流失，要找到一位熱愛自己文化並且願意重新去發現和保存的人實在是很少的，很榮幸我就遇到了這麼一位老師。重新整理了賽德克族的歷史，跟不同的村落之間的關係、不同的族之間的關係，從過去的人的經歷所得到的真的更多、更不同、更加的真實，是從歷史課本的隻字片語中所無法得到的。說來神奇，人的記憶往往比文字紀錄來的模糊，但卻比那些白紙黑字來的真實誠懇多了。
這次在春陽停留的時間少了一天，想到或許是最後一次去到那裡不免有些感傷，住在那真的有一種家的感覺，大家圍成一桌吃飯，擠在一間教室上課、打牌、聊天，讓冷冷的冬天有了絲絲溫暖。當天下午和隔天的生態環境教與實在令人深刻，其實環境問題一直都不曾少過，只是看我們有沒有去關心它們而已，那兩部影片只是提醒我們人類正面臨各種問題，面對或不面對都要全部承擔。我覺得這樣的課程很好玩也可以學到很多，學生物的人不應該只是學習生態知識，也應該和現實接軌，了解生態的現況，並付出一些行動。
大王菜鋪子的王老師也給我們帶來很不一樣的農業經營型態，感覺有點像是扮演中介協調者的角色，卻又比他們做的更多一些，他說：「向社會運動一般思考，如企業一般行動」CSA 感覺就像是一種和生產者貼近的企業，雖然我並沒有想要走下田間當第一線的生產者，但還是對於他的構想感到很佩服，造福了小農並解決他們苦惱的銷路問題，課程當中我發現老師是一位懂很多的人，從整體的規劃到豆漿的味道，都可以一手包辦，真的非常厲害。
到了第六、七天，是一葉蘭和鬱金香的球根整理還有標本園的整理，我覺得這可能是大部分人很期待的工作，因為這些都不是平常可以碰到的植物，而且在工作之前還有人幫我們講解關於這些作物的小知識以及園場對於它們用途上的處理，讓我們不會覺得只是在工作而感到虛無，有一種為園場盡一份心力的感覺。當然晚上上課兩位老師也呼應稍早的工作，對我們做出更深入的講解。聽完標本園的成立之後，我覺得獨立標本園真是個好方法，可以分擔任務，解決不同任務取向上的矛盾問題，執行上也不會綁手綁腳的。後面是吃各種類的蘋果也是讓我們大飽口服，相信如果是現採鮮食一定會更加美味！
李副場長的農場經營其實也是很充實，的確，在改變自己之前要先參考其他成功的例子，荷蘭、日本、雪霸，從成功中分析原因並發掘自身是否也有符合的條件，放大它，走出另一條獨特的經營方式。我對於其中的一段印象深刻，副場長說農業分為三個階段：傳統、現代和知識農業，在現代加入了工業、在知識農業中加入了服務業。這是一種沒有聽過的新概念，不過仔細想想也是如此，在與工業結合後的農業必須要在和服務業結合，開發出新的產業形式，才能有更好的收入來源，相信這是所有農業必然的取向。
我覺得一定要說的是那兩堂秘密的課程，都十分的精采阿！一個人去澳洲十一個月，自己賺錢養活自己而且還去了原本的目的地，真的很厲害。澳洲真的是一個特別的地方，有很多獨特的生物，也有不同的生態環境和人文地理，現在的我還沒有勇氣自己一個人旅行，上完這段神秘的課程之後，帶給我們心裡一些震撼和一些的鼓勵，讓我們覺得一個人旅行並不是這麼樣的未知和恐怖，只要多做一些功課，就可以有一趟難忘的旅程。日本其實我也去過很多次，但都是在暑假的時候去，所以沒有看過日本櫻花盛況，不過我覺得大哥說的很有道理，其實櫻花到處都有，在對的時間和地點，盛開的櫻花也不難見到，但日本就是有一種奇妙的氛圍，是其他國家沒有的，說不上來的奇妙感覺。走在日本街頭給人多一份平靜的感覺，不論是在鬧區或是深山。但櫻花真的很漂亮阿！希望有機會我也可以在對的時間到日本欣賞那春天的粉色雪。
這是最後一次因為這個課程而上春陽和梅峰了，這次下山之後有同學跟我說，下山讓他覺得好空虛，其實我覺得不會，實習的十天過的很充實也學習到很多，這是設定好的課程，所以每天每天都有安排好的事情做；但是回到了家裡，就是自己的生活了，如何過的充實全看自己要怎麼過。這十天和夏天的實習是截然不同的回憶，不僅是不同的課程，還有不同的景物、溫度和動植物，帶給我們截然不同的感受，一次比一次更多元。實作讓我真正體驗到第一線的農業人員在做什麼樣的工作，體會他們的辛苦也了解到這份工作並不是簡單的，一個人就算讀了十年書也不見得很會種田，這是一份用汗水與時間堆積起來的事業，經驗大於知識；我還更進一步的了解了台灣農業，有一群人不斷的努力讓農業往前走，見識到了各種不同型態的農業，我們是一代新血，該要努力思考如何接續並將農業推向更進一層的境界。在最後當然要謝謝教授和助教們，我們不是最乖的小孩子，就連在工作之餘的時間你們還是一直照顧著我們，十天，不短也不長，但在這段日子裡我學到的一切，相信一定終身受用。
園場操作與經營一心得
印象最深刻的事
1. 跟同學一起操作時的親近感
2. 重新思考未來的感覺
3. 跟朋友去大水塔看星星時看到很久很久的流星
二、我所學到的事
田間操作與園場課程
在這寒假實習的課程，完全的接觸到實際的操作，我認為這是我認識園藝這塊領域最快的一次體驗。沒拔過草，不知道實際的狀況會是如何；沒親自種過苗，不知道行間距的取決……。這次親手操作的有很多，在果樹標本園的整理方面，我學到了很多，學到如何讓果樹發展成開心型，如何配合需要去取捨所要留下的枝條與花芽，做營養的分配，這些都讓我印象深刻。種蠶豆當作綠肥也是我吸收到的知識中很棒的一個，而經過農場員工證實，土地肥沃度真的會差很多，令我相當驚訝，重新正視一棵植株對土地所能造成的影響，而在整理蠶豆園的時候，我們還親自做了人工畦，也學到了什麼是雜種優勢。而最令人印象深刻的事情，當然就是梅峰最出名的植物----羊蹄，為什麼令人印象深刻呢，我為了拔一棵我所看中的羊蹄，中等大小，雖然阿雄大哥說剪掉他就可以持續消耗他的養分，但聽說他的根很深，我毅然決然的決定一定要拔一棵完整的出來，而果然不出我所望，經過一小時的戰鬥與努力，我終於成功地拔出了一棵根長度幾乎接近五十公分的羊蹄，真的很令人讚嘆，雖然只有中等大小，但他的根卻能如此的深入土中，難怪夏天來過的同學，都說拔羊蹄是最痛苦的一件差事，至今我真的相信了。
夜間課程
在梅峰最像學校的地方，應該就是夜間課程了，可是我覺得跟學校所吸收到的知識是不同的兩種感覺，而且在這邊上課也比較認真，也許是一天所要集中精神的時間比較少，大自然的治癒能力真的蠻舒暢的。而夜間課程真的學到很多，有比較園藝專業的課程，像是一葉蘭育種、溫帶果樹品種保存與利用。也有介紹賽德克精神的郭明正老師的課，而園場經營的課程，讓我更清楚與了解經營一個農場，甚至於企業所需要的能力，與企業初步的運作，獲益良多。最讓我思考最多也與個人未來思考有些許幫助的就是大王菜舖子經營者王福裕老師所為我們所上的一課，他從國外引進了一種新的企業模式：Community SupportArgriculture(CSA)，一種像社會運動一般的思考，如企業一般的行動。
這不僅讓自己闖出一片天，也做出了一個公正與公益的商業模式。而我們所需學習所需吸收的便是他為什麼能成功，他抓住了什麼點，他擁有什麼人格特質致使他成功，我認為他最讓我印象深刻的便是，他的買賣些許建立在人際關係上，而人際關係一向是我覺得最難處理的部分，但他卻可以把這種某些牽涉金錢的交易直接建立在人際關係上，雖然有很大的風險，也有很大的好處，值得我們學習，也讓我反思未來到底想要追求甚麼，什麼樣的未來讓你再辛苦也要繼續做，要追求甚麼樣的愛，什麼樣的成功。
三、心得與建議
在這十天內，我迅速的得到了很多知識，不管是有關園藝的還是其他的，都對我產生了莫大的幫助與影響，認真上課的感覺真的很不錯，吸收到很精純的知識。也很謝謝老師這十天的照顧，途中我還不小心發燒感冒，多虧了老師的感冒藥，才能繼續認真的上課。而團體的生活，也讓我體悟了很多，想了很多，關於園藝系，關於我自己，關於朋友，得到的都是很難得的經驗與想法。今天才體會到台大給了我那麼多，如果不認真學習，浪費社會資源真的是不可彌補的大錯，希望我以後都能認真的學習，梅峰，真的讓我改變了很多，謝謝老師，謝謝農場。
新增的環境教育課程，這真的值得當作我們一生的理念，二十一世紀的人類，對環境大自然已作出了太多太多的改變，而我們沒想過大自然對我們的付出，卻一直單方面的利用，實在是不應該，因此，
比起在關注社會經濟與治安的同時，我們也必須注意我們對大自然我做的一切，好好的想想如果今天大自然已不能負荷人類的自私。最後，這堂課真的值得被紀念，謝謝這十天，謝謝梅峰。
園場操作與經營一
這次上梅峰，行程也與去年相似，一樣都是先到春陽待個幾天，然後再到梅峰去實習。還記得去年老師說寒假上梅峰就可以吃到蘋果園裡的蘋果，所以心情也格外的興奮。此外，聽學長姐們說梅峰的冬天會到零度以下，所以內心也很期待著梅峰下雪，雖然說梅峰要下雪真的很難，不過可以趁機體會一下零度以下的生活。寒假的晚上也和暑假一樣安排了許許多多的課程，還可以聽到蘋果的品種介紹，暑假老師介紹了許許多多落葉果樹，但這次是詳細介紹蘋果，因為在家裡父母要種果樹時，都沒有品種的概念，可是我自己也不知道有那些品種可以商業生產，因此也是十分期待。
上春陽的第一天，行程和內容和去年差不多，所以下午就和同學走後方的產業道路去回憶一下暑假的時光，山上的景色和暑假相仿，大部分的山景都是常綠的樹木組成，所以看過去還是綠油油的，不過路旁多了許多芒草，開了很多的小白花，只要輕輕一搖就可以看到花絮紛飛的場景，蠻好玩的，不過收穫最大的事，我發現冬天的茶園和夏天的茶園有很大的差距，在夏天時看到的茶葉是長得十分旺盛，而且看起來沒有修剪，但這次看到的是每一株茶樹都被剪成小小一株，還記得上學期修陳右人老師的茶與茶葉，老師就有提到茶樹在冬天時會有一次修剪，除了維持住樹型外，在春天要採茶時也方便採收，平常在上課時，老師總是用一張PPT 介紹茶葉的修剪，這次看到後又多了許多印象，希望有機會還能看到茶葉修剪的實況。
在春陽的許多課程中，我最喜歡的就是松鶴園藝的介紹，裡面包含了許多品種的概念，還有經營操作上會遇到的許多問題，在上花卉學時，老師有一大章是在介紹設施園藝，有部分是荷蘭工廠的生產情形，另一部份則是台灣的生產情形，荷蘭的園藝發展真的是很可觀，光是機械的自動化上就十分先進，有自動的分類苗大小的機器，還可以把穴盤上沒有發芽的種子去掉，並換上有苗的穴格，讓我大為驚嘆，想到暑假時需要用人工來除苗還有補苗，就十分耗時，而且會不小心把苗折斷。松鶴園藝的生產部負責人把內容介紹的相當好，讓我們看到了以後到園藝公司會操作的情形，花卉的生產上也與課本說得十分相近，像是ebb andflood 的灌溉方法，其中讓我收穫最多的是介紹澆水的部分，在穴盤育苗上，如果太常去澆水，便會使植物的根系懶惰，而只有分布在穴盤的表面，如果太乾植物又容易枯死，還有銨態氮和硝酸態氮對植物幼苗的影響也是相當重要，上過了這門課後，得到了育苗的知識外，也知道了在購買種苗時，要讓大部分的根分布在穴格底部的一半以下，對於以後從事園藝方面的工作時，也有相當的幫助。
上梅峰的第一天就感受到寒冷，當天晚上就到了零下0.6 度，在加上早上的園區導覽，晚上相當的好睡，而且第一天安排的課程就相當有趣，王福裕老師介紹了農業經營的新形式CSA，講課時我相當專心，因為台灣農產品的價格總是取決於消費者，不像工業產品那樣可以決定定價，因此利潤總是忽高忽低，有些農民甚至會賠錢，相當的不穩定，有了CSA 就像是在中間加入了一位交易者，並同時跟農民和消費者溝通，並決定公平合理的定價，避免農民被剝削，王老師也講到他當時創辦大王蔡鋪子的理念:「找一群人，挺一群人。」相當動人，其實一開始老闆只是想幫助自己的小孩，希望他能吃健康的食物，所以找了農民並且跟他們合作，後來鄰居和許多朋友的加入，變成現在的事業體，其實農業是相當美麗的產業，只要方法用的對，對於生態、還有人的健康都有很大的幫助，
CSA 可以讓臺灣本地的農民得到合理的利潤，對於臺灣糧食的自給率有大的助益，有時候真的會為臺灣只有30％的糧食自給率擔心，大量的食物仰賴進口，而且如果數字越來越少，就表示臺灣越來越不重視在地的農業生產，有點可惜。這學期修了蔬菜學實習，到桃園農業改良場參觀，便以臺灣農業為傲，雖然臺灣的市場小，但仍有許多人為這塊領域付出，並且做出相當的成績，尤其是果樹的高接梨或是西瓜的育種，都是相當著名的例子，真希望自給率能夠上升，不然真的有點像以前西方殖民地那樣，糧食需要仰賴進口，而本國明明就可以生產，卻要被他國所控制生產經濟產品。還有王老闆也提到現在的農業通常會結合觀光收入，像是後來李美玲副場長為我們介紹的農場一樣，清境農場光是草地的門票收入就相當可觀，農業的轉型所產生的附加價值真的很需要重視且發揚。
在梅峰的幾天也算是另一形式的校外教學，除了在園藝的知識培養上有很大的進步，在同系朋友間的互動也變得更加的熟悉，能夠一起分工合作完成一葉蘭的整理、球根秋海棠的種植、施肥，休息的時候還能享受自然世界的美好，園藝和自然的密不可分讓我們受惠無窮，印象深刻的事情有好多好多，老師講的蘋果品種，最喜歡的就是五爪蘋果，顏色超級漂亮再加上味道有點酸，是我最喜歡吃的蘋果；此外，副場長的介紹讓我們體會到農場經營的細節，還有生產方式怎麼和消費者做結合，並且還有有機方面的介紹，說到有機農業，這次學到的也不少，原來豆科植物的運用真的會讓土地的肥力上升，而且很明顯反映在高麗菜的重量上；原始林的探索也蠻有趣的，可以撿很多的栗子回家，還有發現臺灣野生的鐵線蓮，不知道可不可以製成中藥，冬天的梅峰讓我吃了不少野生的果實，還有傍晚時，趁這晚飯和上課的時間空檔，跑去森林裡，看到一大群的螢火蟲，相當的漂亮，喜歡梅峰的原因有好多好多，謝謝老師給我們機會能夠在梅峰上課，也要謝謝這幾天在梅峰上辛苦的幫我們介紹的解說員，帶我們走進梅峰的美，最後也要謝謝在農場一起工作的同學，讓我的寒假和大學生活有一段值得回憶的時光，梅峰真的是一個很棒的教學農場，玩到很多、收獲也很多。
梅峰心得
第二次踏上熟悉又陌生的土壤，我們該用什麼樣的心情去面對呢？大家都說行李變好多，我還是一樣維持的行李量，決定用我的無比熱心來面對山上的寒冷，相信山上的一切都會讓我覺得很值得。老實說，夏天的梅峰風情在我腦海裡已經所剩不多，所以上山前腦袋裡都是滿滿的幻想。幻想著光禿禿的樹木，佐著半綠半枯的草地，沒想到上山後發現春陽和梅峰依然碧綠。
其實一直都很喜歡春陽，他不像梅峰那樣寬廣、那樣複雜。春陽的路簡單明瞭，走到哪裡都一樣會有驚喜。雖然這次無法在春陽待這麼久的時間，但是依然利用很多的空閒時間把春陽再走過了一遍，因為不像梅峰有這麼多的活動，春陽相對來說難進去很多。走過記憶中的畫面，找到許多不同的差別。
冬天，是一個讓我們驗收成果的季節，先是在去年種植南瓜和觀賞玉米的地方除草，鋤草過程可以發現一些殘存的玉米，在一堆高麗菜中屹立。可惜，不是我們要用的都是雜草，只能忍痛消滅它了。有別於之前的生態導覽路線，這次走向梅峰的更上端，穿越森林，了解不同的野菜。原來，原住民都是靠這些野菜過生活，隨手採了一些，就跑到原住民的小屋裡生火煮水。總是很希望可以有那麼一天能夠自己生火，雖然沒有鑽木取火，但是也是一個難得的體驗。吃著野菜，覺得沒有調味料的菜有點難以下嚥，看來我已經完完全全都市化了。
爬著蜿蜒的山路，拔山可是沒有涉水的到了一塊大平地，拿出一盤盤菜苗，每次看主任種下去的樣子永遠輕鬆寫意，但是自己種的時候都覺得好像有地方不太對勁，幸好得到主任的稱讚「痕好，種的很直」，我才鬆了口氣。如我所說，今年冬天是進階版的操作，去年拿著鑷子夾著脆弱的新生苗，今年從每個穴中拿出完整的小苗，種入土壤中。從來沒聽主任說去年我們疏苗的穴盤苗有減產，讓我今天種下每一顆小苗時信心滿滿，一定可以讓農場得到不錯的產量。下午為我們的觀賞玉米做些小加工，去除被老鼠偷吃的，為玉米們配對，再用我們的雙手撥下一顆顆玉米粒，撥到我們手都痛了，不過看見塑膠袋裡面滿滿的玉米粒就有大大的成就感。
夜間課程體悟很深。松鶴園藝的大哥讓我體悟到一件事，澆水是一門藝術，是一門很大的學問，是因材施教。大哥說：「澆水這件事要學好幾年才會」，讓我在心中肯定的點了頭，怎樣才算是把水澆好，真的是有其難度所在的。而賽德克族一直都是在梅峰之旅的夥伴們，所以對他們有一定的了解是好事。原住民的文化一直都被我們漢人鯨吞蠶食，很感謝八萬老師這麼努力的認識並保護自己的文化。透過這麼生動的解說讓我們了解賽德克族人的古老智慧與驕傲。
經過簡單的winterization 之後，我們來到久違的梅峰。春陽和梅峰的導覽感覺很不一樣，兩個都是貼近台北沒有的大自然，只是其中的差別又是明顯的。我更喜歡的是梅峰的原始林，那種踏在看似人為又天然的步道，長年累積的灌木躺臥在地上，竹林和被大樹遮蔽的微弱光線讓整片森林更幽靜，更舒服宜人。
田間的活動和暑假的不一樣，充滿新鮮感。聽過鬱金香和一葉蘭的介紹，覺得球根很神奇，是大自然的寶貝。對於農場花了很長的時間育出好品種感到開心，畢竟育種這麼重要的東西不能總是讓外國人來做。我們應該也要做出一些成績。讓其他人知道我們的厲害，讓大家知道園藝系不只是粗重的工作而已，而是要花很多時間與耐心的。高效率的我們，把鬱金香和一葉蘭處理完之後，繼續幫蜀龍大哥處理球根秋海棠。一天能夠玩到三種不同的花卉，覺得特別充實，雖然不能把他們都切開來，不過可以親眼看見這些球根也是另外一種體驗和享受。
大量的栽植活動使這次梅峰之旅變得特別有趣。親手種下一顆顆蘋果，幫他們整理一番，放眼望去，每棵蘋果樹都只剩下一根主幹，屹立在果樹品種保護區。雖然拍照存證有點可怕，但是他們應該是不會有問題的，因為植物生命力旺盛。修剪桃樹的經驗也是歷歷在目。每一棵桃樹都有自己的發展，要怎麼修剪成開心型真的是一門大學問。每次遇到難題都要請教助教和老師，經過幾次討論漸漸的大膽起來，按照自己的想法修剪桃樹。修剪是門藝術，要有點創意，有些大膽，再加上一點點的人工拉繩，就可以創造出接近完美的樹型。之後又種了一些小果類，比如藍莓和醋栗。去年夏天，老師用舌頭嚐硫酸的濃度的畫面到現在還是很清楚，雖然老師說不要這樣做，但是這樣做卻充滿了科學家的瘋狂，讓我覺得特別有意思。希望如老師說的，幾十年後帶著自己的孩子上山看這些當年親手種下的樹們。
梅峰的課程更緊湊與扎實，對於自己身處臺灣這個小島，關懷環境是必須做的是情。環境保護與經濟發展一直都是兩難平衡的大哉問，我則是偏向保護環境的那方。環境的破壞，通常要好幾十年的恢復期，但是人只要一個觀念的轉變，就能減少慾望，就能讓更多人享受的大自然的美好。大王的演講，讓我聽到一個新的概念，更讓很多對於自己未來有些疑惑的人得到一些解答。大王的犀利作風，引起了同學之間的熱烈迴響和討論，也讓我仔細的思考一番。這個新穎的概念應該會在幾年後在臺灣漸漸盛行，畢竟大王的名聲會越來越遠。一種概念，在不同的國家會有不同的發展，希望CSA 可以在臺灣有很好的發展，讓更多的農民受惠。本以為這次的梅峰學到的東西不會太多，但是事實證明我是錯的，我學到更多的新知識，也讓我對農業有更多的想法。有時覺得，想想怎麼改變現在的農業狀況，
也是很重要的。身為園藝人，不能只懂得栽培，也要關懷臺灣自身的農業情況，才不會只懂技術卻不懂產業，這樣對於我們所學的一點幫助也沒有。
園場操作與經營一-山地實習心得報告
有過了去年暑假上梅峰實習的經驗，知道這門課很豐富、很有趣，爆炸的期末考週，整個心情一直在期待上梅峰。考完了期末考，內心興奮地吶喊：「太棒了，終於熬過這一切！Hi，梅峰，我還沒瘋，我來了~」。這是寒假最頂級的行程，正好也可以在舒療爆肝的考試週後，好好來吸收山地精華”養生”一下。
雖然去年就已經來過了，但冬天和夏天景致感覺不太一樣，不少樹木都褪去綠葉，只留下一身傲骨，夏天是綠蔭成蔭的美；冬天則是欣賞樹木最原本的枝幹線條及姿態。這個時候也是梅花和櫻花綻放的季節，除了眼睛可以看見美麗的花以外，空氣中也會不時飄來臘梅淡淡的清香，真是視覺和嗅覺雙重享受。到了夜晚，在前往梨園那條漆黑的山間小路上，沿途有許多螢火蟲，真是大開眼界了，沒想到冬天居然也有螢火蟲。
解說員表示這種螢火蟲叫做「雪螢」，主要發生於冬季，因為翅膀上看起來白白的好像覆了一層雪而得名，我在鄉下的夏夜偶爾也看得到螢火蟲，但總是零星的幾隻，還沒像在梅峰這裡一樣看過這麼一大群螢火蟲翩翩飛舞，如地上的流星般，美麗且令人驚艷。看完「地上的流星」，夜晚還有另一項節目－「天上的流星」。這裡的星空美得讓人難以忘懷，在解說員的介紹下，認識了不少冬天的星座，還有冬季限定的「冬季大橢圓」。在大水塔上和同學們躺著看星星，唱歌、聊天，我很享受這種簡單的幸福。而最讓我前所未體驗過的，就是這裡的「低溫」了！入夜後，沒有太陽的加溫，寒風颯颯地吹，臉頰被凍得發紅，牙齒不停在打架，手腳微微地顫著，看了氣溫表，原來這就是「零下」的溫度！真是個把自己健化成耐寒品種的好機會，經過訓練下山後，除卻巫山不是雲，平地的冷都不算什麼了！
和去年比起來，在學校多上過一學期的課，來實習感覺也比較有概念到底自己是在做些什麼，不像之前傻傻地人家交代要做甚麼就跟著模仿著做。例如在學校的蔬菜學實習課程，我們每個人都有一塊小小的蔬菜田，學習如何種菜、管理蟲害或病害，這次梅峰實習也有種菜苗的內容，在這過程中做起來比較有感覺，似乎和在正課學到的東西相互呼應，心裡也會回想起一些老師曾經提過的相關知識。還有在花卉學的完整介紹下，已經先學過球根花卉的特性還有花期調節等相關知識，所以來到實習操作時對解說員的講解內容感覺更加清楚，聽得也比較明白。果園的操作我覺得很有趣，這次果園的操作內容是修剪桃樹還有種蘋果苗，我們很開心地在為它們開心整枝，但它們被修得開不開心我就不知道了……。
老師在現場為我們示範如何修剪，如何挑選健壯的枝條，如何觀察枝條顏色剪去較弱的新芽，一有不懂可以馬上跟老師提問請老師過來講解，這種邊學邊做邊問的學習方式真是吸收知識最直接、最快速的方法了。下午的操作則是繞到小果區修剪覆盆子，和去年比起來桃子和藍莓都長大不少，那種感覺像看自己的小孩越長越壯碩一樣使人喜悅，或許生命的舞動就和心跳動的頻率相互契合，這麼地容易引起共鳴和歡愉。夜間的課程每一堂都很精彩，讓人印象最深刻的是介紹賽德克族的郭明正老師，上起課來生動活潑，在他的介紹下對原住民的歷史、傳統生活和文化有了不同的認識角度，也給一些以往不夠完全的認知添加了更進一步的註解。其他的課程內容也都非常豐富有趣，每一堂課都給了我不同的啟發，刺激我去思考一些自己從未想過的觀點，或者是給自己更多的信心去實踐自己想要做的事情。
同時也給腦袋注入不少新的理念，把自己好好升級一番，或許這些課程內容、成功的經驗談我不一定要跟著這麼做，但其中有很多精神還有一些不同他人的觀點及態度都是值得學習的珍貴核心。在這裡的生活和在學校比起來規律許多，每天都早睡早起，固定時間吃三餐，白天拿著鋤頭到田裡幹活，晚上拿著筆記聆聽夜間課程，希望下山後我也能繼續實施這種健康的生活。
這次的梅峰實習課，滿載而歸。
只是兩次修課的額度都用完了，滿足之餘也有些失落。下一次我會用什麼身份上梅峰？遊客？工讀生？助教？或者還是跟這次一樣是實習生呢？我喜歡每個山中的每個早晨，和煦的冬陽喚醒整座山林，陽光溢進房子裡，我們便緩緩睜開眼，一切都是那樣的安靜，只有晨鳥在樹梢上唱著。
走過田埂，腳下踩踏過的薄荷葉便會散發出只屬於這樣早晨的清香，漫在空氣裡，天一樣湛藍，雲朵偶爾飄過，而暖陽透著柳杉的葉間來到眼前，我常常想著，自己大概不屬於這裡。
午餐飽飯後我們總來到半月草地，將全身的重量給予地心引力，不再頑抗，在青草香味裡，恍恍惚惚的睡去，然後在暖暖冬陽裡漸漸甦醒...何等幸福。某個春陽的下午，我們來到網室替盆花施肥、除草、換盆，午後的陽光照進網室裡，各個景物都更加鮮明，植物在這樣美麗的地方認真的長著，吸收所有來到這裡的陽光，將它成為身上的一部分，做一株植物應該是幸福的吧，安安靜靜地活著，平靜感受日子的推移，然後在茁壯後來到一個嶄新的地方，帶給不再安靜的世界，一點溫暖的撫慰。
走進林子裡．踏著鬆軟卻足以承載我們重量的泥土，杉樹環繞在周圍，上方的天空變的很窄，夜漸黑，月則更加明亮，我們在這裡感受螢火的起與落，這一刻，我們在詩裡。
下遊覽車的那一刻我被周遭給嚇住了，水泥牆、高大的建築、雜亂的人群，這是在過去十個日子裡不曾見到的景象，我愣在那裡好一陣子，試著讓自己重新回到眼前的世界。
很多生命是確確實實存在的，城市裡的我們或許已不能輕易察覺，但他們就在那裡，扎扎實實地，不該被遺忘。
在這十個日子裡，感受時時刻刻在發生，或許片段的記憶更能代表這十天的故事。山中確實無日月，十個日子在杉樹前能算什麼，沾染了一點山野的氣息，我們都幸福。
園場操作與實習心得報告
再度選上了園場操作與實習，只是季節更迭，這次我們上山的時間已經是寒冷的一月，在春陽迎接我們的不再是搖曳的台灣百合，卻是一樣親切的芳瑜姐以及林主任，冬天的春陽工作量不多，果然主要是為了讓我們提前適應低溫，才不會在梅峰感到寒冷難耐，也正是winterlization 呢。
冬天的春陽比夏天多了幾分蕭瑟，除了芒花飛濺以外，許多樹葉也紛紛掉落，然而對於賞鳥卻是個絕妙的季節，正因為少了綠葉的遮蔽，鳥兒的行蹤很輕鬆地就能在枝椏間捕捉到，而且種類也大相逕庭，更看到了難得一見的五色鳥。
至於工作方面，在春陽印象最深的就是幫常春藤扦插，從過長的枝條上剪下、並剪成一小節的插穗，然後插在濕潤的土壤裡即可。雖然是很簡單，可是因為常春藤生長的方向各種都有，所以使得剪下來的插穗上下分不清楚，要分辨可還要花點功夫，然後再來就是那天風真的好大，所以我就感冒了，當天晚上我一定是睡最飽的人，從晚上八點半睡到隔天六點半，還吃了老師一盒感冒藥，也難怪會印
象最深刻…。
這次春陽的菜色裡面有我們夏天上來時幫忙種下的南瓜，煮成南瓜湯好好喝！有種自己的孩子長大的感覺！真的很喜歡自己收成的感覺，雖然不是親手也非親眼目睹，可是因為知道，南瓜的風味又多了一層鮮甜。我們這次幫忙整理的田地想必也能種出好吃的蔬菜，下次上來的學弟學妹應該也能體會這種心情吧。
匆匆離開了春陽，我們又到了梅峰，不能否認的是，環境教育的課程真的給我很大的衝擊，看似坐落於山間秘境的梅峰農場，也跟身處台北的我們一樣，暴露於許多危險之下…諸如核電危機等等，我們能做的事情不多，我們只能把這些事情銘記在心，在需要做決定的時候做出正確的決定。
我們在梅峰有幫忙種一葉蘭，小小的球根要長到有開花能力需要3-5 年之久，還沒有長大的球就埋在土裡等待，茁壯、並且綻放的一天到來。不過一葉蘭球數較少，比起整箱整箱的鬱金香都要種到盆子裡，種一葉蘭實在是很輕鬆的工作。為了準備三月的梅峰桃花緣，每年農場都會從荷蘭進口大量且各式各樣的鬱金香的種球，強健又普遍的品種大多很便宜，而稀有又難種的品種就相反的很貴。通常一箱有六百顆的鬱金香，我們這一小組居然選到一箱有一千兩百顆，實在是太多啦，當大家都種完的時候，我們雖然以家庭代工的超高效率拼命，還是只完成了一千顆，剩下的就由大家一起種完，三月如果大家一起來的話
一定可以看到溫帶花卉區百花齊放的樣子。
我們這次有直接幫桃樹修剪，為了不要讓桃樹開太多的花，消耗太多養分，我們把它多餘的花芽疏除，還有幫其整枝修剪，做成開心型剪枝，不過剪得有點不捨阿，畢竟一刀下去就是不能回頭了，希望沒有造成毀滅性的損失。另外還有把各種品種的蘋果，以及一些小果類的植株種下去，以符合標本園的名號。這次來羊蹄也少了很多，想起夏天拔羊蹄拔得要死要活得那些時光，實在是覺得現在幸福多了，其實只要把羊蹄的生長點給挖斷就可以了，可是他那強韌的根總是會挑起我們連根拔起的慾望，聽說A組還有人花了一個小時只為了處理一顆長成人參狀的大羊蹄，真是辛苦了，想必一定很有成就感吧！
還有蠶豆，因為適逢休耕期的樣子，我們幫忙種下許多的蠶豆當作綠肥，看著農場有經驗的大哥大姊一個鋤頭兩個豆子，一下子一排的蠶豆就播好了，除了當成綠肥以外，有一天的菜色也加入了蠶豆的嫩葉，清甜的口感還有一種說不出來的味道，總之還挺好吃的，如果受的了那個味道的話啦。茶園裡也是在茶樹之間種了蠶豆，而且教我們種的大哥人超好的，能夠在他照顧下種出來的茶一定品質超棒！
最後我們在一平台種下了白頭翁跟葡萄風信子，白頭翁似乎是目前最能在戶外栽培的花，因為她非常的耐寒，而葡萄風信子的話就像葡萄一般，一長串的紫色小小花，非常可愛。真是越來越期待三四月的梅峰了，一定要上山看一下。
這次感覺十天一下子就過完了，不過很多東西還是要輕身體驗才更能記得。下學期之後共同課又更少了，好多同學都不能再天天見到了，有點小難過，所以更懷念也更珍惜這幾天的時間，學到了的東西以及陪我學習的夥伴，我都想永遠牢牢記在心底。是很棒的十天，我以後一定會很懷念的。
心得
梅雪 花色媲美皎潔的白雪,只有唇瓣透出鵝黃色的斑點,纖細的姿態, 可說是臺灣一葉蘭裡的林黛玉。這也是一葉蘭裡我最喜歡的品種，喜歡他的純淨和elegant 姿態。期末考完帶著興奮心情收拾著行囊，準備再一次的探訪那個充滿回憶的地方，充滿溫情的春陽和遍地羊蹄的梅峰。
這十天的山地實習課程，可以說是收穫滿滿，不管是溫帶果樹的栽培、修剪，梅峰環境教育的展示，溫帶花卉鬱金香、一葉蘭品種的認識和在梅峰的栽種情形。夜間授課郭明正老師述說賽德克族與春陽的羈絆，王福裕先生帶來的CSA 的新概念，讓生意人不只是盈利，更讓一群人幫助另一群人。還有老師所教授的溫帶果樹品種保存與利用等等課程，都讓我覺得十分有趣，而隱藏版課程的澳洲working holiday也讓我認識了很多澳洲品牌的啤酒！
比起夏天來到春陽和梅峰，我更喜歡冬天的這裡。
比起夏天，冬天的梅峰因為日出較晚我們更有機會看到許多的鳥類，而且冬天的課程規劃也較夏天來的時候較為充實，不會每天都在工作而缺乏知識的傳授。雖然冬天的梅峰氣溫達到零度，但和全班同學在一起的整整十天，和解說員、老師、助教在一起的時光，卻是充滿歡笑與溫馨的！
再續梅峰緣
菖蒲和薏苡原本是賽德克族用來串為她們的項鍊，因為材料不足的關係，所以解說員讓我們把他們作成鑰匙圈。我很喜歡曬乾後菖蒲的質感，陽光下，其褐色的紋路，粗糙質地，似乎都透露著傳統賽德克族的神祕色彩。
這一整排樹凋萎的，在寒風凜冽的山地，蕭瑟的卻又壯闊的別有一番風味。在種植蠶豆的閒暇休息時間，拿起相機，攝影下這一刻的蔚藍天空和遼闊視野，是工作中最
確實的幸福。
早晨賞鳥的路上，解說員帶我們撿拾殼枓科果實時拍下的。喜歡梅峰的冬天，因為在結霜的葉面映著曙光的耀眼，目眩神迷的，讓人好不陶醉。忙裡偷閒，有機農地菖蒲薏苡串起的，故事與回憶。
園場操作與經營一－實習心得
滿懷著心喜與期待，我又回到了這個讓我難以忘懷的地方。過分的奇妙，從小就生活在都市的我，一直期待能回到這個地方，期待這裡的工作，期待著這裡每一次的學習，期待這裡森林悠悠的靜謐能放鬆我的身心，讓我的思緒沉靜，就像河水緩緩的注入大海，每一分精華，也緩緩的注入我的思緒，為我注入了些許的活力。第一天到春陽，我們就開始期待晚上春陽的好菜色！上一次春陽的阿姨們對我們實在是太好了，所以我們到這裡就忍不住開始期待了菜色！
在春陽的這幾天，我最期待的還是賞鳥(對不起老師，我真的滿喜歡鳥的:)，早晨的和煦，蒸發了夜晚的水氣，但卻更帶來一絲涼意，我們沐浴在紅頭長尾山雀的婉轉之下，細碎急促的「唏、唏、唏、唏」好似在迎接著我們來到春陽這個地方，和他們一同歡笑，一同玩耍，一雙雙跳躍於枝椏間的小腳，就像是在跳著優雅的華爾滋舞步，為我們這十天的旅程，緩緩地拉開了序幕。雄灰喉山椒和雌灰喉山椒，不時的伴在我們兩側，就像是護送我們的山間小精靈，為我們指引著前方的道路。時髦精靈也不忘梳起他的冠羽，以他焕發的英姿，迎接我們再次的到來。我品嘗著一塊塊森林的精華，也咀嚼著每一分土地告訴我的秘密，我想，我也吃過早餐了，被這美麗的景色給餵飽了。
春陽的園區導覽，這次和上次頗有不同，讓我比較印象深刻的就是這一次在賽德克家屋作野炊，自己採自己吃的野菜，例如說川七啦，山茼蒿……之類的東西，這是一個還滿不錯的體驗，既可以認識野外的植物，也可以知道所採的東西的用途是什麼，吃起來是怎麼樣的味道，更進一步，我們可以去體認，去了解賽德克族的生活，還有他們如何去找尋這些可以吃的野菜，而這些菜對他們來說哪些是佳餚。我覺得體驗在石板屋裡面燒水，就地取材，用二葉松的葉針，還有在地上隨便撿的樹枝燒水，實在是一件非常特別的事情。在石板屋裡，被燒木材的煙嗆地無法呼吸，也是一種不同的體驗，難怪賽德克族要用石板做屋子(有洞洞可以用來通風唷！)
這次在春陽的工作好像都沒有種苗了，有可能是我們上次來幫忙減產的關係吧，哈哈，不過這次在春陽的工作好少，也一下就上去梅峰了，不過呢，還是非常的喜歡看到有趣、可愛的主任還有芳瑜姐，我只能說這裡地一切真的都太棒了，只是在春陽待的時間很少有點可惜。
在梅峰的幾天，我也學到滿多東西的。最讓人興奮的還是早安賞鳥！這次在梅峰，紋翼畫眉，白耳畫眉，冠羽畫眉，黃腹琉璃，五色鳥，一隻接著一隻地映入我們的眼簾，毫不避諱的在我們眼前悠雅地吃蓪草的果實，還有山桐子，很多很多隻黃腹琉璃就在我們不到5 公尺的地方，輕輕的以曼妙地姿態停在枝頭，靜靜地整裡牠的羽毛，然後咻的一下，沒入樹林裡不見了，而我們沒有失落、惆悵，反而是滿載著喜悅與歡笑，走回吃飯的的地方。
還有我覺得要特別提到的就是那個環境議題的課程，我覺得真的是太重要了，我覺得人人都應該要關心自己身旁週遭地事，而不是到發生問題了大家才在管，大家才在說，大家都有這種能力，只是被科技，被媒體等等地所扭曲，所以我們才會有這麼多的東西看不見，很多東西不透明，很多則是因為我們的漠視，才會有這麼多的障眼法，很希望這個課程能夠被保留下來。
我覺得這次的夜間課程都很棒，不論是以工作經驗來演講的松賀園藝的老師，或是來分享一些賽德克族人的傳統生活的郭明正老師，每一族群的文化、經驗、傳統，都是我們所該尊重，所該學習的，畢竟他們和我們都是生活在這塊土地上，呼吸著相同的空氣，或許，沒有他們就沒有今天的我們。還有老師所講的蘋果，我都還不知道原來蘋果的品種不是只有比較常吃的富士而已，還有津輕、五爪金
龍、惠……。也有葉老師所想的一葉蘭育種，這樣我們就可以拍胸部指著台大的首頁，和大家炫耀說這是我們台大山地梅峰育種出來的唷，超厲害的。
或者是在台灣幫助小農擁有自己的春天地的王福裕老師，這堂課是讓我最印象深刻的。如何幫助台灣的農民賺錢，而且又能讓大家吃都有機的作物，而不只是把錢裝入自己的口袋，還騙消費者說這是有機的蔬菜。我覺得王老師的演講滿感動我的，他就像是一座通往三方面的橋梁，一個是會做菜的媽媽，一個是小農，一個是消費者，他直接間裡起三方面的管道，而不再由中間的一些盤商哄抬價格，削弱小農的利益。最後，還有李美玲副場長為我們介紹園場的經營與規劃與管理，雖然時間感覺用了許多才弄完，但是至少有學習到如何去以決策者的角度，來規劃未來要行使的計畫級方向。
這一次我想這一次各方面都還滿不錯，而這次梅峰的菜色也不再單調，多了許多變化，只是工作會不會有點太少了，感覺其實沒有什麼被運動到，只有第一天的房間處理的有點久，但只是小事，不怎麼是算問題。為這十天作出一個字的評價：「讚！」
園場操作與經營一心得報告
非常感謝老師開這個課讓我們有這個機會一次接觸這麼多關於園藝較實質的部分，這是我第一次上春陽分場與梅峰農場實習，也是第一次與山林、田園與各式各樣的實習有這麼深的接觸。
在上山前完成了這學期所有的考試與報告之後，緊接著就是上山了。一開始真的是有一種暨期待又害怕受傷害的心情，大家對於梅峰的描述都只是一點點片段的，只跟我說「一定要來！」或是「為什麼不來！」之類的話，讓梅峰這個詞衝刺著一種神祕感。上山前一天跟其他營隊一樣是睡不著，就在想像在山上到底會做甚麼事情，早上匆匆收拾行李，就踏上了往梅峰的一長段路。
生態導覽：
在春陽與梅峰上面除了工作，老師也為我們安排了各式各樣有關於春陽與梅峰環境的導覽。早上早起的早安賞鳥讓我們脫離台北的喧囂之後，能置身於晨間的樹林，好好體會鳥叫聲與觀看他們的行動，「早起的鳥兒有蟲吃！」早起的我們也有鳥好看，雖然要比平常提早一個小時起床真的有點痛苦，不過還是值得的。
另外一個讓我深刻的第一天晚上介紹完春陽的剪報之後，帶我們去看星星，導覽員大姐說了非常多有關於星星的故事讓我印象非常深刻，看到那麼大的一片星空也真的讓我非常感動，畢竟台北是看不到這種景象的。像我現在回來，每天都還是會抬頭看看夜空，尋找獵戶座腰帶的蹤跡，但是出現的卻只是一片黑。最令我感到回味無窮的是原始林的導覽，真的很少有機會可以那樣深入原始林，走的還不是柏油路或是石磚，而是真正的土讓，最上層的有機質，雖然走起來需要多注意以免滑倒，但還是讓我非常的興奮，在原始林其中體會那樣的氣氛也真的非常舒服，在走的時候順便尋找地上的橡果，找到之後就像孩子般的開心，在那片原始林中我得到了非常多種的感動。
田間工作實習：
這也是我們這次上山主要的要去學習的東西，非常感謝老師每天都安排了不同的工作給我們，讓我們可以充分的體會在田間的樂趣。記得最一開始的幫高麗菜除雜草，除到最後整支手痠到不行，晚上還因為痛而睡不著覺，那一天只是兩個人除一片而已就這麼的辛苦，想必天天下田的農人一定是辛苦萬分的。在其中除了蔬菜除草與種植的實習外，我們A 組還剝了觀賞玉米，這算是一項很特別的體驗吧！如何把一顆一顆的玉米，經過設計，製作成可以販賣的裝飾品，最後還獲得了主任送我們一人一串的觀賞玉米。
上梅峰之後就多了更多種的工作內容，像幫老師整理溫帶果樹標本園真的是很特別的經驗，很少會有人讓我們這樣的初學者來這樣種植果樹，還不知道種的種不活，還有「開心行整枝」沒有實際下去做真的不知道是怎麼一回事，想像跟實際上也是會有很大的出入，要試著動腦去解決，例如架竹竿之類的，是很特別的體驗。
之後還有關於花卉的實習，種植「春之饗宴」用來布置會場的鬱金香，一顆一顆裝進三吋盆裡面，在一顆一顆運上卡車，再用人工輸送帶的方式運進溫室，那個大家同心協力的場景真的是除了上山實習，其他時間真的看不到。還有台灣一葉蘭的實習，在實習前的講解也讓我們了解台灣一葉蘭真的是一個很特別的品種，繁殖這麼的困難，能把他推上國際也真的是一件不簡單的事情。
上山能一次體會這麼多關於園藝實做的部分，真的是受益良多，除了自己本身得到的經驗以外，也得到了跟同學一起努力做事的機會，在學校大家都沒有時間好好的一起為一件事情努力打拼，但是我們在梅峰做到了，謝謝老師給我們這個機會讓我們擁有這麼好的回憶。
講座：
還是要繼續感謝老師幫我們安排了這麼多不同晚上的課程，讓我們能借由別人的經驗與業界交流連結，當然還有一些特別不同的講座也讓我們了解到非常多不同的故事與經驗。像賽德克族的郭明正老師就非常的有趣，講了非常多原住民的老智慧，讓我們能深入山林與當時的情景，體會原住民的生活。當然還有很多有趣的小故事跟語言，像是「mukan」是用來形容閩南人的，至於為什麼老師應該還記得吧！
另外一個讓我印象深刻的是「找一群人，挺一群人」的王老師，他的大王菜鋪子帶給我們一種新的經營模式，他的CSA 就像她說的不像美國那種大農場一樣，他找到一種最適合台灣小農的方式來經營一個這樣的連結。他的理念與行動讓我印象非常深刻，一種像社會運動一般的思考，如企業一般的行動。我們一直很好奇他為什麼可以一次做到這麼多，但或許就是因為他是一個這樣同時擁有城市規
劃、經濟與下廚經驗的男人才能做到這麼多吧。
心得：
最後還是非常謝謝老師給我跟同學們這個機會能來山上實習，遠離一些平常真的離開不了的煩塵俗事，來到山上真的做一些單純的事情，也許我們以後會從事這樣的行業，也許不會，但是不管是否，在這上面得到的經驗都是難以抹滅的。除了經驗，我們得到的更多是與同學相處的機會，相信一生中真的很少有機會能一連三分之一個月都何同學在一起奮鬥，晚上在一起聊天玩耍，在這上面得到的回憶，會深深的刻在我們心裡，一輩子。老師我暑假還想要參加一次！
園場操作與經營一 心得
重返梅峰，心情也是一樣的雀躍；坐上遊覽車別離了台北的塵囂，從埔里到春陽，上次上山的回憶歷歷在目，差別只是多了對梅峰零下氣溫的畏懼，只好多塞了幾件保暖衣物，搓著微寒的手掌、呵著氣，踏出車外踩到春陽阿婆雜貨店的店門口，十天的山上修行就此展開。就像黃山的迎客松一樣，步近春陽的宿舍，一株向日葵高舉，艷黃展現出的熱情令我們佇足觀望，而這十天的課程也如其一般，讓我們吸足飽滿的知識與山上的陽光，滿載而歸。
春陽采風再一次讓我體會到春陽夜晚不同的面貌，解說員要我們屏住聲息，聆聽大自然寂寥的聲音，霎時，頭頂的星星似乎變得更加明亮，深印在腦海的是獵戶座閃亮的腰帶那三顆星，讓我在山下時不時仰望、繼續溫故美好的回憶。
早晨的賞鳥還是一樣難以爬出溫暖的被窩，艱困的爬下梯子之後，披上最厚的大衣，信步而入叢林，冬天看到的鳥體型嬌小，反而難以捕捉到它們的身影，只看見風吹草動即倏地而過，捕捉到的反而是朝陽升起那刻光與影的變化，灑下一天的精力，開心面對一整天。當然還有解說員帶著我們四處找野菜的有趣經驗，體驗原住民的生活，說實在話…川七還是比較好吃，其它就…體驗就好了！
接下來在春陽的工作，除了拔拔高麗菜田的雜草、移植萵苣、整理觀賞玉米…這次在春陽的三天就悄悄畫上句點，真的很感謝林主任和芳瑜學姊的指導，讓我們學到很多實質的經驗。
順著山路，看著過度開發的清境農場，在接下來解說員所上的環境教育課程裡，讓我不禁深思，人類與環境的關係，維持平衡亦或是大肆破壞…一切取決於我們；這次增加的環境教育課程真的讓我們引起深思，從幾個小影片裡，看的出對人類最深沉的諷刺，值得我們思考。
踏著霜，高海拔晨跑的滋味果然讓人神清氣爽，看著背後留下的腳印，提醒著我在山上時間的飛逝，把握好每天上工所能學得的知識與夜間課程老師傾力傳授的個人經驗與理論，讓這十天過得更充實！
上了梅峰作的實習有：鬱金香上盆、一葉蘭球根整理、種蠶豆、果樹施肥、除雜草…其中最令人聞之色變的乃是除羊蹄的工作了，有同學耗盡一個小時的時間，只為了挖出最完整的羊蹄根，據說是要用來孝敬老師的啦！但最後因為諸多原因而未果…
在作鬱金香上盆的工作時，我們的三人小組發揮了SOP 的精神，以生產線泰勒化的方式分工，讓我們順利以極快的速度完成工作，但在填裝乾介質的過程中，一定要戴口罩，否則塵土飛揚，鼻孔反而被染黑了…接下來的一葉蘭整理，也讓我們對於當天晚上葉德銘老師所講授的內容有更深刻的理解。
在果樹施肥的過程中，二十公斤的肥料針的負擔頗大，最後只好用一邊拖曳一邊讓肥料均勻灑下，讓放置肥料的溝中平均得到適當分量的肥料，但是拖完之後腰痠背痛苦不堪言，晚上只好乖乖早點睡覺，讓我的老人腰好好休息；還有，老師帶著我們在作物標本園工作的那天，當老師叫我們三十年後再上到農場看看當年我們種的果樹時，真的讓我們體認千年樹木、百年樹人的涵義，也讓我們更加細心的對待它們，輕輕的將它們種進土裡，期許…真的三十年後健壯的大樹矗立在我們眼前。另外，種蠶豆的綠肥理念，以後應該可以更廣泛的推廣，至少讓土壤肥沃度維持不衰，使土地循環利用的時限更長！
總結這次的課程，夜間課程的老師都講的很有趣，也更能讓我們激發許多對於未來的思考，例如大王菜鋪子的老師，提供了一個截然不同的概念讓我們有新的一條路去闖；還有要感謝陪著我們十天的助教與老師，很辛苦的陪著我們東奔西跑，也讓老師破費，買了許多糖果…希望以後有機會可以上梅峰打工；山中無甲子，寒盡不知年…現在又開始思念山上的種種了，抬頭望向獵戶座，這份回憶永遠都在心中恆存。
園場操作與經營學習心得
一月十五，我們來到了春陽，這是我們第二次上這堂課，也是我們最後一次以學生的身分來到春陽及梅峰，感覺既期待又帶著點感傷。這次的行程順序和之前大同小異，抵達的第一天同樣是梅峰及春陽的導覽，內容和上次大致相同，但能體驗到冬夏不同的景致也非常有趣。尤其是這次在梅峰的早安賞鳥時，我們的運氣非常好，沿途驚喜連連，處處有鳥，像是五色鳥就看見了好幾隻，真不枉我們這麼早起來賞鳥。
來到春陽的第二天，迎接我們的是有趣的採野菜活動。我們在解說員的指導下，沿途辨認並採集了許多野菜，像是川七、昭和草、山芹菜等等，並且將他們帶至賽德克家屋，利用三腳架、松針及打火機升火、燒水，將野菜川燙沾醬油吃。這種自己動手採菜、生火煮食的體驗真的相當有趣，也學到不少實用的野外求生技巧，真是一舉兩得。接下來解說員還帶領我們以賽德克族傳統製作項鍊的原料──薏苡、菖蒲的地下莖，製作鑰匙圈，過程新奇好玩，且成品可愛又別致。
隔天晚上的課程還請到了賽德克族的郭明正老師，為我們介紹春陽和賽德克族的歷史淵源。郭老師很風趣，演說內容也很豐富，讓我們了解到原來春陽這塊土地上還有這樣的歷史，也知道了不少賽德克族的習俗及生活習慣，增強了我們對於春陽這塊土地與其文化的了解，令人感到獲益良多。
另一堂有趣的課程是由王福裕老師所講的大王菜舖子的經營，這是一種社區支持型農業（ＣＳＡ），由美國開始發展，而大王菜舖子是在台灣使用ＣＳＡ的第一人。這種經營模式對我們來說很新穎有趣，且前景似乎一片光明，王老師也在演講中屢次強調這是容易複製的成功過程，但我想他的成功可能還包含了他的個人魅力、生活背景及運氣的因素吧！在是否能依循同樣的方式成功還需要多方面的考量，但這次演講無疑為我們帶來一種全新的視野及思考方向，或許未來想從事園藝相關的工作可以從行銷方面著手。
而這次新增加的行程有環境教育課程，介紹了梅峰對於環境保育做出的努力，並且告知我們現今社會面臨的各種嚴峻的環境議題，如核能的使用、人類對環境的破壞、環保團體的艱困處境等，並讓我們看了幾支令人印象深刻的短片，讓我們深深的被恐嚇……被提醒了。這場演說讓我開始直視身旁的社會議題，以往總是認為這些離我很遙遠，而且僅僅靠我一個人的力量也無法改變甚麼，但現在我體認到這一切都是在我們身邊、與我們的生活息息相關的，如果越來越多人能夠開始關心這些議題，社會就能漸漸向好的方向發展，我也想貢獻我的一分力量、成為這眾多小螺絲釘中的一個！
而在主要行程的實習部分，由於現在是冬天，春陽的工作不多，我們只待了三天，在第四天早上就啟程到梅峰了。在這期間我們先是幫高麗菜園除草，並做了中耕；隔日上午則是爬一段很長的山路到一片菜園，定植萵苣；下午整理觀賞玉米，我們把觀賞玉米的葉鞘剝開，再將兩到三個綁在一起成一束。每剝開一根觀賞玉米都是一個驚喜，總是期待著在層層葉鞘下隱藏的是如何美麗的花紋，而在偶爾遇見一些受到發育不良或受老鼠咬蝕的玉米時，則要將之挑出、另外放置，並由另一部分人以手將完好的玉米粒剝下，以便之後可以裝袋賣出，真是一點也不浪費啊。最後春陽的主任還讓我們一人能帶走一束觀賞玉米，感覺好開心，真是謝謝主任了！
在梅峰時的工作則有種植鬱金香，我們建立了快速的ＳＯＰ生產線，有人填土，有人將球塞入盆中，還有人負責填土，堪稱超高效率生產線，在下午整理完一葉蘭後，也以ＳＯＰ生產線來處理球根海棠的球。當然在辛勤工作之前，也學習了關於鬱金香及秋海棠在梅峰的角色與相關應用，晚上的課程更是特別請了葉德銘老師來為我們開講一葉蘭專題呢，這次對於這種梅峰育出品種權的花卉，真是增進了不少了解呢！
令人感到收穫良多的一天是李國譚老師帶我們到溫帶果樹品種保存園進行整理，我們定植了蘋果、木瓜、藍莓等小果類，還修剪了梨樹的短果枝，並將桃樹留三條主枝、修剪成開心型。晚上則是李國譚老師為我們講解品種保存園的由來及規劃，讓我們了解梅峰在品種保存上所做的貢獻及梅峰區域規劃發展的歷史沿革等。我覺得將經濟生產和教學研究的區域分開來，真是一個相當明智的決策，這樣不但不必因為需要在一塊地種很多品種而難以經濟生產，而可以在規劃經濟生產的區域種植較優質的品種，學生們也能夠在老師的指導下進行修剪實務，而不怕危害經濟產量了。
這次為期十天的園場操作與經營實習課程同樣是充實又緊湊，每天都能收穫滿滿，讓我們得到許多新知識、並拓展我們思考的新領域。雖然十天的時間彈指之間便過去了，但在我們心中留下的卻是一顆顆啟發的種子，正待萌芽伸展成參天大樹。感謝老師這麼用心的為我們安排課程，讓我們確實受益良多。
園場操作與經營學習心得
第二次上梅峰，依然是跟第一次上來一樣滿心期待，當然如願以償滿滿的收穫、回憶、紓壓也是沒有缺少的，補充了期末考周消耗殆盡的精神能量。這次上來比較感傷的一點是這是最後一次能與班上的同學一起上來實習，因為以後再上來，幾乎不可能一次找到這麼多同學，而且也許不一定是來實習，而是參觀的民眾；無論如何，我留下了一段美好並且難忘的回憶。
第一天來到春陽，一路上最明顯的景致變化是山櫻花已經盛開了，也有看到一兩棵桃樹，而第一天非常輕鬆，下午跟晚上都是與第一次來差不多的環境介紹部分，雖然過了一年，但是依然十分地熟悉。第二天一系列的活動便正式開始，早晨是賞鳥，由於是冬天，鳥叫聲少了不少，也比較難發現鳥的蹤跡，而我比較有印象的是聽到山紅頭「嘟嘟嘟嘟嘟」的叫聲。之後我們去採了一些野菜到家屋去煮，採最多的是川七跟山芹菜，這活動讓我第一次體驗整個用木頭生火的流程，雖然是用打火機點火，但我依然感到很驚奇。
家屋中有原本就用粗木頭擺設好的生火處，我們用較細的木頭在上方擺成網格狀，然後抓一把二葉松松針用打火機從中段點火再放上，火勢便穩穩地變大，之後在適時加入木頭便成為一個火堆，非常神奇！而且家屋十分透氣，即使沒有太多窗戶，很多人同時在屋內也不會感到不適，真佩服原住民智慧。而下午的拔高麗菜田雜草的活動，我們一群人拔那塊地一個下午，還有幾個地方沒拔完，也讓我深深體會人工除雜草的辛苦，沒實地做過實在無法體會。晚上由松鶴園藝的黃大和老師帶我們認識種苗公司的運作，我了解到一個穴盤的產出是要經過許多台機器的，包括攪拌機、裝填機、送盤機、播種機、覆土機、過水機等，再行一些處理，而我也終於了解為什麼非洲鳳仙花會在花壇上如此受歡迎的原因。
隔天我們走了好長一段路來到壽亭種萵苣，我不會忘記這段不斷迴繞的爬坡旅程；不過原來春陽還有一塊這麼平整的更地，這分場其實也不小呢！晚上的課很特別，是由賽德克族的郭明正老師來介紹賽德克族的歷史和生態觀，其中也提到春陽分場與二次霧社事件這段特殊的歷史；此外，也介紹賽德克族利用羅氏鹽膚木當鹽巴，蓪草的中心晚上可當燈照路或發動突襲，在耕地種台灣赤楊木、小米、黍等。這堂課也讓我對賽德克族有更多元的認識，而且感覺得出來老師對自己的賽德克族真的非常了解，確實是這方面的專家。
上梅峰當天，一如我常我們先到原始林去晃，不過這次的路走起來比第一次來的時候更難走，踩下去都是鬆軟的土而且有很多斜坡，應該是來到更原始的地方。我看到相當多的樹種：柳杉、台灣杉、山桐子、山芙蓉、雲杉、玉山箭竹、紅楠、鬼櫟、木荷等，樹木非常豐富，無論是原始林或是人造林。隔天早上是梅峰賞鳥，這天收穫超級豐富，解說員也嘖嘖稱奇，而我則是第一次在野外看到這麼多鳥，也確實用望遠鏡看到他們的姿態、顏色，讓我超級開心！這一早個早晨我們看到數隻白耳畫眉、冠羽畫眉、紋翼畫眉、五色鳥、黃腹琉璃，也看到山上才有的條紋松鼠。之前的賞鳥鳥況都不是很好，這次終於可以如願以償。
接下來幾天，我們操作了很多實習：首先是鬱金香球根的種植，我這組栽種的是「夜后」品種，沒有被隔離出的病球，是個抗病性很強，穩定好種的品種。再來是一葉蘭的移球，避免一盆內同時有太多球根，一葉蘭是個很特別的蘭花，栽培不算容易，希望梅峰能成功將它們發揚光大。之後我們到物種收藏園去栽植、整理果樹，大量修剪了梨樹，也將桃樹開心型整枝，種植蘋果樹，我這組種的是「千秋」與「Nebuta」兩個品種，也種了水晶櫻桃、藍莓。這處標本園占地很大，足以收集相當數量的果樹品種，讓梅峰能有更豐富完善的教學資源。另外我們也有到一塊耕地去種植蠶豆，這塊地很特別的地方是它是完全全有機栽培的一塊地，梅峰的其他耕地則是轉型中，藉由蠶豆當綠肥維持地力，達到自然的生態循環。梅峰農場做為一個教學示範地，積極轉型有機、少用農藥，保護土地也更加友善大自然，我很認同這個政策，也很驕傲能來到這樣的農場實習。
在梅峰這幾天的夜間課程也很多元，從學術方面到實際經營上都有，也都相當精彩。第一個是大王菜鋪子王福裕老師，描述他如何藉由整合小農、媽媽們與固定採購的客源，在此種循環的模式下創造雙贏，帶給我們社群支持型農業(CSA)的新思維；我覺得台灣小農眾多，難以和規模大一點的企業抗衡，王老師這套新觀念是值得參考的嶄新思維。再來是葉德銘老師上的一葉蘭，介紹一葉蘭的生長特性以及品種，梅峰育出的有梅月、梅雪、楓漫、楓蜜、楓星等，未來想必還會再增加更多！這堂課讓我學到最多的是品種權的申請流程，而令我驚訝的是，一葉蘭這樣一株植物，鑑定的部位就有98 處，沒上過這堂課還真不知如何有這麼多部位來鑑定。
隔天李國譚老師介紹梅峰的歷史、演變、標本園的規劃，講解了細胞的生理障礙會讓某些品種的蘋果產生蜜蘋果，也談到果樹的價值、給人的水土保持疑慮與轉作更高經濟價值的高山茶；最後是蘋果各品種的介紹，包括富士、五爪、金冠、陸奧、津輕、Jona gold、世界一、德蘋，這堂課讓我學到最多的除了各個蘋果品種的特性之外，還有教學標本園在規劃的整個流程、思維，做出一項決策之前的邏輯推演過程，我認為很值得我學習。最後是由李美玲老師所帶來的農場經營課程，主要談論的是梅峰的願景以及各種操作方式，例如農業配合觀光休閒是世界趨勢，梅峰也朝這方向在走，另一努力方向是擴大有機農業面積；而耕地也有很多種不同的利用方式，如搭建溫室、輪作(夏菜冬花)、間作、
露天栽培等，這堂課讓我了解梅峰的經營、各個產業與活動的概況與發展方向，對梅峰有更深一層的認識。
雖然十天的實習，一晃眼就過去了，但我非常確定自己有學到很多東西，帶著滿滿的收穫度過這十天，而沒有白白浪費。謝謝園藝系提供這麼棒的地方讓我們實習，從兩次的溝通座談會，我可以感覺得出來老師以及各位人員確實有在用心經營這門課，因為不僅廣納意見，也有適時採用與實踐，相信學弟妹一定能從這門課獲益更多。除此之外，在許多人的幫助之下，我們才能順利進行實習，包括老師、助教、梅峰工作人員以及同學的互助，順帶一提的是，梅峰的解說員都有相當水準的底子，我相信未來梅峰的生態體驗營會更加蓬勃。最後，這次我拿到了兩個很特別的紀念品，一個是我們用菖蒲的根與薏苡的果實串成的鑰匙圈；另外一個是我回答阿雅小姐的問題後她送我的狹葉櫟鑰匙圈，非常可愛。我愛梅峰，兩次的實習課都有滿滿的收穫以及美好的回憶。
園場操作與經營_心得
曾經熟悉的，這次抱著滿滿的回憶出發，期待再續前緣。首先來到的是春陽，更勝於梅峰的，是那充滿家的感覺。我選擇了和上次同樣的房間、同樣的床位，就是喜歡這裡帶給我這
樣熟悉的安全感。
第一天晚上就感受到了山上的冷冽，就像空氣中也結了霜一樣，我猜只有攝氏六度吧，但外套不敢穿太厚，只怕上了梅峰頂不住更低的氣溫，我們正在逐步的健化!!第一天的夜間觀星，看到了不同於夏季的星空，少了北斗七星的斗杓，多了耀眼的「冬季大三角」，還有需要在光害少的地方才看得出的「冬季大橢圓」。
隔天的早安賞鳥課程，「早起」這件事竟在冬天裡更加容易，或許是冬陽的燦爛，使得一睜開眼的山嵐與天空使人捨不得再閉上眼睛。其中令我印象最深刻的，便是無敵可愛的五色鳥，以綠為底，綴上紅黃藍黑，有點令人懷疑這樣鮮豔的色彩竟非人為，而是來自於大自然的力量，或許這樣的鮮豔會為它帶來不少災難吧。
隔天早上爬了好久好遠的山，幾乎都快到老英格蘭了吧，就當運動。一開始雖然很累很喘很想休息，但找到了自己的呼吸節奏後，調整步伐，繼續走下去也變得容易，開始能在路上和同學聊天、玩芒草的花絮，也是挺快樂的。
再來種種萵苣，三個人一畦，我們要種滿小小的萵苣苗，這讓我發現分工是很重要的，三個人擠在不夠寬的畦，只會彼此拉慢速度，因此我們決定一個人負責擺苗的工作，別看這樣輕鬆，其實還有點跟不上種的速度，總之我們小組最後第一名完成!!還去幫了兩三組的忙呢，真有成就感。
這次在春陽的時間少了一天，感到很可惜，畢竟春陽是一個像家一樣讓人有溫暖感覺的地方啊。這次大家到了清境，不免俗的要大肆採購，我們也進行了一樣秘密計畫，準備了一個蛋糕。這次十天的課程中，共有四位同學生日，晚上的驚喜是我們拿著蛋糕衝進餐廳大聲唱著生日快樂，非常溫馨呢。
梅峰的晚上更冷了，我每天都跑到樓下的教展中心看溫度，幾乎都達零下，真是驚人我竟然這樣活過來了。在這樣冷的夜晚，幸好我有備而來，果然最棒的就是來一碗熱呼呼的泡麵，大家圍成一圈，然後一直搶著吃別人的泡麵，超級有趣。
第七天是老師帶著我們修剪蘋果、桃、梨樹，這個課超好玩的，完全不像在上課。這完全可以應用在果樹學中學到的整枝知識，我喜歡大家一起討論著該不該修剪掉某根枝條，每個人提出自己的看法，可能是光線的因素、可能是結果後重量的因素、可能是角度，我喜歡大家這樣的討論，是真的像在做一門學問，而不只是死板的紙上談兵。而整枝真是一項有趣又充滿智慧的工作，那時問蘋果園的大哥，他說修剪蘋果樹的工作要見習三到五年才可以完全的獨立，果然是相當困難且重要的。
下午在茶園種蠶豆，我非常喜歡茶園裡幽靜的感覺，有如詩畫，還有熱情的大哥主動跟我們聊天，一起跟我們坐在地上工作，真的就像世外桃源一般的愜意。我真的覺得這次上的夜間課程都非常非常棒，特別是第三天晚上為我們安排到賽德克族的老師，聽他講部落不同於我們漢人的文化，很新鮮，也很感動於他對於家鄉的堅持。特別是當他提到霧社事件的過去，有時歷史就是這樣讓人鼻酸，卻是不可抹滅也無法改變的痕跡。我很喜歡這次的課程，雖然跟園藝沒有直接的關係，但這樣的課程能使我們思考、使我們更具有人文的胸懷。
另一個喜歡的夜間課程是「大王菜舖子」，正是因為我從小深長在農村，更對於大王的理念感同身受。
農產品的銷售不穩定一直都是我很關心的問題，對於農民來說，他們只知道如何種出好吃的東西，只知道要賣給中盤商，其他什麼價格、行銷的，他們根本不知道自己能夠掌握些什麼，種出再好的東西，中盤商說了算。我喜歡大王「找一群人、挺一群人」的理念，我們有很好的東西要賣，也有很好的買家，但只缺了一個很好的媒人，憑什麼最辛苦的人卻得到最少的回饋─「農人，不該窮於賣食物」。這個理念勾起了我最初要進園藝系的堅持，這件事我想做了好久好久，但都只是在計畫中，這課程來的正好，給了我很多力量，課後我向大王留了他的e-mail，打算要討教一些細節，有一天我一定會做的，期許自己「像社會運動一般思考，像企業一般行動」。
還有葉德銘老師，李國譚老師，跟副廠長帶給我們三天的夜間課程，也讓我們了解到經營一個像梅峰一樣的教學農場並不容易，要有營收，要有教育用途，兩者之間難以平衡，在這樣辛苦的經營下，有這樣一個好的農場讓我們可以進行實習，萬分感謝。雖然暑期的實習課程已經夠好了，但我更喜歡這次冬天的課程，雖然少了那一點作農在大太陽底下汗流浹背的辛勞，有點可惜，但更多的學以致用，讓我們更加能讓實習結合課本的知識，這次是真的學習到了很多，很充實。大家的感情也在一天一天當中又變得更好，更難忘的是這最後一次的十天實習之旅，依舊帶給我不同於山下的生活步調，每天到大草皮睡午覺的時光我永遠也不會忘記。
我是鐵扇公主!!天氣有多冷，我們就有多少熱情
2013冬 園場操作與經營
一次令人難忘的山地農場實習之旅, January 15-24
實習操作
種植蠶豆，綠肥
這幾天的工作中，我們連續種植了兩天的蠶豆。第一天是在一平台有其他作物，包括甘藍、青花菜，以及玉米的地；第二天下午是在一平台附近已經種植約三年的茶園。一大包的蠶豆種子是 30 公斤，一整塊茶園一包中子都不夠，兩天下來我們種植了約 60 公斤的蠶豆。很多人有我們有「種不完的蠶豆」之感，甚至會覺得工作性質重複性太高，但是想一想，農事不就是如此，每天幾乎都是重複性的管理工作。種蠶豆對以有機當作目標的農場而言，更是相當重要。種蠶豆的目標就是要增強地力，以天然綠肥的方式使土地的面向達到平衡。即便彎著腰、蹲跪在地上種植，這也是必經的過程，再說有什麼工作是真正輕鬆的呢？
除羊蹄，撿羊蹄
說到就讓人不寒而慄的工作就是「除羊蹄」。一天下午，我們像要被賣掉的小豬一般被小卡車載到了蘋果園。那一天，我們要做的是「撿羊蹄」，撿小怪手挖出來的羊蹄。第二天，我們則是在種白頭翁之前拿著鋤頭除草地上的羊蹄。經過這兩天我才知道，原來羊蹄是一個固執而生命力超強的狠角色。但是相同的，為了走向有機，農場不使用殺草劑，所以這是一場人與羊蹄之間的長期抗戰。
2013 園場操作與經營
桃樹開心型整枝
幫桃樹做開心型整枝是這次課程我學到最多的一個實習。以前在課本上讀到的開新型整枝看起來非常的簡單，知道的也只是整枝完的結果，並不知道要達成這個目的的過程。這些桃樹大約都是定植後三年的樹。整枝的過程中我們遇到了各種不同的狀況，例如有的枝條是交叉著長，一開始我們天真地做主，以為就讓枝條繼續交叉著長，再加上另一個不同方向的枝條就完成開心型整枝了。但是在請教完老師後，我們學到了在這樣的情況下要把交叉枝條的其中一個去除，等來年抽出新枝再來進行開心型的整枝。這些經驗是教科書上沒有的，更顯實地經驗的重要性，沒有親身經歷過，整枝與修剪對我們而言只是在考試時套
用的公式。
梨樹修剪
標本園的梨樹樹勢弱，所以這段時間以來標本園的目標就是要使樹勢強健。要有強健的樹勢就要確保營養生長的良好，避免生殖生長消耗過多的養分，所以我們最主要的工作就是將有過多短果枝的枝條以及會影響樹形及生長的徒長枝去除。我又學到了這些園藝操作都是要依照我們的需求以及樹體本身適宜的時間、地點、目的來進行的。
果樹定植--蘋果、桃 、小果類
這一天標本園的整理我們除了整枝修剪以外還做了各種品種蘋果、桃，以及小果類的定植。這些都是老師搜集來的品種，其中蘋果我們定植了金冠以及北斗各三棵。有趣的是，當天晚上李國譚老師上了有關溫帶果樹品種保存與利用的課程時，給我們看了一張蘋果各品種數量的統計，金冠在整個農場原本只有一棵，但經過我們定植後現在已經有四棵了！有一種自己也成為參與梅峰歷史的一員的感覺！
花卉定植--白頭翁
今天我們定植白頭翁是為三月的春之饗宴做準備。如同花壇的形式，我們先將白頭翁間隔著排列好，空下來的間隔是要種鬱金香，最後四個人從四面八方向中間把白頭翁種下。很好奇白頭翁今年盛開的時候的樣子，不禁暗自得期待今年春之饗宴時可以親身、親眼再回來看看我們種下的白頭翁，綻放。
2013 園場操作與經營3
吊蘭繁殖與施肥
此次種植吊蘭的目的是要作為葉德銘老師演講時的贈品。我們是從母本剪下適當大小 (不能過大，但須有完整根系者) 的植株，將 2~3 株種植在一起。我們五個人如同一條生產線，一個人負責裝填半盆土、兩個人採集子株、另外兩個人種並將完成的植株移置栽培床。完成後，接著為前一批已種植好、根系發展較良好的植株施好康多 100天的緩效性肥料，每盆大約一小湯匙的量。
甘藍菜苗定植
一大清早，背著雨鞋、穿著球鞋，上山。早晨間走的感覺，莫名的舒暢，特別是一個人走在前面，好安靜。約 40 分鐘的腳程，我是第一個到達菜園的。沒想到這裡有著這般的世外桃源，能在這裡工作，真的很幸福！上工了， 一開始我們一個人拿菜苗，兩個人從畦的左右兩側往中間種，造成中間的行株距特別窄。後來我們改由一個人先將每一行的第一株先種好，另一個人就接續著第一株把剩下的種滿。深刻的體會到實地操作是要有彈性的應用！
一葉蘭種植
一葉蘭的栽培床上，充滿著非常乾燥的介質，刺著我的呼吸道。戴上口罩與質地比較細緻的綿手套，開始種植。這天我們種的一葉蘭種球並非這一年的開花球，而是未形成花芽的球，目的就是希望能將種球養大一些。除了種植之外，我還做到了幫一種球分類的工作，就是要將種球分成當年會開花 (即當年已花芽分化) 與當年不開花兩種球。以花芽分化的球是要種下作為春之饗宴展場佈置的用途，而當年不會開花的種球則是要讓我們種在栽培床上，繼續將種球養壯用的。親自操作過才知道一葉蘭的栽培其實是非常耗費人工的，時間到的時候還要把種球從栽培床上的介質中翻找出，並一一分類，再依不同的需求種下。
鬱金香種植
種植鬱金香最大的目的也是要為三月的春之饗宴做準備，今年梅峰準備了十三個品種要在三月的時候露面。這一天，我們的工作就是要把向荷蘭訂購的種球從冷藏庫拿出，一一種植在 3.5 寸盆的介質中。四個人負責一籃種球，大部分一欄是為 600顆。我們如同一個生產線一般，兩個人負責裝填介質，兩個人負責種種球，並在附上土後把種球周圍的介質壓緊，很快地就把工作完成了！
2013 園場操作與經營 4
夜間課程
花卉種苗栽培管理_松賀園藝
第一天的課程，我們經由老師的介紹，實際看了松賀園藝在苗圃產業上的經營以及運作模式。他們主要生產的是花卉穴盤苗，大宗的種類包括非洲鳳仙、四季秋海棠、洋桔梗、火鶴花、聖誕紅、仙客來⋯等。他們做的主要是將買來的種子播種於客戶指定規格的穴盤中，類似於代工，因此他們現在也在積極投入育成新品種的行列，期待打出屬於自己名號的產品。
穴盤苗的部分，目標則是著眼於政府機構的工程。這類工程規模大，但講求的是定時、定量、定品質的交貨，時時刻刻都在與時間賽跑。因此，對於穴盤苗處於的環境都須嚴格控管，這也是為什麼他們積極投資個好的溫室設備，目的就是要能算準時間，準時交貨。
另一項松賀園藝正在著手建構的，是希望不只有紙箱有出貨條碼，現在目標是要連每一個穴盤上都要有條碼。經由電腦建檔，每天刷入每批穴盤苗的狀況，這樣一來，無論客戶有什麼問題，或是生產上需做任何調整，都能輕鬆掌握所有產品的狀態。
能安排這樣的課程真的非常棒，可以增廣我們的見識，讓我們學到不只有學術、課本上的知識，更重要的是看看產業系統上這一門應用科學是怎麼被應用的。
認識賽德克族--淺談賽德克族生態保育觀_Dakis Pawan 郭明正老師
這一天晚上，身為賽德克族的 Dakis Pawan 老師來到春陽分場為我們分享了精彩的賽德克文化。老師是一位非常有個性、有學問、有內涵，更是非常風趣的人。聽老師講述賽德克人對生活的態度以及對大自然的尊重，真的很讓人敬畏。其中，老師向我們分享了一些族人在大自然中生活的傳統。賽德克的老祖先自古就知道維持耕作地力平衡的重要性，一個地點在耕種六年後便會一到一塊新的土地，並在原本的農地撒下台灣赤揚的種子。就現代科學的角度而言，赤揚的根部有固氮的作用，因此可以調節、養育地力。除了耕種，狩獵也是他們生活中取得食物很重要的一部分。當老師講到他們打獵的規則時，讓我看到了他們一直以來與自然共存的平衡關係，不濫取資源是理所當然、最基本的。但他們對每一個生命個體的尊敬是更值得讓我們學習、體悟的。
看見小農的春天：找一群人，挺一群人_大王菜鋪子 王福裕老師
這一次，我們請到了大王菜鋪子的大王，王福裕老師來為我們上課。與其說是一堂課，我更覺得是讓我開了眼界，啓發了我的想法、點子的講座。這一個菜鋪子運行著美國流行的農業商業系統：CSA (Community Supporting Association)，中心思想就是「找一群 (有需要) 的人，挺一群 (會生產、被需要) 的人」。農業經濟生產上，自從大面積、單一化的耕種後，小農在市場上一直處於弱勢，此時 CSA 扮演的角色就是為他們與消費者之間創造、建立了一條通路，確保小農的收獲是有銷路的，這樣一來，有了穩定的收入、少了不確定性，他們才會放心的願意繼續耕種。不僅如此，這也確保了消費者能吃到品質好的食物。
除了農產直接的收獲之外，大王也發展出加工品，不但為收獲增添了附加價值，大王也讓更多生產者加入了這一個系統，或者說更像是一個生態系。大王說，這是商業模式上的一種「設計」，「合作關係」的一種設計，而非救濟的關係。更棒的是，這讓原本弱勢的人成為被需要的人，脫離了弱勢的位置。這樣的生態啟動後，不但使農村受到了更多人的重視，更重要的是吸引了年輕人，重新認識、了解，進而投入農業生產。這或許也像是對農業的一種「包裝」與「行銷」，行銷的產品即是農村生活。以往年輕人沒有興趣、不願意做的，經過包直裝後，即便他們未有所行動，也還是打開了另一個看待農葉生產的窗，少了固執的偏見，便為農業多增添了一分活力！
上完課後，我的心中有許多的感動與想法，往後，我也希望自己能像大王一樣，創造一個自己的信念，以信念，讓自己相系的生態系運作。
2013 園場操作與經營 5
溫帶果樹品種保存與利用_李國譚老師
梅峰農場的經營，最早期以來，便是以溫帶果樹為發展的重要目標。但農場的果園由於身兼太多任務，包括品種搜集、試驗研究、生態教育，還希望能有一定的收入，造成無法像一般果農以單一品種、大量的模式管理果園，所以一直無法有很好的營收成果。正因為想要兼顧教學與生產，農場目前獨立了一塊溫帶果樹標本園作為教學用途，與以生產為目的果園區隔。老師還向我們解釋了標本園選在那裡的原因，那裡容易到達且可以將遊客隔離於標本園外。除了了解果園的計劃以外，老師還向我們介紹了梅峰有的蘋果品種。包括金冠、陸奧、津輕、紅龍、世界一、德蘋、惠、旭、Red Delicious、Granny Smith⋯等。能親自看到、聞到、嚐到不同蘋果的風味，是一堂很棒的體驗。
一葉蘭育種_葉德銘老師
一葉蘭是梅峰一個非常重要的經濟花卉。由於梅峰所在的海拔高度就是一葉蘭的原生氣候
(1500~2500m) 的範圍，所以非常適合一葉蘭的生長。但是不論是要使一葉蘭順利開花還是發育良好的子球，對環境的要求都非常嚴苛，只要溫度、濕度少有變動，就有可能影響發育。雖然它的花期不長，一葉蘭是能夠在歐洲生長好、具有銷售淺力的花卉。但是有礙於其達到經濟銷售規格的養成其長、繁殖速度慢，導致產量太低，無法接來自國外的訂單。所以梅峰現在一葉蘭生產的首要任務就是要找到能快速而大量的繁殖一葉蘭的方法。這樣一來，不但能打出台灣原生一葉蘭的名號，還能讓梅峰有另一片天。
梅峰一葉蘭的另一項任務就是要選育出更多更棒的新品種，在團隊的合作之下，梅峰現在擁有「梅雪」、「楓星」、「梅月」、「楓漫」、「楓蜜」、「楓悅」，六個品種權。 期待未來，梅峰能在國際的一葉蘭市場佔有一席之地。
農場經營_李美玲副場長
農場經營的這一堂課，請到的是李美玲副場長來為我們上課。梅峰的位階很特別，不像一般的休閒農場，目標只在於是否有好的營收，梅峰還必須兼顧教學研究。因此，做決策上，更是非常的重要。 這一堂課我學習到最多的是搜集資料以及做決策的方法。很欣賞副場長做了那麼多的統計，目的無非就是要看看怎麼樣決策是最適合農場的情況的。其中幾項梅峰正在做的包括，生態體驗營、桃花源、田園體驗、夏菜冬花、梅峰三兄弟、研發加工製品⋯等。其中，我學到了一個與以往不同的觀點，那就是由「市場」導回生產，先瞭解市場的走向，再決定要種什麼。有機會一定要多接觸商業、經濟、管理方面的課程，讓生產與銷售有更好的結合。
2013 園場操作與經營6
那十天。
十天
結束了
下山
順著山勢的迂迴
離開了農場，離開了山
色調，多添了一抹灰階
搖搖晃晃
回到了
台北
喧囂
不會忘記的是
那山
那農場
那十天
園場操作與經營一實習心得
這一次，我在梅峰遇見了天真與浪漫。寒假的梅峰與春陽很冷，卻別有一番風味。這一次的實習安排不像暑假那樣的緊湊忙碌，更像是一個園藝與自然生態的體驗，少了幾分實習的壓抑，多了幾分打工換宿的閑靜，在歷經了一整學期與最後期末一周的日夜顛倒生活後，能夠來到梅峰尋個清靜真是太好了。
春陽情意
在春陽的短暫幾日中，我們半天參訪園區、採採野菜、體驗生態環境，一天半上工實習。記得第一個實習是除去長岡高麗菜旁的雜草，邊除還看見幾株屹立不搖的觀賞玉米苗，讓我不禁憶起去年我們在移除多餘玉米苗的時光，大地真是神奇呢！就算歷經了幾個月，卻因為他延續生命的特性，讓我們對於這裡的情感和回憶都被記錄了下來，最後又再一次的用土壤的溫度給我們回味，除著草，當一旁同學們高聲談笑時，我彎著腰心裡頭思考了很多事，恍恍惚惚間，首次實習就隨著夕陽西下了。
隔天我們爬了好長的山路，開始種植萵苣菜芽，主任在介紹時說：「這個"歐"苣就是我們今天要種的菜」，默默地心裡還在思索著「歐苣」是歐洲品種，過了一會兒才知道主任是在說萵苣……難怪導覽員一開始就向我們介紹過主任有著特殊的口音，要認真聽才聽得懂，真是太有趣了！下午的工作則是處理曬乾後的觀賞玉米，我們要將好看的觀賞玉米外皮剝去再綁成一束，外表不佳者則是將種子剝下做販售，我們研發了好多方式剝種子，最後發現用石片再加上手套協助是最快速的方式，我們都說有種從原始人進化到石器時代的感覺，人類果然是很聰明的生物！
至於園區的體驗主要是認識野菜、體驗生火和製作鑰匙圈，個人最喜歡的部分是生火，因為一路上我們就要自己撿拾木材和二葉松的葉子作為燒火素材，一群人圍在爐火邊頗有古時懷舊的風味，在這個時代要體驗到這種野火求生的滋味可真是難得的機會了，不過野菜（川七、山芹菜、蒙古草等）的滋味真的不是非常順口呢，還有人說最好吃的是醬油膏……
梅峰美瘋
很高興這一次我們在梅峰多待了一天，因為我們都非常喜歡本次的課程安排和步調，就像第一天，雖然一整天都沒有工作，但是早晨賞鳥、園區導覽，下午聽導覽員講述梅峰與環境議題，晚上聽大王菜舖子介紹，都是非常棒的課程行程，特別是大王菜舖子讓我們無不聽得意猶未盡，還和大王留了聯絡資料，因為對我們這群對未來懵懵懂懂的學子來說，能有個樣成功的台灣創新農業案例真的是一劑強心針，而對我來說更是黑暗中的光芒！因為自己本是參加研究社會企業的社團（不同凡響社），又最近也在參加一個名為CITA 的農業創業競賽，主題就是要實際去發想、解決小農行銷通路的困難，最後實際執行，原本是處於一個毫無想法快解散的狀態，大王可真是讓我親眼見證到這個比賽的真實出路！整場激動的也不只是我，許多家業就是務農的同學也感同身受，一場演講，人人各自用不同的生命背景在回應，望著這熱情泉湧的一幕，我首次在園藝系感受到和同學一起作夢、為未來計畫的感動了。
從第二天到最後我們就開始正式實習，幾天下來分別有種植球莖作物（鬱金香、一葉蘭）、修剪與種植溫帶果樹、施肥與種植蠶豆、除荷蘭草、羊蹄與種植觀賞花卉。
也許是平常看習慣精緻又乾淨的盆栽了，每次望著解說員和老師展示育種中的作物或花卉，只覺得塑膠布或盆栽看起來都快瓦解，土壤也處於乾裂狀態或是長滿雜草與蘚苔，讓我感覺植物是處在不佳的生長狀態中。像是在採收一葉蘭種球的時候，我們不斷地從乾裂的土塊中尋找不明顯的種球和乾枯細瘦的芽，解說員卻說這些是未歸類的實驗中品種，對於粗糙的採收方式和人員都讓我替葉教授捏了好幾把冷汗……好在去年三月我曾來過梅峰賞桃花和一葉蘭，只能說一葉蘭真是設計得十分小巧可愛，不需要像一般蘭花利用大量搶眼的花朵，而是工作人員很用心的一株一株去擺設，進而凸顯每朵一葉蘭不同的特色和典雅，明明曾經生長在貌似不佳的環境，卻依然綻放出如此美麗的生命力，現在回想起來真是太佩服植物的韌性了！
最後，我們最後一次的實習也到了尾聲，我再次回想起去年學長姐說的話：「一定要去梅峰實習一次，因為這堪稱大家一輩子的回憶」說的也是，能像這樣和一群熟悉的人們一起在山林中實習、遊玩、體驗生態的機會能有幾何？出了社會後，又該去哪兒找一群不忌他人眼光盡情笑鬧的友人？這一次我非常感謝那些不斷帶來歡笑的組員們，讓我再次憶起兒時童年的回憶，更想念起人類天生的純真性情與對大自然的依賴，幾顆橡實、幾段枝幹、幾朵花瓣都能在手中變出歡樂的魔法。
梅峰、梅峰，真是美瘋了，也真是太好了，能夠在最後一次的實習中創造美好的回憶，以後當我們再次回到梅峰時，花草星辰、月圓月缺、日出日落都會告訴我過去曾發生的點點滴滴，是喜、是憂，若有一天我又想念了，我定要隨著花開花謝的季節出現在這塊人間淨土上。以上，感謝老師、所有工作人員與親愛的同學們。
園場操作與經營學習心得
這次的農場實習,真的是一次令人回味無窮的特別經驗,除了聽了多場精彩演講學得知識外,在實務栽培方面也增進了不少見聞,更對大自然多一分喜愛.
第一天來到春陽分場,在領完名牌和工作服後,大夥兒就揪團在農場附近亂逛,預先熟悉當地環境,並欣賞優美的風景.之後玩累了回來吃晚餐後,開始聽「春陽采風」解說,大致了解農場地理位置(往廬山的半路)與生態定位,之後再去戶外觀星.山中夜晚的星空真的很美,我們順著解說員的星空筆望向天際,觀看認識了好多的星座:獵戶座(超明顯的星星呈一排腰帶)、木星、冬季大三角、大狗座、小狗座、雙子座…等,另外我們也去水池看了許多青蛙和蟾蜍(蟾蜍眼後有突出的耳後腺,可作為與青蛙的區別),真的很有趣.
隔天一大早起床參加「早安賞鳥」,認識遠觀了好多鳥,有眼旁附近有一大叢白毛又黑翅橘腹的「白耳畫眉」,很像紅嘴烏鴉的「紅嘴黑鵯」,及綠色為底的超繽紛七彩「五色鳥」等等.早餐後則是生態園區導覽,親手拔了山芹菜和川七並升火煮來吃,也品嘗了腎蕨像梨子味的地下部、火炭母草酸酸多汁的莖,回教室也用菖蒲和薏苡做了漂亮的吊飾,下午則是去高麗菜田除草,晚上則由松賀園藝的楊勝安老師來講解花卉種苗栽培管理,諸如移動式植床可以提升效率至80%、出貨條碼的控管、洋桔梗不耐移植因此要用無底穴盤等等.
第三天,早上先走半小時左右的山路到平台,再來種萵苣-清脆,一畦種7 苗,每苗隔30 公分(用細竹竿量測).一開始我們這組因都埋頭各種各的,導致從前頭放眼望去苗都種得歪七扭八,後來改成每個人各負責1 到2 排,並隨時量測與左右種苗的距離,種得就整齊多了.下午則去扦插萬年青,大家分工合作各負責裝土、剪枝(根由節處發出來,故在剪枝時一定要留節,最好也留一葉提供其氧分)、種植(要注意不要上下顛倒種反).晚上則由郭明正老師來談賽德克族的生態保育觀,並也講一些賽德克族的歷史淵源(泛泰雅族：泰雅、賽德克、太魯閣族、霧社事件)、文化習俗(獵人頭、通婚)、天然植被(蓪草、赤楊木)等等,真的很難得也很精彩.
第四天早上整理打包後就上梅峰農場,在解說員的帶領下探訪原始林,學得許多植物的特性(蓪草的葉柄撥開摸起來很像保麗龍、山桐子的紅色果實為冠羽畫眉的最愛) ,之後再去標本室看珍貴的標本(白耳畫眉、鼴鼠、黃鼠狼、臭青公、大冠鷲等等,每個標本製作費都千元起跳) .晚上則是聽「梅峰四季」簡介,之後再去觀星(星星比春陽多,月亮也很亮,氣溫逼近0 度,隔天早上草地還結霜) ,大夥兒躺在迷宮旁的水塔(水從武陵引過來的)上看流星,真的很浪漫.
第五天也使有早安賞鳥活動,之後再園區導覽,認識粗榧(類似紅豆杉)、壇海、心儀、台灣青莢葉(花長在葉上)、十大功勞、蠶豆、台灣胡桃、陸連、虎尾武竹、Ｙ型剪枝的水蜜桃園(中津)、小實女貞(迷宮樹種),並瞭解可以由楓樹葉子對生及有翅果的特性與槭樹做區分,大家也開心的撿了許多青剛櫟的種子.
下午則是聽生態環境講說,了解梅峰農場的生態(開墾面積不到5%、近年轉型為有機栽培、擁有台灣1/4 的蕨類及蘭花、擁有特殊的一葉蘭、臉上看似長一顆黃痣的藪鳥等等),並提倡環境保育的重要性,舉台灣各地環境災害的例子(台北為核電廠潛藏的危機、麥寮台塑六輕、高雄仁武工廠汙染、花蓮水泥廠、阿朗壹古道的開發等等).
晚上則是請「大王菜舖子」王福裕老師來講解自己創立菜舖子的經歷及信念－大王原本只是為了幫懷孕的妻子找有機蔬菜,後來聯合2、3 家一起集體購買,在口碑的宣傳下,他扮演起生產者(農民)與消費者(家庭)的中間人,負責找鄉村種植有機蔬果的農民,農民有什麼蔬果他就配送什麼蔬果給消費者,確保產品不會滯銷,之後她也培訓一團當地媽媽來做食品加工,把作物做成諸如麵包、麵線、湯圓等等產品,並也招募年輕人加入行列,2 年之內,團購人數就擴充到200 戶並維持動態平衡,如此的Community Supported Agriculture 社群支持型農業不僅幫助當地農業復甦,也提供消費者健康的食品選擇,這真的是助人助己的工作,聽了既吸引人又令人感動,當場也有幾個同學就立定志向畢業之後要加入行列.
第六天早上先去一葉蘭溫室附近剪枯掉的蕨類、拔雜草(要邊壓住蘚苔以免可以抑制雜草的蘚苔被拔起),修剪一葉蘭球莖上的根,之後再進溫室種植一葉蘭種球(粉紅色小球莖,6 個一排).在密閉的溫室撥土種植,塵土瀰漫真的不是很好過,這更能讓我體會到平時農場工作人員種植的辛苦.再來則是去戶外種植鬱金香種球(覆土8 分滿,把種球壓入,再覆土並把種球附近的土壓實),等種好後用貨車載到另一個溫室,大家排排站接力把一箱箱鬱金香傳到指定地點,挺好玩的!晚上則是由葉德銘老師一葉蘭,講解一葉蘭適合的環境、植株生長習性、品種權檢定方式(項目繁多,花色、花瓣、葉形…都可再細分來做分類),其中農場育出的梅雪、梅月、楓星、楓漫、楓蜜、楓悅則是引用農場的名子做紀念,而一葉蘭最近也登上台大首頁了,身為園藝系的一員的我真的與有榮焉!之後的秘密課程則是由一位大哥介紹澳洲打工度假親身經驗,看一堆相片,聽聽別人的冒險經歷倒也很有趣.
第七天早上先去覆蓋雜草抑制席(整片覆蓋黑色雜草抑制席再用火焰槍燒出洞供植株種植)的土地種植蘋果苗(和香)、木瓜苗、藍莓、桃樹苗(大紅),還有修剪桃樹,把它剪成開心型(使枝條不會互相遮蔽,以獲取充足陽光,另外也修掉多餘枝條和花芽以免開花結時候太多競爭養分的枝條導致果實變小),為了要讓三枝健壯枝條能互成120 度,我們也釘了竹竿來綁枝(在釘竹竿過程挺可怕危險的),之後聽說滿地剪下來的桃花枝之後還能開花(就像果樹學實習做的營養液插枝一樣),大家都撿枝撿得不亦樂乎,之後也去覆盆子園和藍莓園剪枝.晚上則是由李國譚老師講解溫帶果樹保存與利用,其中大眾瘋狂的高價蜜蘋果原來是果實的生理障礙這一點真的挺讓我驚訝(較晚採收、細胞較大較密的蘋果遇低溫逆境使細胞膜變硬破裂,細胞液滲出外成水浸狀,即一般人所稱的蜜),最後我們還試吃各種不同品種的蘋果(陸奧、油油的津輕、jonagold、五爪、最酸的德品、惠),並也知道農場為保持種源而種的不同品種中,最暢銷的主打牌還是富士.這場既可以體驗試吃又可吸收知識的課真的很棒!
第八天早上先是剷除田間羊蹄(羊蹄的根系超粗超深,徒手無法連根拔起,且未剷除盡的根會再生),之後再種植蠶豆(當作綠肥,一畦3 行,一穴2 個種子).下午則是大夥兒擠成一團坐貨車(很好玩但是有點可怕)去撿挖土機挖過的羊蹄(雖說只是撿,但也挺累的,因為才沒撿幾根抓土力強的粗大羊蹄就覆滿整個袋子了).晚上則是由農場副場長介紹梅峰農場經營管理,聽完才知道原來經營一個農場沒有想像中簡單,不僅要衡量收支成本(像是水蜜桃一年虧100 萬,蘋果則賺100 萬),統計各類產品及遊園人數變化的曲線圖及分析原因、產品標語(梅峰三兄弟:明日葉、高麗菜、甜菜)及廣告的文字取捨、經營策略與承擔的風險(例如開放遊客採菠菜但卻造成菠菜園被破壞踩爛)…等,真的很不容易.
第九天早上先去拔羊蹄,之後再種白頭翁(作為花海步道用,之後可能會在空隙種鬱金香),農場也送我們漂亮的葡萄風信子帶回家(我選一個花苞還完全未開的,沒想到在回途遊覽車上就發現它全開了).下午則是去茶園種植蠶豆(2 棵茶樹中間種植,與每棵茶樹距離一根鋤頭長).晚上一開始則是隱藏版課程-櫻花遊記,看了一堆日本櫻花盛開的畫面,完全發現台灣的櫻花真的是小巫見大巫說.之後則是課程檢討,作為這次實習課的完美句點.
心得報告
去年的夏天沒有選到園場操作與經營這門課，當時看見同學們相片中開心的笑容，那時曾告訴自己，今年的寒假絕對不要再錯過，很幸運的這次我選上了，打算為自己在寒假的開端留下美好的回憶。
拖著厚重的行李，約莫四十個人塞在一台遊覽車裡，感覺很溫馨，大家睡成了一片，車子很快到了南投，一開始先在埔里酒廠吃午餐，接著抵達了我們的第一站—春陽分場，下車的第一個感覺就是，這裡真的很冷，心想現在才上午就這樣那到了晚上沒有了陽光的照耀豈不冷死，工作人員不時提醒我們早晚溫差大和小心蛇，背著家當，我們出發囉，我們住的地方是一個簡單樸素的建築物，四周都被大自然環環包圍，裡面的設備很簡單：寢室、教室和餐廳。拿到一套屬於自己的工作服和手套、餐具，一切都是新的開始，一切都得自己來，好期待明天開始的實習生活！
晚上，解說員帶著大家介紹春陽分場附近的環境，因為山上沒有光害的關係，夜晚一片漆黑，解說員要大家不發出聲音靜默三分鐘，突然，我聽見好多平常聽不見、沒注意到的，大自然的聲音，風颯颯的吹聲，蟲鳴聲、蛙鳴聲和遠方不知名的聲音，生活在繁忙城市的我們，有多久沒有靜下心來感受大自然的脈動？這些一直都在我們的周遭，但被繁忙蒙蔽的我們卻漸漸的遺忘了，甚至還去破壞它，頓時讓我覺得我們汲汲營營這些又是為了什麼？
踩著新雨鞋，在夜裡我們尋著生物們的蹤影，一片片蜘蛛絲是不專心的懲罰，往往讓人一陣驚嚇，
解說員強大的發現一隻隻可愛的小青蛙，這麼冷的夜裡牠們泡在水裡不冷嗎？解說員還徒手抓一隻蟾蜍讓大家近距離接觸真的是很棒的體驗，要是我才不敢抓那黏糊糊又凹凸不平的生物，結束探險後，解說員指著天空一一向我們介紹天上的星星和星座的故事，還用望遠鏡看月亮，這是我生平第一次親眼用望遠鏡看到月亮凹凹凸禿的表面，當下覺得很感動，在離地球好幾光年的宇宙裡卻好像在我觸手可及的眼前，從小我就很喜歡看星星，春陽的星星是我看過最美最多的，滿滿的眼花撩亂，在充滿光害都市生長的我們有多少機會能見到這璀璨的星空，在星星們的陪伴下我們安然入睡，為明天開始好好充電。
六點鐘就要起床對於要離開溫暖被窩的我們是件痛苦的事，空氣的凜冽卻也將我們喚醒，帶著望眼鏡我們找鳥去，早晨的春陽正要甦醒，豎起耳朵仔細聽，鳥兒們早就起床要吃早餐了，我們發現幾隻鳥的蹤跡，可是動作要快，每次才要拿望遠鏡仔細觀察時他們卻早已溜走，後來成功觀賞到牠們可愛的模樣，啄著樹上的果實，這裡還有漂亮的五色鳥，大家忙著研究要怎麼用相機拍好牠，一邊賞鳥外解說員一邊介紹附近的生態，有些昨夜看到的景色現在清晨看卻有完全不同的感覺。早餐後是解說員導覽時間，認識了很多的植物，大家忙著撿可愛的果實帶回家做紀念，沿路還有些植物可以“品嘗”，在豐富的導覽後，午餐休息完就要上工了，老實說我還真有點興奮，從小到大幾乎沒有機會接觸農田和大自然，很想體驗看看農夫都在做些什麼工作，去年暑假去過實習的朋友們提醒有可能會很累。
不過，第一次穿上工作服，我們出發了到白菜田，田裡幾個大哥、大姐正忙碌著，這次的工作是清理田中雜草，聽起來還蠻容易的嘛我心想，拿著鋤頭我們開工，和隊友踩著田溝，用鋤頭和雙手挖除雜草，才沒幾十分鐘我就滿身是汗，全身沒什麼力氣，抬頭看每個同學都很效率，大哥、大姐也是，我區區一個年輕人體力卻不如他們卻得頗羞愧，趕緊繼續工作，清理雜草最重要就是根除他們，要是只拔除葉部還是會重長，所以才要藉著鋤頭挖鬆根部再連根拔起，還要小心不要傷到白菜們，屁股一不小心就會坐壞它，將雜草丟在溝中讓太陽將他們曬乾，其實不管我們人類多努力，雜草是永遠清不完了，除了耗費人力要是噴農藥又會造成環境汙染，真的讓人很兩難，第一次的工作讓我深深體會當農夫是一件辛苦又吃力不討好的工作，還要看天吃飯，天氣不好收穫將化為烏有，有時辛苦卻又過剩什麼都沒有，作田真的是一件很神聖的職業。
接下來的幾天的工作都是很不同，讓我了解到農業工作的多樣化，從裝填泥土、剪枝、插土樣樣來，剪枝也是有技術的，留兩節剪一葉，上下方向不能顛倒，這樣的無性繁殖在插入土中需要用水將土打濕，否則很難插入，一開始雖然生疏但做久就熟練了，藉著團體分工合作變得更有效率，期待著這些小生命將來都能活的繁盛美麗。時間飛逝，很快的我們就要離開春陽抵達傳說中的梅峰，比春陽海拔更高這裡又更冷了，一片望去都是樹，旁邊一個小水潭，和一個超傾斜的草坡，這裡的空氣真的清新的讓人驚艷，這就是我對梅峰的第一印象。
比起春陽真的是大開眼界，梅峰的生態資源比春陽更豐富，在這裡就像是冒險，裡頭還有一大片森林，步步都是驚險，舉步維艱，跟著解說員走時真的很害怕，雖然穿著雨鞋還是很滑，又沒有任何安全措施，雖然可怕，但是置身於完全的山林也是第一次的體驗，被動植物包圍，沒有人為破壞，腳踩得不是人工步道，而是大自然的天然步道，抬頭還可以被樹蔭包圍不見天日。早上賞鳥時這裡有更多不同種類的鳥類，還可以看見老鷹在天空飛翔，遙不可及的展翅高飛。
梅峰的工作很酷也很多種，從在台灣罕見的一葉蘭都有，一葉蘭的培育全台只有兩處，老師說私自去採要罰好多萬可見其珍貴的存在，我們的工作有挑選較有可能開花的一葉蘭和將一葉蘭埋在土中，放下一葉蘭要朝上不然會不容易發芽再附上厚厚的土；從荷蘭進口一箱箱鬱金香球根，從裝土、播種、填土再壓緊，好多不同的種類，為的只是希望讓未來的遊客能欣賞到更多鬱金香的美，很期待自己播出的鬱金香會長得如何；很喜歡為樹剪枝，老師還說讓我們盡量“一展長才”，讓枝條成三等份，稍有偏斜則打入竹子再用線固定，以前以為整枝很難，實際操作起來發現有趣多，原來我也可以為果樹整枝了！還有為蘋果和藍莓移植，其實不太簡單，卻能讓生長在盆中的小樹有更大的生長空間不再受限；修剪覆盆莓，長這麼大吃過卻第一次看過它的樹，這樣的機會真的很珍貴，期間，還有種植豌豆和拔羊蹄，單調卻很不容易，一個差錯都會影響他們成長，而羊蹄則是這裡的惡夢，用力拔易斷，根卻好端端留著，過不久又長出全新一棵，若不用機械徒用人力根本不太可能一次根除，我們能做的就是一步步耗盡他的養分使之衰敗。
在梅峰的這幾天過得很快也很充實，除了導覽和工作，晚上也有很多課程，讓我學到未來園藝的發展是無限的，從一家種苗公司的經營和運作、原住民和大自然有趣的文化、園場經營……等，最重要的還是要我們培養永續經營的觀念，地球只有一個，我們要學的就是好好愛護並懂得正確運用大自然提供給我們資源，環境保護從平時做起。雖然現在我只是個學生，在工作上並不完美，但相信只要
繼續努力學習和嘗試一定有所進步，梅峰只是開始，還有好長的未來等著我們去開創和探尋呢！這一趟，真的不後悔。
這次是我第二次上梅峰實習，其實一開始因為和彰友會的返鄉服務營撞期，再加上冬天沒甚麼機會看到昆蟲，所以本來有考慮等明年冬天再上梅峰，但是我這學期選不到課、學分數不太夠，如果再把梅峰退掉，可能一不小心就會被二一，因此最後還是決定今年就來體會一下冬令時節的梅峰。
小時候的我，其實非常的討厭冬天，因為冬天幾乎沒辦法找到我最喜歡的鍬形蟲和獨角仙。可是隨著年紀漸長，慢慢得我學會欣賞四季得不同「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪」因此這次上山，雖然知道不可能看到甚麼甲蟲，卻可以體會冬天的山林風物，也是另一個不錯的經驗。果不其然，這次上山就讓我第一次體會到零下的環境；而且也第一次親眼看到雪；還有滿地的白霜。雖然雪只是在遙遙的奇萊山巔，卻也讓人心曠神怡。而冬天因為日出晚的關係，所以早安賞鳥的活動真的有看到很多的鳥，比起夏天更有賞鳥的感覺；但平心而論，同樣是賞鳥，看山鳥比看水鳥更需要耐心和運氣，山鳥常常聞聲不見影，所以有看到其實就應該偷笑了。
而這次的梅峰和春陽的園區導覽，又帶我們走進原始林內。冬天的森林和夏天的森林風貌迥異，夏天森林蓊鬱、亭亭如蓋，走在樹蔭下雖然舒服，但夏天空氣中的黏膩和揮之不去的蚊蟲又讓人不是那麼樂於走進森林；冬天雖葉落枝枯，滿山綠意只剩一片灰白色的枝幹，但在那一片灰白中卻有一叢叢粉紅色的山櫻花，恰似藝妓頰上那兩團艷麗的腮紅。而今年在春陽的導覽，除了單純的園區的漫步外，也增加了簡單的手工藝製作和一些生態體驗營的採摘野菜部分。手工藝方面，對於平常不會主動去接觸這類事物的我來說，算是一個蠻新奇的體驗；採摘野菜的行程，過程中雖然感覺被有點當作小孩子或者單純的遊客來對待，雖然覺得有點好笑，但是感覺並不差。梅峰的導覽部分，今年還增加了生態保育的課程宣導，雖然前半段的簡報比較沉悶，但後半段卻滿場笑聲不斷，大家地反應也比較熱絡。我想除了跟解說員功力有關以外，時間可能也有關係吧！前半段大家剛吃飽想睡覺所以比較沒反應。但不管怎麼說，這確實是一個很棒，且有必要的課程安排。
事實上我很喜歡這次的課程，不論是實作、導覽或者晚上的演講都很精采。先說實作的部份，這次的操作都很容易上手，而且又是冬天，溫度低不容易滿身大汗工作起來自然也比較舒服。不像夏天光穿上工作服都可以滿身大汗，工作回來的時候甚至會連整件工作服都濕透；但是我並不認為冬天夏天的實作課內容的辛苦程度有高下之別，我認為大家會認為冬天工作比較輕鬆，氣溫佔了很大一部份的
因素。而且今年的果樹課程，比夏天還更精采。雖然我已經忘記去年夏天的果樹部份除了藍莓調節土壤還有園區果樹介紹外，還做過什麼了。但是我卻記得，夏天我上完果樹以後，我除了覺得那天的課是整個實習課最精采的部份外，我並沒有其他特別的想法；可是這次我上完以後，突然覺得好可惜，這次的果樹實習課就這麼結束了！真希望實習課可以有多一天的果樹課程，甚至產生了「或許以後研究所來唸果樹也不錯」 的想法。不過有兩個時段覺得比較沒有收穫，一個是早上整理一葉蘭的時候變成閒置人力，溫室外的草大概半小時就拔完了，一下子就沒事情做；另一個是某天下物在蘋果園撿羊蹄，明明只要撿去丟，不用費力的拔，可是我怎麼覺得超級無趣的；反而是第九天早上在大平台賣力拔羊蹄，還覺得比較有所收穫。
而這次的導覽加入很多體驗營的行程，雖然有的時候有種自己被當成是單純的觀光客，有點啼笑皆非外；大體上整個行程是很不錯的，確實比夏天的精采，特別是春陽的行程，夏天的林間漫步大部分人可能會覺得累又無聊，今年加入手工藝和採野菜，果然同學的評價也提高了，都說冬天比較好玩。雖然我很享受這次的各項導覽行程，但內心其實有一點點的慚愧啦！感覺我們這次好像是真的變成是來度假了！演講方面我覺得這次八個晚上的演講都很棒，比起去年又更引人入勝了！且今年的演講實用度感覺比較高，還有提供一些可能可以去打工的資訊，另外還有很多的出遊或者在農場的經驗分享，我最喜歡聽這類的故事了！這依次冬天上梅峰，比起夏天來的時候心境上有很大的不同。夏天來的時候有種實現夢想的興奮，冬天上來的時候，反而帶著種重見老友的欣慰；夏天的時候帶著對自己人生方向的肯定下山，冬天卻是內心很平靜且充滿富足感的下山。
園場操作與經營一實習心得
第二次到山上實習，原本以為內容會差不多，但漸漸發現其實不然，不僅內容更加豐富，我們也學到比預期還要多的東西，不論是田間操作、上課內容或是營隊解說，每個活動都勾起我對大自然的熱情及興趣，使得我更加專注去學習、聆聽，記錄每天種種，享受其中。
春陽的營隊導覽結合原住民文化，帶我們做薏苡、菖蒲根的傳統串珠吊飾，森林探險採野菜，還在家屋實地升火煮來吃，是個新鮮的體驗，當天的夜間課程請來松鶴園藝的楊老師介紹大規模花、菜苗生產，學到更多育苗方面的知識以及他們的經營方式。隔天則是賽德克族的郭老師為我們介紹賽德克文化和霧社事件原委，老師講話風趣、上課生動，我們無不從頭笑到尾，學到很多新東西，大家都有好多問題想請教老師，結束之後還意猶未盡，想聽聽更多賽德克族的傳說、故事等，這次春陽的課程活動真是充滿在地原住民文化氣息！
田間工作方面，第一天下午是高麗菜田的中耕，因為之前上過蔬菜學實習常拔雜草，所以做起來格外得心應手，隔天早上種菜苗，看似簡單的工作，太多人則變得手忙腳亂種得歪七扭八，還好之後有漸漸掌握訣竅，下午種小吊蘭盆栽跟長春藤扦插，因為去年做過類似的工作，這次的效率大大提升，之後我還幫長春藤母本強剪，知道長春藤的生命力有多強，也希望我們種好的盆栽之後能長得很茂盛。
一到梅峰，馬上被週遭的美景所吸引，雖然不是夏天那樣綠油油的草地和大樹，但滿地落葉和優美的枝條配上白雲藍天，有種身處異國的浪漫。下午的原始林探幽帶我們參觀梅園，形形色色美麗的梅花在眼前含苞、綻放，讓我們為之瘋狂，夜晚的星空也毫不遜色，由於天氣還不錯，讓浩瀚的冬季大橢圓盡收眼底，大家躺在地上欣賞的同時，突然間一顆偌大的流星從我們眼前呼嘯而過，持續大約有三秒中那麼久吧！有來看星星的人真的是賺到了，希望大家的願望都實現。這次實習依舊令我興奮的還是賞鳥活動，不論是在春陽還是梅峰，都看到許多鳥成群結隊出來覓食，畫面真是壯觀，在梅峰還看到很多不同種類，距離也都蠻近的，讓我一大早就充滿活力，真是不虛此行！
梅峰的課程裡最令我印象深刻的莫過於「環境議題」的課程，有種被點醒的感覺，讓平常盲目生活的我們對自己生活週遭的環境有種警覺心，其實大家並不是不知道問題所在，只是都選擇「冷漠」去面對而已，而環境議題並不是一小群人在乎就能解決的，假如每個人都能有顆愛地球的心，並且付諸行動去實踐，美麗安全的環境將不再只是空談。
其他課程也都很有趣，大王菜舖子的王老師分享他的理念，一個從無到家喻戶曉的企業，他的精神值得我學習，讓人不得不佩服他的聰明才智；葉德銘老師介紹一葉蘭，原本覺得一葉蘭長得都差不多，直到上完老師的課才知道原來要鑑定一個新的品種有這麼繁複的步驟，也學會分辨梅峰的六個新品種，對一葉蘭不再那麼陌生，有更進一步的認識；李國譚老師告訴我們標本園的由來及目的，後半段課程介紹很多不同品種的蘋果，還讓我們試吃口感，覺得受益良多；而李美玲副場長跟我們說明農場的經營方式，聽完才知道其實經營一個農場不像表面上看起來那樣容易，其中有許多風險和困難，需要經過大家多次討論決策才有辦法維持下去；另外兩堂隱藏版的課程也讓我們愛不釋手，阿土先生介紹他在澳洲打工旅遊的點點滴滴，雖然聽他講起來很輕鬆，但背後也是需要無數汗水才能完成這如美夢般的旅行，阿雄先生分享他到日本賞櫻的經驗，介紹一些常見的櫻花品種，大家都陶醉在那美麗的相片之中，每張相片大家都讚嘆不已，讓我們都想親自去體會那無法形容的美。
在梅峰的工作不比之前累，除了拔羊蹄這個必經的長期抗戰外，很多東西也都是我們第一次接觸，像是一葉蘭和鬱金香的種植，操作之前解說員都會介紹一些相關的基本知識，讓我們對此作物有初步了解，也知道實習要我們學會的東西，種完鬱金香後每個人還可以帶一個球根回家真開心，希望他們到春天都能美麗盛開。這次比較特別的是我們前前後後大概有一天的時間在種蠶豆，剛開始還以為是當作物要收成用的，但其實它是要用來做綠肥，因為農場要轉型為有機栽培，不使用化學肥料，而蠶豆耐寒才選它當作綠肥，上了一課呢！我們也幫梅峰在三月時的活動「春之饗宴」種很多白頭翁，之後還拿葡萄風信子回家，這次的實習真是收穫豐富。
梅峰實習最主要的目的，是讓我們看看平常在平地較少見的溫帶果樹，這也是老師為什麼那麼努力爭取那塊標本園的原因，我們在那裡種了很多不同品種的蘋果，為梨子樹作修剪、整枝，下午老師親自示範如何做開心型整枝，看起來簡單，但其實操作起來遇到蠻多問題的，枝條或方向常常不知如何取捨，練習過幾次之後漸漸上手，果然是自己實際操作後印象才會更加深刻，希望以後再回到標本園，可以看到它們生長茁壯的樣貌。後來把藍莓種到土裡順便修剪，最後到我們暑假施過肥的藍莓園，把藍莓和醋栗基部的洞剪得更大，讓它能順利冒出新芽，我們在梅峰的工作也告一段落。
這次上梅峰實習感觸頗深，因為是最後一次了，所以對於每個活動我都很認真參與，就是不想給自己留下絲毫遺憾，實習的這幾天過的很快樂，從中學到很多東西，滿足我對這片土地的熱愛，未來若還有機會到梅峰走走，我也要抱著相同的期待去探索梅峰的迷人之處！
去年夏天第一次上梅峰，那是一趟接觸自然的感性的旅行。而今年冬天，第二次上梅峰，卻像是身為一個園藝人所接觸各個面向的一場知性的思辨之旅。這次的課程，除了園藝方面的知識以外，還有賽德克文化，以及解說員為我們上的環境保育的課程。每一堂課，都有不同的論點，就像一場辯論大賽，各自在我的腦中衝擊著，撞出一個我心中園藝應有的形。
這次上梅峰讓我印象最深刻的三堂課，第一堂是Dakis‧Pawan 老師所帶來的賽德克文化的課程。整堂課，老師滔滔不絕的說著賽德克的故事還有習俗，還說到原來春陽分場竟然是二次霧社事件發生的地點，雖然從小到大讀過許多抗戰慘烈的歷史故事，但是這還是我第一次能夠這麼切身的站在一個歷史上的戰場，去揣測當年空氣中瀰漫的恐懼還有信仰。唯一可惜的一點，就是時間不夠，傳承了這麼多年的賽德克文化，豈是少少兩個小時就講得完的，不過還是很有趣。還有在梅峰開始工作的前一天下午，導覽員為我們上的環境保育的課程。雖然說很多細節我覺得導覽員們多少太過加油添醋，而有點失去客觀，但是的確點出了很多容易被忽略卻很需要重視的點，像是台灣的林地、特有的物種與生態，配合老師之後上的標本園的課程，讓我去思考，就如同科技一般，到底園藝發展跟環境保育，該如何取捨？
我最愛的一堂課：大王菜舖子，剛聽到這名字，馬上浮現到我腦海裡的是一顆顆種得很大很漂亮的結球白菜，不過我想錯了，原來是大王的菜舖子！大王那天跟我們分享了CSA(Community-supported Agriculture)，主要提倡「找一群人，來支持一群人」，今天這堂課，把「產銷」跟「有機」結合在一起，寫成了一個很成功的故事。還沒進園藝系的時候，我就覺得台灣農產品的產銷制度很差，想要深入了解，進了園藝系之後，自己也只稍微想過在台灣地狹人稠，山坡地又多的地方，應該要以集少成多的概念，結合各個小農的資產，今天聽了大王對CSA的講解，不禁感到欽佩。我原本對有機農業的認知懵懵懂懂，只知道，有機比較健康、比較貴，進園藝系之後卻常常接觸到有機栽培，甚至是自然栽培法，雖然知道有機對自然生態比較好，但是自己吃的穿的用的，卻也沒有留意過。
一直到今天，大王說了很多關於有機食品的事，我才突然發覺有機的重要性，就像是，它一瞬間從課本跳進生活裡一樣。為什麼要擔心農藥殘留，也就是因為台灣太少有機食品，而台灣這麼少有機，就是因為大家想要便宜的好貨，農人們也只好跟著勤用藥，如果有一天，大家都可以體悟到有機栽培的好處，那或許這個問題就可以改善很多了吧！
除此之外，聽大王在說關於「格子」的加入與退出，我不禁感到有點傷感。當初我捨棄一開始念的造園組，選擇作物組，原因就是因為自己在作物組有個很大的夢想：無論是蔬菜、水果或是花卉，都會給我很大的滿足感，我想做的事情，是盡自己的力去研究出更有效、低成本、更健康的栽培方法，或是作物品種，讓每個農人都可以產出高品質又不昂貴的作物。雖然這個夢想或許太大，但如果它真的有實現的那一天，在結合CSA 的精神，那園藝作物才可以真正的在台灣每個人的心中被重視，而當每個農人都可以產出高品質的水果，那也沒有所謂品質不佳而不得不被從格子中剔除的問題，而之前想過的園藝與自然的取捨，也是如此，當我們可以用健康的方式在現有的土地生產出足夠的水果，那環境汙染
與林地開發的問題也就減少了。
這次上梅峰，我還有一個意外的收穫！去年夏天，全部行程裡面我最不喜歡的就是賞鳥，山上清晨那麼冷，還要這麼早爬起來，拿著望遠鏡看啊看的，啊每隻鳥除了大小隻，不都長得一樣嗎！看到今年一樣有賞鳥的行程，我還在想，這下慘了，夏天已經夠難起床的了，冬天還得了！在春陽的時候，的確難受，雖然不會很想睡覺，但是連去搶一把望遠鏡來看的動力都沒有。不過或許是在春陽的winteriation 做得好，剛到梅峰要賞鳥的時候，
不只沒有爬不起來，精神還很好！導覽員說我們運氣好，今天的鳥況極佳，的確看到很多種鳥，不只多種，還很多隻！冬天的鳥比起夏天的鳥還要光鮮亮麗多了，除了夏天就有的冠羽畫鶥，還看到了白耳畫鶥、五色鳥、紋翼畫鶥，還有我最喜歡的黃腹琉璃，雄鳥的腹部有像綢緞一般的黃色羽毛，背面則是很漂亮的寶藍色。冬天蓪草結了紅色的果實，還
可以看到它們啄食果子的樣子，真的很可愛！真的是個很不一樣的經驗，我想經過這次，我也變成一個愛賞鳥的人了！
我很珍惜這一趟旅程，這是最後一次上梅峰，雖然以後還是有機會再次造訪，但是也絕對不是像現在這樣，一群園藝系，在同一條路卻朝著不同夢想的人，在一起學習、生活、玩耍的經驗。老師謝謝你，這真的是一門很棒的課！
園場操作與經營實習之心得
1/15 令人期待的一天，因為就在今天，我就要前往睽違已久的春陽農場以及梅峰農場。冬天的梅峰艷陽高照，令人揮汗如雨，那麼冬天的梅峰呢? 會不會佈滿著皚皚白雪抑或是蕭瑟枯槁的秋景呢?
早安賞鳥:冬天的鳥兒和夏天的有些不同，這次看到了冠羽畫眉、白眉畫眉、松鴉、五色鳥、黃腹琉璃鳥等等，由於冬天落葉的關係，所以鳥兒更容易被發現，這次我們就在通草以及山桐子樹附近發現各種各式各樣的鳥兒，讓一大清早就起床的犧牲倍感值得!
認識賽德克族:這是我覺得最有趣的一堂課，雖然內容和園藝的相關很少，但我還是聽得津津有味，沒想到原來春陽農場原來是原住民的臨時庇護所，還是二次霧社事件的發生地，kiss 八萬 (郭明正)先生給我最大的收穫就是，祖先們的智慧資產，在現代社會中我們似乎越來越少和老一輩的人們請教問題或傳承下去他們豐厚的智慧，其實老人家們都懂得，只是我們沒有問，像我爺爺常常會和我聊天，並且訴說屬於他們那個年代的事情，他訴說的許多事情都和我原本想的不盡相同，但教科書上寫的不一定就是事實，反而是我爺爺的經歷比較可靠!所以說我們應該善用我們現有的資源!
大王菜舖子:這堂課是我覺得我在梅峰學習到最有收穫的一堂課，之前我很迷惘，雖然之前我就有設想過我未來的藍圖，想說我畢業以後會去考高考或普考來當一個公務員，等累績經驗以後可以再去創業，但隨著年齡的增加，我覺得我似乎把未來想得太簡單了，也越來越不確定我是不是真的會走這條路，我很迷惘所以也提不起什麼勁來讀書，渾渾噩噩度日子罷了，但聽完這堂課，我真的覺得我應該去他菜舖子以工換宿一年，他讓我有種找到方向的感覺，我真的覺得我很不了解原始農業，也不了解小農、農村的生態，每天讀著這些知識，我真的不知道我未來會不會真的用上，也不知道未來我還會記得多少，我好想藉著實地去體驗看看他們到底是怎麼做的，或許未來我就會在那邊工作也說不定，找一群人，挺一群人，我覺得這個概念非常的好，在這個有錢人恆有錢的時代，能為較下層的人們做
一些事情我覺得非常的光榮。
鬱金香球根處理以及一葉蘭整理:這是我第一次接觸到鬱金香以及一葉蘭，之前聽說在梅峰很重要的一種作物就是一葉蘭，可惜夏天時沒有安排一葉蘭的課程，如今終於可以一圓宿夢，雖然還是只有看到肥肥、有圓有長的球莖，但我已經滿足了，想到明年可以看到經我們親手種植後整圓整園的一葉蘭，就有一種莫名的感動。一葉蘭的球莖是紫色的也有玉色的，而我們看到鬱金香的球莖都是白色的(剝去外皮後) ，我所種植的品種叫做flaming flag ，這是一種白色帶紫色條紋的品種，非常的漂亮!希望我的球莖開花以後能跟照片中的鬱金香依樣美麗!
教學標本園冬季管理: 夏天我們在這邊種了一些桃樹，冬天我們又在這邊種了的蘋果樹，同時我們也種了一些小果類植物，但我覺得最有趣的還是桃樹的修剪，這是我們第一次可以真正實地去修剪果樹，我們學習到了開心型整枝，只留下三個方向最強壯的主幹，同時大家也努力的去把花芽以及生長勢不好的枝條去掉，男生們把剪下來的枝條當作是劍，彼
此以決鬥為樂，而女生們則是挑選還帶有花苞之枝條收集成一束束，未來就會是相當美麗的盆插桃花，大家都好開心!
心得總結:
春陽、梅峰農場毋庸置疑的非常值得來!不管是氣候、風景、植物還是環境都讓人流連忘返，雖然這一次還是沒有擺脫掉清理羊蹄的噩夢，但是這一次我們山上可以說是收穫滿滿，先不說每天都有水果可以吃而且山上的伙食真的改善很多，光是植物我們就獲得了鬱金香以及葡萄風信子各一株，又學習到了整枝、社群支持型農業CSA（CommunitySupported Agriculture）、球莖種植、鳥類辨識、春陽歷史、綠肥(蠶豆)種植等等，雖然園場操作與經營一和二都修習完了，但我真的覺得身為園藝系的學生真好，因為這門課真是帶給我太多收穫了!謝謝老師的教導以及水果!
園場經營與實習心得報告
期待了一整個學期的課程，我真的得到非常多的收穫。在這裡，我們拋開了城市間的喧擾，穿上工作服，用最純樸的面貌做著最與世無爭的農事。這十天的努力，我一開始感覺有點疲憊，但事後想想，這是非常值得的，因為不只學到了一些園藝技術與經營管理，與朋友之間的情感也更加深刻。
來到春陽的第一天，冬天的寒氣令人精神抖擻，大家三五成群地去山上找樂子並且拍了很多照片。我們持著禾本科的稻草，以它無數的種子當作武器，開始在山上玩起全員逃走中。我想，回到大自然真的會卸下平日在都市的武裝，自然地展現出赤子之心。
其中生態解說是我最喜歡的部分。一顆沙礫，一個世界，在包羅萬象的自然中探索奧秘，處處都有驚奇。我也跟解說員姐姐聊了一下她的工作，發現這真的是個很快樂的職業，她說我們其中幾個都很有當解說員的特質，因為很能在大自然生態中自得其樂，頗有幾分道理的。春陽栽種許多高山蔬菜，但其實這對生態是個嚴重的禍害，當高山菜農獲利一塊錢時，社會所付出的成本卻高達三十九塊錢。聽到解說員姐姐這麼說時，我內心還蠻震撼的，雖然有許多學者正在想辦法解決這問題，但這個世界真的有太多問題是無解的，有很多看不見的問題是被放任，並任其繼續存在著。
上山後的第一個農務工作，是除去甘藍菜田的雜草。不到一個小時，我已腰酸背痛，是我太驕身慣養，還是這些雜草太強韌？我真的很佩服有機農夫，也終於能夠深刻體會他們的辛勞。到了休息時間，主任開廂型車載我們去上廁所，一群人擠在車廂裡，一路上顛頗崎嶇，因此一路上驚聲連連，十分有趣。
早晨賞鳥，是個新奇的體驗。從來沒有想過要賞鳥，但在賞鳥的過程中，我卻發現鳥那穠纖合度的體態，在枝梢上昂首又縮頭四處觀望的樣子，讓人想在小小的鏡筒中找尋更多牠們的身影。棲居在春陽的鳥類中，我最喜歡的就屬五色鳥了！圓滾滾的身軀，亮麗卻又不流於俗豔的羽色，令我流連於牠的可愛。夜晚的春陽更有它深邃無盡之美，繁星點點的星空令我驚嘆不已，每顆星宿都有它故事，有愛情與親情，有思念與感念。那一晚的明月我永遠記得，那是我第一次用望遠鏡看著滿月，而鏡頭裡的月是溫吞的色系。除了賞月，還記得某個晚上，一群人去看螢火蟲，因為吵到牠們，所以我們盡量在黑暗中無聲也無息。小小的螢光，在黑暗中飛舞，那種無與倫比的感動顯現在我們睜大的雙眼與嘴巴。那是在都市絕不可能看到的美景，那些輕盈的微光，我將很寶貝地烙印在記憶中，帶回去，當作是春陽送我一輩子的禮物。
在春陽晚上的課程最令我印象深刻的是賽德克族的郭老師，對原住民一知半解的我在他的介紹中，恍若進入了他們的世界裡，令我大開眼界，原來我們對原住民族來說就是另一個國家的人，我從來都不曉得我們的生活差異如此大。這天我深刻體悟原住民族的文化是台灣彌足珍貴的文化資產，文化的差異性帶來的應該是多元，而不是衝突，也不該是同化。拿著原住民的刀削著檜木、看著排列整齊的山豬頭骨、躺在杆欄式竹屋、煮著採集來的野菜，在這些平凡的事物中，我看見原住民族對大自然的敬畏與崇拜，我認為這是最最值得我們學習效仿之處，人本於自然，與自然和諧共存才是永續之道。
在春陽的餐廳用餐有一種說不出的溫馨，就像自己家的餐桌，雖然沒有華麗的裝潢擺設、沒有高檔的食材，但是煮飯阿姨們很親切，而且碗筷自己洗、地要自己拖、自己掃，雖然得出力，卻很溫馨，大家彼此之間沒有距離。或許就是這無形中將大家凝聚在一起的力量讓我在離開春陽時有點感傷。
收拾行囊，前往更高處的梅峰。在原始林中，顛頗的險路、濕滑的苔蘚，葉縫中穿透的陽光、綠葉氣孔溢出的芬多精，篳路藍縷過後是豐收。斜坡草地是個睡午覺的好地方，草的溫暖、草的鮮味，成為舒適的床墊；空氣的清新、陽光的和煦，是最輕柔的棉被。在這裏打滾，享受天旋地轉，眼前暫時的暈眩，讓這片綠野有了不同的面貌，而且歡笑連連。
期待著一葉蘭盛開的那天、也盼望著鬱金香球莖開花的那一刻，那些努力是值得的，因為會讓人對生命有所期盼。修剪果樹枝條，一開始會很不忍剪斷任何一根枝條，但是，卻慢慢開始上了癮；丟掉沙包是為了讓熱氣球飛更高，我想，成為一位造型師，左剪右修、東削西鋸，也是為了能讓果樹能長的更繁盛。
羊蹄的生命在梅峰是悲壯的，越是強韌卻越是被憎恨，我想或許是它來錯了地方...它的傷口有淡淡的人參香氣，綠中帶紅的葉也有他的一番丰采。任何事物都一定有它的歸宿，我相信這強大的生命力一定有它的用途，值得一番研究。
梅峰晚上的課程，大王菜舖子的老闆給了我震撼的一刻。以前我總想，一大把一、二十塊的菜起碼也要一、兩個月才能收成，這些微薄的收入叫菜農要如何生存，原來這起因於社會的不公義！這種狀況真的得被扭轉，有機蔬果不僅僅有益於身體健康，更是攸關於生態的保護。創業最重要的就是勇於踏出實踐的那一步，期待未來有更多勇敢的農夫能夠挺身投入有機農業。
在與世無爭的農場待了十天，在汗水與笑聲中，享受大自然的洗禮，全身沾滿塵土，卻洗盡心靈的汙垢。
實習心得
從山上才看的到台灣冷杉到平地的台灣欒樹，我知道這十天的實習已經結束了。這次的實習地點有兩個地方，春陽還有梅峰農場。所以我想要分成兩個部分來說。
春陽實習
相較於梅峰農場春陽位處在比較低海拔的地方所以氣溫自然比較溫暖，所以看到的植物也會比較不同。在春陽這個部分的活動比較少，內容包含賞鳥、觀星、聽演講還有工作的部分。對於第一次參加賞鳥活動的我來說，我感到非常的興奮也很好奇。山上的鳥跟平地非常的不一樣，每隻都有它的特色像是叫聲、活動時間還有羽毛的色澤，經過解說員的講解我也學習到了很多有關於鳥的知識非常值
得。觀星活動更是特別，由於平地光害的關係，只能在星座盤中看到的星星全部都呈現在我的眼前，還有觀星不只是觀星而已，還有解說員為我們解說各種星座的由來以及他的背景。觀星活動結束後還有夜晚的生態導覽，解說員帶我們認識了許多種不一樣的青蛙以及蟾蜍，非常特別。
演講的內容有兩個，包含松賀園藝以及賽德克族的生態保育觀念。其實松鶴園藝的演講內容有點像在上花卉學，主要跟我們說一些花得生產週期，如何調節開花週期等等，不過相較於學校裡聽到的花卉學這裡聽到的花卉學會比較偏向商業性質的花卉學，如何降低成本得到較高的利潤等等。至於賽德克族Dakis Pawan的演講雖說題目是他們的生態保育觀念但我卻不這麼認為，我覺得他比較像是在說他們的文化歷史及不同部落間的關係。雖然聽到的不算是保育的觀念但也了解到一些平常不知道的東西，也是很有意義的。
工作的部分主要是種萵苣，主任跟我們簡單講解了一些不同的萵苣分類(其實蔬菜學剛考完，順便複習也很不錯)後就開始種植萵苣了，上學期蔬菜實習中每個人都分到一小塊田但這次是大塊的田，相較小塊的田，大塊的田要重的整齊真的很難，這東西果然是需要經驗以及練習的，看這那些大哥可以輕輕鬆鬆把他們重的整齊，速度又快真的是很佩服。結束了今晚的演講之後隔天早上我們就乘車前往梅峰去了。
梅峰實習
梅峰的作息也跟在春陽差不多，就是早上跟下午工作然後晚上聽演講，很規律的生活作息。比較重要的工作內容有球根的整理，包含台灣一葉蘭以及鬱金香、果園的清理(即拔羊蹄)、問代果樹枝條的修剪、種植白頭翁還有種蠶豆。主要的演講有大王菜鋪子:找一群人挺一群人、葉老師的一葉蘭、溫帶果樹品種的保存與利用還有副場長:農場的經營。
工作的部分我覺得種蠶豆還有拔羊蹄比較沒有學到甚麼東西，主要是了解到種蠶豆是要增加綠肥還有除羊蹄是為了讓作物生長更好，其餘應該沒有甚麼重要的所以這部份我就省略了。我覺得比較重要的就是球根的整理還有果樹枝條的修剪。在果樹修剪的部分我覺得我學到很多，我們主要修剪了蘋果跟桃還有小果類。因為課本裡面的果樹都算是整齊所以只要造著原理修剪就好但實際上卻不是這樣，在現實中果樹的枝條形狀多變如果不靈活運用可能會無法修剪得好，所以在這部分遇到的問題比較多，但是經過老師的教學後就認識了更多修剪的方法以及要如何運用修剪的技巧。
種植球根的方面我們了解到一葉蘭的生長環境以及其品種，讓我更了解到一葉蘭在台灣跟農場的重要性，所以我們應該好好的繁殖他也要努力的保存她。鬱金香的部分讓我認識了更多的品種，它的顏色真的非常漂亮難怪荷蘭會那麼的倚重鬱金香。在結束了鬱金香的種植後我們每個人都可以挑選一個自己喜歡的球根真的非常的迫不及待要拿回家種了。
課程的方面一葉蘭主要就是介紹他對於台灣的重要以及其生產週期，需求等等，類似花卉學個論中的知識。另外大王菜鋪子的找一群人挺一群人也給了我很大的啟發，原來菜是可以這樣販售的，藉著大家的長期合作讓大家都可以呼吸(大王用語)，雖然他講的是那麼簡單但我知道她這種方法並不適用於每一個人，這種方法要成功也跟大王的個性有很大的關係，我覺得他是一個懂得如何做決定的人，要是我向他樣應該不太會成功，所以我應該要找尋另一個適合自己的方法。
果樹的部分其實在落葉果樹中大部分都聽過，只是中文版本讓我聽起來有很不一樣的味道，並且也些東西也有點忘了當作複習也可以讓我印象更深刻。在課程的尾聲老師帶了非常多種蘋果讓我們一一嘗試，也跟我們說了非常多品種及什麼樣的蘋果適合鮮食甚麼樣的蘋果適合加工用，非常的詳細。還有一個演講是談到如何去經營一個農場，在聽過之後了解到農場目前遇到的困難，由於此農場不是以營利為目標但是農場的補助又只有那麼一點，其餘的部分都要靠農場本身的收入，真的是不容易，所以結束這次的實習之後我一定要多多宣傳農場的好絕對不可以讓農場經營不下去，要是農場沒了我們就沒有那麼好的機會可以實習了。由於心得兩頁的限制我只能把十天的內容濃縮成這樣，但我想說的是參加此次的實習真的學到好多好多，絕對不是這樣就可以道出的。最後我想跟每天陪在我們身邊的助教、生態解說員、農場的工作人員以及最辛苦的老師，隨時都要注意我們的身體狀況、吃住還有工作情況真的辛苦大家了所以:謝謝大家
It is my second visit to 春陽and 梅峰. And once again I am fascinated by the beauty of thenature. 春陽 with the pink blossoms of ume flowers and 梅峰 with the golden and red leaves ofmaple trees carpeting the land show me how beautiful nature can be.
To see the effort of so many people to maintain these landscapes impresses me a lot. We can see many frogs, stars and birds, showing us that the cleanliness of the landscape there. Thestarry night sky impossible for us to see in big cities because of severe light pollution looksmagnificent. It reminds me that human being is not the center of the world. There are manyother bigger and wonderful things around us which we forget the existence as we are busycollecting money or gaining power.
In our daily life, with so many activities and tasks to do, we usually forget about nature conservation. We do things as practically as possible without thinking about the long term effect of our act towards the nature. We can still use enough clean water, breathe enough clean air,and eat enough fresh food, all because the nature can still handle the pollution we produce.However, perhaps this condition will not go for long. Our children or grandchildren may not beable to enjoy the life we have because of the damages we create. The choice is in our hands. Wecan choose to keep ignoring the advice.
梅峰has a very large area, but the one they open is not more than 5%, the rest is a wild forest. Large trees grow in the forest, supplying oxygen for other living things, conserve thewater and prevent erosion. There live many wild animals in the forest, the ones we cannot see in the cities.
In 梅峰and 春陽they try to plant vegetables, fruits and even flowers without spraying chemical pesticides. They got MOA certificates for trying to progress into an organic farm. The workers will not have to breathe toxic chemical pesticides the environment will be less polluted,and the customers will be able to buy healthier food.
In 梅峰where they open the farm for tourists, the guides tell them about the magnificentnature with the hope to encourage them to care more about nature conservation. Listening tothem explain to us about bears, trees, frogs, spiders and many other things, the visitors areencouraged to love the nature. With this love toward nature, they will stand up and try toreduce pollutions.
In 春陽they build an aboriginal house. There they make activities about Taiwan aborigine people. They show the visitors about how the aborigine people live their life. The activityre minds us that Taiwan land where we live on is formerly the land where they live on. Therefore we have to treat them with respect and care.
梅峰and 春陽are very great places. I have never known any places like those in my homecountry,Indonesia. In these places, they do nature conservation, plant crops, invite visitors, and educate students. It realy is something I can be proud of, being a student of the Department of Horticulture and Landscape Architecture in NTU and being able to visit those places and taking a part in their effort to maintain these beautiful landscapes.
Seeing the place with an awe is one part of our visit, for a student who come to take practice class, we also have to go to the field and help them do farming works. We help them fertilize the apple orchard, plant flowers and vegetables, sort ornamental corns and prune some fruit trees. The works are fun although sometimes tiring. Helping them in the farm gives me a rough sketch about the life of a farmer. It opens my mind and helps me reconsider my plans for the future and gives me many practical knowledge.
In the evening, we attend to classes. These classes are very interesting. They give me new informations I have never known before. The speakers tells us that becoming success is not an easy thing. There are many ways we can choose for the future. Each one of it needs hard work. Therefore it is important to choose the one we really like.
I enjoy this lesson very much and I hope that someday I can go back to those places and see that the works we do to help them are useful and the trees we plant grows well. I love the places and adore the people working there. I hope that other people will also have the same level of care toward nature and believe that together we can save the earth.
101 學年度園場操作與經營(一)
雖為一名園藝系的學生，填的也是第一志願，但上大學之前我在家不曾碰過土壤，不曾手執鋤頭，去種過一盆植物。我喜歡植物但沒有熱忱。會選擇園藝系也是衝著造園而來的。
暑假第一次到梅峰實習，第一次真正除雜草，第一次換盆，第一次施肥，第一次整理穴盤苗，種種的第一次都只是一個體驗而對這些體驗並沒有太多概念，因而只是純粹的體驗，沒有太多熱忱。
大二上學期修了一門很重要的課也深深影響我的課——蔬菜學實習。這是我第一次真正衝播種到採收都是親歷親為，把蔬菜們當成是自己的兒女看待，然後感受到園藝治療的神奇的魔力。
寒假再次到梅峰，看待實習的心情則是截然不同的。每一項實習我都享受其中。儘管手握鋤頭握的姿勢與實力點不太恰當，一整天下來手掌酸痛，但我仍不想停下工作，一直重複著幾個動作。
我們為高麗菜中耕除草，用鋤頭和雙手將討厭的鬼針草連根拔起。種植青翠萵苣。用想的很簡單，不過就是挖洞，把菜塞進去，覆土。平常我們所看到因整齊而格外美麗的菜園，其實沒那麼簡單。要種得間距平均又直靠的是經驗與細心程度。當我們埋頭種得正盡興，抬頭一望，糟糕，“火車”偏離“軌道”了。另外若畦本身就不是一個很正長方形那更是得靠臨場變通。雖然是每畦每排種7 株，但因為畦形是歪的，按照這種模式種下去，到最後行株距一定亂掉。這就是實習最重要的作用，告訴我們並不能一味乖乖按照一種模式，一味按照書面上的方法去執行。
另外一個實習間接告訴我們的很重要的事情就是——速度。菜苗們可受不了太陽的曝曬，當我們種完一畦，回去看最初種的第一排，菜苗們已“叫渴連天”。就連穴盤苗的介質也漸漸變得乾燥，使得菜苗很難被取出。真是苦了春陽分場主任啊。
一葉蘭球莖種植，挑開花球，修剪球莖。每畦每排六顆。間距為球莖的四倍，挖洞置入球莖覆土。判斷球莖是否已分化花芽，摸摸花芽的部分有無腫大，甚至呈可樂瓶的形狀，則收集起來以供春之饗宴之用。
遠道而來的鬱金香將在春之饗宴綻放出來。我們經驗了將球莖種植於黑軟盆到卸貨的整個過程。
種了各種蘋果與木瓜，將它們修剪得光禿禿的，讓健壯的芽引領小樹的生命。修剪了梨子樹，把多餘的短果枝都修掉，不要讓它開過多花，消耗養分，影響生長勢。不過還是留了一些花來結果，讓人有東西可以看看。種了小果類。
將桃子樹作開心整枝修剪。判斷誰生誰死可不是件簡單混過的事情。樹形比你想像的好要複雜多變。有些樹根本找不三支適合的枝條留下來，只能鋸掉一些不必要的枝條然後下一年再修剪。三根枝條的粗細也要一致。修剪覆盆子。覆盆子刺很多，不易打理，應該育出無刺或少刺品種。
種蠶豆是我認為還蠻重要的一項實習。雖然所需要的技術要求不高，只是挖洞丟蠶豆覆土(當然有了速度要求就不一樣了)，但種蠶豆背後的意義卻是非常重大的。農場以獲有機轉型認證。不使用任何化學肥那要如何才能讓作物們長得好呢？
答案就在種蠶豆當綠肥把土地養好。蠶豆長大了，把植株打碎鋪在畦面自然分解，就是土地的營養口糧。所以不要覺得這項工作枯燥乏味很厭煩，這比打電動上臉書還有意義個一百倍。我很享受種蠶豆的過程，雖然我看著它們一天天長大，但一天下來回頭望望自己的業績也是非常有成就感的。蠶豆的精神值得我們學習，不折不扣的犧牲小我完成大我。
其實梅峰還有另一項特產。那就是旅客絕不曉得但實習生永生難忘的——羊蹄。這種詭異的植物有著粗壯的根系，從土壤中被連根翻出來，就像一具動物屍體倒臥在地上，也許長得像一具羊屍故得此名？Anyway 這是我對這名字的解讀。據網路上的資料，羊蹄可以清熱解毒治便秘等等，嫩葉可食，葉子可當作飼料，這麼說來它還是有一定的潛力吧，也許有待被人發現它其實可以抗癌壯陽？它會是
一個超級作物，因為它的生命力超強，只要有一小段根就可以再猖獗起來，採收也只需要器械將土壤翻一翻，實在太方便了。讓我們回到現實，除羊蹄是非常耗費精力的事情，以我們渺小的力量是不可能在很短的時間內將一整棵完整的植株給挖起來，只能盡量挖深一點把根盡量除掉，雖然殘餘還是會讓它再長出來，但再長個兩三次消耗其養分則不太會再長了。
賽德克大哥用怪手將羊蹄翻出來，然後我們再撿一撿，這就輕鬆多了。另外一項春之饗宴的籌備就是白頭翁的種植。白頭翁是少數適合種在室外耐寒的花壇植物。價格並不便宜。我們幫忙種了一畦。
一系列的實習與課程讓我思考了一個很單純卻很難體會的問題：人到底為什麼要從事農業活動？
我從賽德克族學身上到了一些觀念。
賽德克族一些看似沒有科學根據的習俗，其實是值得我們去探討並參考其中的精神與含義的。他們打獵為生活，他們種植作物為生活。他們敬畏山，因為山帶給他們生命。我們也應該保持著同樣的態度看待農業與生態的關係，對大自然要尊重與敬畏，才能達成永續。因此有機農法與自然農法越來越重要。原住民同胞們就是就厲害的有機與自然農法專家。
雖然其實我並沒有打赤腳種蠶豆。但我打赤腳走在土地上，有一股親切的感覺從腳板慢慢滲透到我心裡。大王菜鋪子的大王所說的對未來生活的想像，在我腦海裡有了畫面。在靜謐的田野，樹木，藍天，小溪，和一群喜歡我的人，和我喜歡的人，我要打赤腳種蠶豆。
101 學年度園場操作與經營(一)
小時候，媽媽時攜我探望外婆，外婆家遠離都市，記得每次一到門口，都會被那瘋狗嚇破膽，外婆只會客家話，而我只會廣東話，我那時候不明白為何她要堅持往在鄉間，因為在我眼中，城市的生活質素是最好的，她是村裡最後一名村民，現在那地方己經改建為高尚住宅區。經過這十天春陽、梅峰的實習，在山中親身生活和一連串的講座，我終究體會到外婆為什麼對鄉間情有獨終。在城市中，生
存的能力與賺錢劃上等號，人人都好像是資本主義的信徒，金錢的奴隸，再沒有對這個環境任何一花一草存有觸覺。
在台北坐了四五小時車程，終於到了海拔二千公尺的梅峰山地農場，這不是純粹生產農產品的農場，還秉負學術研究、生態旅遊、環境保育於一身的地方。例如冠羽畫眉研究、一葉蘭育種研究等等，我們也上了一個晚上有關一葉蘭的生產與品種權，我自己特別喜愛白色的梅雪和楓漫，兩個皆是唇瓣上完全沒有斑點，前者是潔白色、後者是鮮艷的紫色。就是不單單為了生產農產品，農場並不是每種果樹都賺錢的，也不是農場最賺錢的項品，因為它要滿足品種收集、性狀評估、生態教育、觀光休憩的任務。這樣就不奇怪梅樹每年不見一百萬也要保留下去，比較可惜的是以前十幾種的蘋果樹品種，如今只剩下富士和津輕兩種。說起蘋果，在試吃各種蘋果品種，我比較喜歡帶點酸的德蘋和金色的golden
delicious，記得在日關進行剪枝的實習，我也學習到如何讓樹的果大小更平衡更健康。
在春陽的兩天中，最讓我印象深刻的是感受賽得克族人的足跡，每個原始民族都有自身的智慧所在，如他們利用蓪草的白色汁液作夜間照明之用，一年之中只在9 月中後到隔年4 月狩獵，好讓動物繁殖、休養生息，好像這數十年間我們鼓吹「可持續發展」、「永續農業」、「生態保育」，但某程度上，原始文化也有一套意義相同的環保想法。在山上，是我首次與星星的距離那麼近，生活在城市，光害根本不會令我對夜空產生什麼幻想。我心中常有一個問題，為什麼雨後的鳥兒好像特別高興，是否城市的廢氣一洗而空，為著清新的空氣吱吱喳喳？山上的鳥好像也特別漂亮的，黃痣藪鳥、冠羽畫眉、黃胸青鶲、五色鳥，每隻外觀上都十分吸引、顏色鮮艷，晨間觀鳥中更出現了一隻我最喜歡的鳥 ─ 雄性的黃腹琉璃，藍背黃肚，十分迷人。
在山上，我發覺自己更服從自然規律，沒零食，正餐的時候就會吃更多的米飯，米飯有助眠作用，加上晚間低溫，晚睡的我竟然可以回復到國小以前，九點多就上床的習慣，每天醒來精神爽利，更到室外跑步看結在草中的霜帶。這種又規律又自由的生活，無錯，就是我嚮往的生活方式。城市有城市的優點、鄉間有鄉間的優點、相反，當然兩者也有各自的缺點，只要放棄當一個盲目的城市人，放棄一切以功利至上的價值觀，你會發現世界是充滿各種美的。
聽了大王菜舖子的真實社區支持農業經驗，我對在香港仿傚此法，漸感信心。香港人口密集，居
住大廈三十幾層高，約一座兩千五百多居民，假如每座大廈的頂樓開放予居民種植，或建築作一些改良，可能是最容易達成垂直農場的試驗地方，另外也能自給自足，打破港人所吃的蔬菜，逾九成均是從大陸進口，終日提心吊膽的局面。
園場操作與經營一 實習心得
大自然與人類之間究竟是什麼樣的關係，應該是很多人的疑問吧。近年來的各種環保議題，也不斷的提醒人們思考這個問題，「人定勝天」在今天仍然是正確的嗎？或者人類其實無法抵擋大自然的力量，而應該以其他方式順應自然，再從其中獲取自己所需？這次實習中，很多課程都讓我一再想到這件事情，或許沒有直接提及相關的問題，但卻讓人能以不同的角度來看待自然與人的關係。
隨著經濟成長，生活水準提高，環境開發似乎成為不可免的過程，不論是居住空間、休閒娛樂、產業發展，無一不是建立在對自然的消耗上；從台灣這幾年的新聞事件中可以看出，很多造成爭議的建設或開發案，其爭議點許多都是源於對環境的傷害。即使開發在表面上對經濟可能有益，但若計入所需付出的環境成本，到底對人們是禍是福仍未可知，甚至某些案子中很明顯的可看出有害無益。
雖說環保意識逐漸抬頭，但台灣民眾對這些事件的關心仍不如對政治、經濟等話題，報紙、電視媒體即使提到這些事件，也常常是蜻蜓點水不夠深入，話題性一過就乏人關注甚少報導。而身為網路世代者雖然多了網路這個取得資訊的管道，卻也常淪為網路上所稱的「鍵盤關心」，僅只在網路上隨意打打字抒發意見，現實生活中卻無所作為，放任情況繼續惡化。
環境教育或許需花費較長久的時間才能達成作用，但卻是扭轉這種情況的一種選項。電視上的畫面看起來離人們太過遙遠，唯有讓大眾們意識到這些是發生在自己身邊的事，才會更有動力去改變這些情況。而教育並非一定要向社會大眾灌輸教條式的知識，如果像梅峰一樣，以對環境傷害最小的方式，舉辦導覽、春之饗宴等活動，讓人們自然而然的親近環境，進而喜歡上環繞於自己身邊的土地、
動植物、天空、星辰……等，會更願意為大自然付出一份心力，保護它不受傷害。
曾經看過一段文字寫道，「人類是很浪漫的生物，明明天上的星星彼此之間沒有任何關係，但卻因為人們的想像而成為了星座。」原本在書本上只由文字表達的星座故事，加上真實展現於眼前的星空後，帶來的感動難以言喻；早上還睡眼惺忪時就出發賞鳥，經過一番尋覓後終於透過望遠鏡看到活生生的鳥兒們在樹枝上跳躍；跟著導覽員一起在山間行走，認識與尋找可以吃的野菜，或是撿拾掉
落在樹下的堅果，感受森林中那股清新而靜謐的氣息。在平地不一定能體驗的經驗，實習過程中卻是唾手可得，也難怪會有同學說想一直待在梅峰不想下山了。
人類既生活於自然中，更應該尊重自然，但也不是說完全不能開發利用，而是應該使這些利用更加合理，而非對環境予取予求。只是究竟什麼程度才算「合理」，一直都是人們爭論所在。例如台灣東部的幾個開發案，不住在當地、衣食無虞的我們可以輕易的反對會破壞環境的建設，但相對的，當地也可能會有民眾希望這些開發可以帶來商機，提供居民經濟來源，讓他們有可以謀生的工作。這種究竟要經濟還是要環保的兩難，不斷的在台灣上演，令人慶幸的是有人正試著走出不同的路。要做出改變必須有極大的決心，仍有人勇於嘗試。
梅峰農場要轉形成有機生產，同時還須兼顧教學、生產、保存種原……等功能，其中所需花費的心力與資源一定相當可觀，不是我在短短的實習期間內可以完全靠自己發現的，也是因為聽了副場長的介紹才更加清楚。為了讓農場經營能獲利，種植的作物、舉辦的活動都必須不斷修正，與時俱進，而不是有種或有辦就好，成功與否直接關係到農場的收入，必須更加謹慎；如何在休閒農場林立的
現在做出與其他農場的區隔，吸引客人前往梅峰，並在顧客增加時仍能維持品質，也是經營時的重點。
對我來說，系上課程中的實作再怎麼多仍然有限，在春陽與梅峰上課也是段難得的經驗，而比起動手做更重要的，或許就是「抱持著什麼心態去做」吧。要認真或是敷衍，要從中學到東西或是交差了事，都取決於自己想怎麼做。對於自然的態度也是這樣，自己所抱持的態度會決定用什麼方式來對待自然。藉由推動環境教育，讓新一代的人們從小開始愛護自己所處的環境，使人們更加關心環保議題，與自然和平共處，是值得我們前進的目標。
園場操作與經營 實習心得
田間操作
春陽萵苣種植與高麗菜園除草-還記得我們從春陽往上走了一段路才到了一個平台種植萵苣,一大片被我們種的歪歪斜斜的,不知道我們來實習是不是反而幫了倒忙。在春陽還有一個實習內容是替長岡一號品種的高麗菜除草,一開始我還很納悶這些稀稀疏疏的雜草根本也還沒到危害作物的程度,為什麼需要除,詢問之下才得知原來這些雜草不久後就會變得比作物還高了,如果沒來實習,我始終不會知道什麼時候該除草了。
鬱金香與一葉蘭整理-這些球根類花卉此時種植都是為了能如期在三月開花,剛好在這個時候,能夠最清楚的觀察到球根花卉的生理構造特徵。標本園整理與桃樹開心形整枝-我們於標本園中種植了許多品種的蘋果,我想多年以後,可以很驕傲的說這些蘋果可是我們當年種的。還有我非常驚訝老師如此勇敢的讓我們自己修剪桃樹成開心形,完全不怕被我們蹂躪,原來修剪每個枝條還需考慮那麼多除了枝條的健弱外還需考量各個枝條的平衡性,這真是個十分難得的經驗。
種植綠肥-農場以蠶豆作為綠肥作物,除了豆科固氮的特性之外,他還能耐霜,所以被廣泛種植於農場,我們也種植了蠶豆於菜園與茶園內。拔羊蹄-這趟實習中拔了不少羊蹄,聽有來實習過的同學莫不聞之色變,他真是一種奇特的植物,地上部與地下部完全不成比例,為了除去他還得掘深土壤,把根系挖除,農場為了不施除草劑所要付出的代價實為辛苦阿。
溫帶花卉種植-本次種植的是球根花卉-白頭翁他的耐寒特性使其成為種在平台的一時之選,一月底種植後即可以在三月春之饗宴看到她開花了。
課程講座
賽德克族Dakis 老師-他以幽默風趣的方式介紹賽德克文化,我了解到蓪草是賽德克族的螢光棒,羅氏鹽膚木作鹽巴使用,還有閩南人的原住民話為mukan 是以說話習慣作為其稱呼,非常有趣,其實每個文化每個語言的有保存的價值,謝謝他願意承但這樣的責任並推廣延續下去。
大王菜鋪子王老師-他給了我一個從事農業的新思維,他從農業生產轉變為一位專業的農業經理人,給傳統農業一個全新的可能,但這也並非一蹴可及,我喜歡她說的一句話:讓自己貧窮困苦個幾年,當你的戶頭沒錢的時候,你才會知道自己有無限可能。
一葉蘭育種葉老師-這堂課介紹了育種概念和梅峰育出的一葉蘭品種,經過艱辛的育種過程,最後得到品種權的新種,這使我更以園藝系為榮,也希望將來在商業上能有其大量生產價值。
溫帶果樹品種李老師-那天晚上吃了好多品種的蘋果,非常難得的經驗,雖然梅峰農場種出來的蘋果大小比市面上進口的蘋果還小,但味道真的很不錯,也學到其實一個栽培歷史久遠的作物,要育出新品種不是件易事。
農場經營副場長-農場經營著實不易,這需全方位的經營規劃,相較其他賺錢的農場,梅峰農場不是個營利單位而是教學研究單位,還得自負盈虧,這不啻成了一個限制條件,期許梅峰農場能放大自己的特色賺大錢。
導覽解說
賞鳥-要我們這群大學生一大清早離開溫暖的被窩起來賞鳥真是一大考驗，但擊敗瞌睡蟲後，喚醒我們的是山上獨有清新澄淨的空氣,一路上鳥語花香,隨後溫暖的陽光自雲彩間灑落,鳥兒開始活躍的在枝頭間覓食,我想,我不會忘記冠羽畫眉獨特的叫聲和五色鳥對我的回眸一笑。
探索原始林-我很驕傲梅峰農場只開發了百分之五的土地面積,其他保留了既有的原始林,也在春陽的原始林中摘了許多野菜並煮來吃,還嚐了山中甘蔗之稱的火炭母草,還有在林中,我們彷彿回到了孩提時代如同尋寶一般在林中尋找殼斗科植物的果實,真是別有童趣。
溫帶花卉園區導覽-在這園區裡,種了許多平地不甚常見的溫帶花卉品種,有陸蓮.香水百合.飛燕草等等,其中我還看見了久仰的葉生花植物-台灣青莢葉。聽同學說,夏天來會更漂亮,我會期待夏天再次造訪。
本課程就是藉實習操作來學習課本以外的實務經驗，我想除了學習,這趟實習我還留下了許多美好的回憶,我永遠記得在山上,每天躺在草地上欣賞藍天白雲然後睡著的午休時光,記得數個躺在水塔等待流星的夜晚,記得林間乎閃忽滅的螢火蟲與多到給我壓力的滿天星斗,記得解說員對大自然的熱忱與感動,是哪位解說員說的我忘了,有人問到:為什麼你能一直待在山上工作呢?一句話他說:每天一覺醒來,
我都還有好多事想做,好多美好的事物等待我發掘。就是這樣的動力讓他們能堅持自己的初衷吧,願我對往後的學習過程甚至生活都能保有這樣的熱忱與感動。
園場操作與經營一 心得報告
因為在夏天的時候修習過園場操作經營與實習二，所以這次的實習時對當地的環境及工作型態有比較深入的暸解，比較有心理準備，更能理解這次的教學重點。
首先是在導覽和賞鳥的時候會發現雖然原始林的植物還是一樣的綠意盎然，但是因為不是繁殖季、氣溫以及日長的改變，動物的身影、鳥鳴聲少了很多，出現時間也比夏天晚，在梅峰時看到的鳥類也和夏天的不太一樣，像是白耳畫眉和紋翼畫眉都是當初沒有看到的鳥類，所以大家都拿著望眼鏡和相機待命，非常注意鳥類的一舉一動。還有在原始林撿到很多殼斗科的果實，形狀非常的可愛，種類也很多。梅花、櫻花木本花卉也依序綻放，和夏天的感覺截然不同，可是因為濕度低、所以感覺並不冷，相當的舒適，中午工作完後躺在草皮上曬太陽真是太幸福了，充分體會了沒有電子設備和水泥叢林的美好。
在工作內容上，冬天和夏天的工作性質略有差異，夏天因為植物生長旺盛，所以有較多的除草工作，工作種類比較少。冬天有很多不同的工作，做起來很愉快也很新鮮，像是為了準備三月的春之饗宴活動，種鬱金香與一葉蘭的球根，第一次看到一箱箱裝的進口鬱金香球根，可以發現荷蘭在商品標示上的細節很清楚，還有不同品種的特性，蜀龍大哥跟我們說便宜的球根不一定不好，而是品種較舊，所以籃中病球的數量反而比較少，生長的狀態、管理容易度也都比較貴的新品種好，這在一般以價錢看品質的商品市場很不一樣，所以各種經驗的累積和嘗試在園場經營也是相當重要。
因為農場正朝著有機栽培的方向努力，我們也有種植綠肥作物──蠶豆。蠶豆的花有淡淡的香味，阿姨讓我們摘了蠶豆芽和高麗菜筍當作隔天中午的青菜，自己採的青菜就會想努力的吃完它，就像小朋友會努力把自己種的或採收的青菜吃完一樣，所以農場才會開放採菜活動，讓人們在這裡體驗不一樣的生活，讓現在在都市的人們有回歸自然的機會。還有在有機菜園也可以看到各種預防害蟲的方式，像是荷爾蒙誘殺以及周遭種植的忌避植物(薄荷)等等，在各個工作人員的努力下，讓使用有機栽培時的農地的產量逐漸增加，接近之前農地有使用農藥及化肥時候的產量，在食用時也較安全、健康。
我們也參與了新設立的標本園整理，實際操作了蘋果、木瓜定植時的修剪以及桃子、梨子的修剪，光只是看資料上的開心型剪枝沒有辦法很清楚明白其中的難處，直到實際操作之後會發現有些枝條長的方向很尷尬，真的會不知道該怎麼辦。還有將竹子打入土裡作固定枝條用的大槌子敲起來就像在玩什麼遊戲一樣，標本園真是充滿了驚喜。晚上的課程老師也提到了標本園設立了原因以及重要性，雖然要建立一個果園並不容易而且需要花一段時間妥善的管理，但是設立後一定能改善梅峰的經營模式。最後還是少不了要拔羊蹄，雖然冬天的羊蹄地上部都比較小，但是根部還是一樣難纏，深入地底而且瘋狂分支，看來真的只能依照阿雄大哥說的慢慢消耗根部的養分來抑制其生長。另外還有一種根部也很長的雜草，在種了當綠肥的蠶豆田裡，阿姨沒有特別明說為什麼在當綠肥作物的蠶豆田還要拔草，我推測是因為荷蘭草得根部會像羊蹄一樣，打入土裡之後還是會再長出來，這樣之後種植要販賣的蔬菜時還是要拔除，所以才會叫我們拔吧。總之這十天真的做了很多工作，感覺很充實。
晚上的課程感覺比夏天來的時候更有趣了，也有比較多關於經營的部分。第二天松賀園藝的黃先生講解有關花卉種苗栽培管理課程，從自動控制溫度與濕度的環控溫室到穴盤苗的根、澆水的要點等等，即使是最基礎的澆水也是需要不斷地學習，並不是全交給機器就可以解決的。第三天郭老師分享賽德克族人的語言、文化及生活方式，他們對待不同文化的族群相當有趣，而文化的傳承是利用長輩的口耳相傳這一點讓原住民的文化更難保存，因此更顯珍貴，需要很多人的努力維護。
到梅峰的第二天都是由導覽員帶領的活動，配合下午的環境教育和環境議題，導覽員努力向我們傳達他們的理念、一些平時可能較不會注意到的問題，正漸漸的影響我們的生活，而怎麼做才是正確的?像是關於消費者與環境的關係，消費行為影響著生產，而生產需要使用到各種自然資源。人類在使用資源的同時，不可以只想著營利，也必須也要站在環境的角度，從整體情況作出能夠永續經營環境與
人、各種生物的世界。所以心境的轉換很重要，雖然現在學生可能還不能做很多事，但是意識到問題就是發生改變的第一步，也就是導覽員想傳達的。就像進行的園藝生產雖然多少會影響到環境生態，但是怎麼樣在生產以及永續發展上達到一個平衡，是除了學習技術以外也相當重要的議題，需要好好的思考與實行。當我們在意這件事之後，才會有改變的機會。
第五天晚上則是擁有很不一樣想法的王福裕先生跟我們說他創業的經過與理念，在台灣，農業多是以小農經營模式為主，但是一些大的加工廠通常基於易管理性和產品統一性而不願意使用小農生產的產品，但是王先生卻選擇相反的方式，利用和花蓮地區生產有機農產品的小農及擁有製作傳統食物技術的媽媽們生產出具有特色的產品，並由一群願意花錢買好產品的消費者購買，稱為社群支持型農業(CSA)。這個新出現的概念，對較處於弱勢的小農是相當有幫助，且較能做到食品安全把關、適地適作，也可以將一些農村才有的傳統美食或產品製造技術保留下來，我覺得非常棒。不過負責接洽的中間人若不具有明確理念，是很容易偏離其原本的方向的，因此像王先生這樣的人真的是非常的難得。不過就像王先生說的，CSA 是一個概念，任何人都可以運用這個想法及經營模式與小農合作，如此一來
台灣的小農將會有更多的機會與發展空間。
農場的副場長跟我們介紹了梅峰在一年之中的各種活動以及收入來源和經營者要注意的地方與正確的心態，以及各種設施設立以及農場轉型的必要性。聽到有關高齡人士的消費問題還真是讓我嚇了一跳，雖然對消費者來說是省錢的好方法，但是高齡消費者自帶便當的行為對經營者來說應該是相當令人頭痛的問題，可以思考除了調整票價之外還有哪些方式可以改善。
隱藏版的課程也都相當的有趣，在這個工作越來越難找的年代，澳洲打工遊學是相當具有吸引力，可以在短時間內存到一定量的錢，應該很多人都有考慮過，所以沒有聽到很多關於工作的細節感覺有一點可惜。而日本櫻花季的介紹真是讓人眼睛一亮，可以看出除了國民本身的傳統之外，櫻花園的經營者應該也都下了很多巧思，使這個一年一度的賞花盛事能夠那麼精彩，的確是日後發展觀光農園時很好的參考案例。
這一次的園場經營真的學到了很多新的知識、新的觀念及技術，也有很多美好又搞笑的回憶，感謝各位老師以及每一位春陽及梅峰的工作人員。期許自己未來能夠實地的將所學活用在工作及生活上，而台灣的園藝產業更能永續且良好的發展。
園場操作與經營一實習心得
這次寒假選修園場操作與經營實習課程是個很特別的機會，使我實際接觸到高山農場經營的實務面，並親自參與農場的農事工作。這段期間在農事操作上，學習到許多過去在平地農場上未曾學習到的部分。過去操作過葡萄與番石榴的整枝修剪，這次則在標本園溫帶果樹苗定植時學習蘋果、梨子的冬季修剪與桃樹的開心型整枝，在中高海拔的山地農場能實際操作這些溫帶果樹修剪技術是我很珍惜的機會。此外，在經營項目多樣的山地農場我也實際參與到球根花卉作物、包括台灣一葉蘭、鬱金香與白頭翁的取球、選球與訂植作業、茶園管理與蔬菜園有機農法技術，如種植忌避作物、混種綠肥作物等，學習到不同型態農場的操作方法與思維。
除了白天的農事操作外，夜間亦安排了與園藝、生態或經營領域相關的講師課。其中讓我學習最多的，是在春陽第二天的松賀園藝與梅峰倒數第二晚副場長談農場經營與管理相關的課程。這學習在園藝系修了蘭花學，參訪了許多現代化的蘭園，認識設施在蘭花生產與調控上的重要性。然而，這兩堂講師課改變了不少我原先對於設施的想法。松賀園藝的講師提到不採用機械澆灌的原因，是經營項目繁多，機械澆灌常需要微調不符合比較利益。公司絕對有資金添購先進的設施設備，然而「用不到的設備最貴。」副場長也提到過，設施如果無法進行周年的生產，則寧願不使用設施而進行露天栽培。從中，我發現求多樣性
、效率的一般花卉生產與走向專業化的蘭花生產，在經營策略與思考上根本性的不同。在
設施之外，由山地農場經營組這十幾年推動轉型與發展觀光農業的心路歷程中，我也學習到如何從市場面決定生產、開發加工產品與體驗套裝行程前應先如何評估的經營思維。
這次在山地農場停留十天，從平地、低海拔山區的春陽分場、清境至位於中高海拔山區的梅峰本場，除了氣溫陡降之外，也明顯地感受到生態相的改變。路旁許多溫帶樹已紛紛落葉，第一次看到這麼多的梅花、櫻花。我很喜歡春陽分場，小徑旁種許多櫻花，從位於山腰上的學生宿舍往外眺望，可以看到另一頭的能高山、山溪與小部落，日落時景觀格外美麗。農場鳥相豐富，冬季落葉後特別容易觀察到鳥兒在樹梢間覓食，不用再擔心帶著昂貴的望遠鏡卻總是捕捉不到鳥兒的蹤影。待在山地農場的這幾天，天天都覺得台灣真美麗。
能夠在今年寒假到山地農場實習是很難得的機會，除了學習到農業上的知識與技術，也體驗到山地農場的生活、感受賽德克族的文化並認識許多園藝系的學弟妹。很感謝老師與 山地農場，讓我今年寒假在梅峰與春陽留下難忘與值得珍惜的回憶！
園場操作與經營心得報告
隨著遊覽車左搖右晃，晃著晃著我又來到了這塊既熟悉又陌生的地方──春陽，宿舍外的向日葵就像在歡迎我們這些久違的學生一般，在豔陽下綻放著大大的笑容。恩，接下來的十天一定會很精彩！
睽違一年多的「園場操作與經營」，因為季節及氣候不同的關係，很多自然景觀都跟夏天很不一樣，奇萊山峰的皚皚白雪，隨處可見的殼斗科果實，婀娜多姿的櫻花梅花，在黑夜中總是很容易辨認的獵戶座的腰帶……多到不勝枚舉。
在平地最怕的豔陽，到了春陽和梅峰卻像稀世珍寶一般，每個人在休息的時候都喜歡或坐或躺在曬得到太陽的地方，多希望太陽永遠不要下山，能一直享受太陽的和煦溫暖。這些大自然的風情萬種都讓人深陷其中，無法自拔，我再一次體認到為什麼解說員們願意離開繁華便捷的都市生活，寧願忍受凍得要命的冷酷清晨，也要在這兒與大自然為伍了。
除了自然風貌之外，另一個與暑假實習最大的不同，我認為非夜間的課程安排莫屬了。這次的課程安排在園場經營的部分比重提高了，還多了解說員的小驚喜課程，真的受益良多！副場長對於梅峰概況的簡報、做決策前的統計分析，讓我真正了解到原來決策不只是設計、規畫，也是數據統計、分析整合，從整體的計劃到細節的巧思，無一不是專業、無一不是學習，真的是「邊作邊學，邊作邊學」。而大王的理想與實踐、結合新興觀念於台灣傳統農業也讓人耳目一新，姑且不論當CSA 這種經營模式在台灣這塊小小的土地被大量複製貼上時會隨之而來的壞處，這種兼顧生產著與消費者的觀念確實可以作為激盪傳統農業現代化的發想源頭，進而發展出一套適合台灣的農業經營模式，這是當前農業仍需努力的方向。
阿土的澳洲自然生態兼打工之旅，讓我對最近很夯的出國打工又有了另一番新印象，很多人出國打工是為了人生的第一桶金，而阿土卻是因醉心於不一樣的自然生態，所以作客他鄉，雖然簡報中大部分在介紹熱帶地區的自然生態，在出國的事前準備跟如何在當地找到打工等等方面較少著墨，但仍是一場讓人收穫不少的人生經驗談。而阿雄的日本櫻花季照片們，更是讓人心生嚮往，巴不得自己也能在三四月的時候飛到日本，一同參加櫻花滿開的視覺饗宴。寒假的工作也和暑假的稍稍有些不同，因應梅峰三月的春之饗宴活動，這次播了從荷蘭進口的鬱金香的球，在一平台幫白金菊、白頭翁定植，也在果園裡幫蘋果樹們大把大把地施有機肥，一包二十公斤的有機肥料從需要用工具盛裝分批施灑，到直接用雙手提整袋來施灑，我不禁讚嘆人類的無限可能！
有時提早作完工作也會有些意外的Bonus，雖然比起在春陽生態導覽時邊走邊採菜，然後在家屋裡生火燙菜，被整屋子的煙燻得灰頭土臉少了那麼一點野趣，但是在蠶豆園裡自己採蠶豆嫩芽和高麗菜芽帶回餐廳加菜也別有一番風味，在餐桌上吃到自己親手採摘的菜芽真的會讓人莫名的感動。另一樣讓
人感動的事則是從解說員口中得知，梅峰在這個季節還可以觀察到陸生螢火蟲，為彌補夏天時沒能看到螢火蟲的缺憾，我和學瑜每天晚上上課前都會到園區四處走走，當每每看到螢火蟲細微的光芒在黯夜中翩翩飛舞時，那種激動總是難以平復。在春陽和梅峰上體驗到的，真的好多好多！
十天「咻──」的一下又結束了，下一次有機會再上梅峰不知道會是多久之後的事情了。和同學們一起在太陽底下辛勤地工作、打鬧的日子不知道以後還剩多少，我只知道這兩次的「園場操作與經營」讓我學到的不只是知識，更是生活與態度，期望自己有一天也能像梅峰上的解說員們找到自己真正想作的事，並一以貫之。
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梅峰自然生態體驗營 (8)
