梅影峰情─梅峰農場部落格

英名：Flowering cabbage

原產地：歐洲北部、歐亞大陸

植物分類：十字花科

常常有人來到梅峰看到葉牡丹時都會跟我們說：你們好會種喔！把高麗菜種的這麼美。其實葉牡丹和高麗菜是親戚，都是十字花科的。只不過葉牡丹是觀賞用的，口感並不是這麼的好。

自古以來，葉牡丹和竹子一樣都是日本人過年時用來裝飾時不可或缺的植物。同樣代表吉祥如意、富貴圓滿的意味。這也是其花語「祝福」、「利益」的由來。

葉牡丹又名觀葉甘藍或彩葉甘藍，它長的很像高麗菜，但並不會像我們平常所吃的高麗菜會結球，只是葉子會一片片的散開。葉厚紙質，平滑無毛，邊緣具不規則鋸齒，可分為圓葉系、皺葉系、鋸齒裂葉系等。幼苗似甘藍，但長成後不結球，低溫時葉片轉色有紫紅、粉紅、黃色、白色等，故又名彩葉甘藍。主要品種有「紅壽」、「白鷗」、「紅鷗」等。屬名Brassica為拉丁文「甘藍」之義；種名oleracea表示「菜園」或「藥草園」。

生長適溫為15-20℃，可耐霜、忌高溫多濕。低於13-15℃時著色，低溫7-10℃可加速顯色並加強顏色鮮艷度。白色葉系之顯色較紅色葉系快。葉牡丹葉色鮮豔為冬、春季重要之花壇植物。亦有切花生產。

  
資料來源：花言巧語、花的奇妙世界