梅影峰情─梅峰農場部落格

於101年09月-10月舉辦的「菜菜綠手指」採菜活動，已是第三年進行。今年的活動內容除了可以採摘梅峰優質無農藥的高冷蔬菜如萵苣或高麗菜外，每個人更可以得到一盆環保署補助的室內淨化空氣植物，若於活動後寫下綠色承諾交予解說員，還可以獲得「畫說梅峰」明信片一張，臺大山地實驗農場將可以協助您將寫好的明信片寄回家，讓屬於您在農場內體驗自然及採摘蔬菜的美好回憶，以另一種型式永久留存。


另外，經過解說員們的精心規劃及設計，今年更隆重的推出了兼具知識性、環保概念及趣味性的「食物里程大富翁」活動，選擇參加此活動的優勝組學員還可以得到價值50元的農場農特產品，作為帶回家的小禮物哦！

【臺大山地實驗農場／梅峰報導】「大家一起來真實版的開心農場當農夫！」，想要體驗一下採摘生機蔬菜的快感，就在臺大山地實驗農場。該場將於8月1日至10月26日，推出「菜菜綠手指」生機蔬菜體驗營，讓大家體驗當農夫的工作內容與採收快感，即日起接受預約報名。
  

秋天到了，又到了梅峰「菜菜綠手指」活動展開的季節。承接著去年的經驗與記憶，教研組的趙俐雅小姐(阿雅)帶著解說員們前往菜地，進行講解及補充。分享了她這些年來在這塊菜地上所進行的蔬菜病蟲害防治研究、肥份控制研究、蔬菜的小秘密以及正在進行的相關研究。也希望讓解說員們在「菜菜綠手指」活動中，有更多解說的空間。

若是您想體驗親手採摘蔬菜，並回家烹調鮮採嫩蔬的生活經驗，歡迎您可以報名參加「菜菜綠手指」的活動，而接下來，我們就來看看這天演練時的一些精采畫面吧！

同事們或蹲或站在阿雅用心栽植的忌避植物：薄荷、金蓮花等旁邊。

 

俗諺說：沒吃過豬肉也看過豬走路。是在形容早期物資不充裕的年代，吃肉不易只能看豬流口水的情況。現在經濟不比以前，反倒是”吃過豬肉沒看過豬走路”在臺灣最受歡迎的蔬菜知道是什麼嗎? 如果你是回答”甘藍”，代表你(妳)是真的很喜歡吃甘藍，或你(妳)是個聰明的傢伙。那吃過甘藍的你(妳)知道甘藍種在土地上的樣子嗎? 根據統計臺灣人一年要吃掉2億多公斤的高麗菜，這是批發市場上統計的數字，更多的可能是你家鄰居送你的，或是你家種多送給隔壁鄰居的
    我們來看看甘藍怎麼從一顆像小沙粒一般的種子，女大十八變成2~3公斤重的標緻蔬菜。

這次研習後最令人印象深刻的事情有三件，第一、台灣的有機農業正在蓬勃發展；第二、土地是農業之母應當好好保護運用；第三、古巴在禁運後，發展出低度依賴石化能源的生活方式，足為因能源高漲而煩惱的現代人借鏡。
第一個感想由來有三：
一、 起因於中興土壤環境系的吳正宗老師說，他這周已經為三個團體上過有機農業相關課程。
二、 一同參加的同學中，有政大的學生，有威達工程師，有木材行老闆，人壽業人員，逢甲大學行政人員，食品業者，有機耕作者，縣政府有機農業志工，紡織業人員…，當然還有同行本場的美玲姐、彎刀大哥等等，參與者的多樣化，暗示著對有機知識的渴望在很多不同行業的人員都可以發現在萌芽。
三、 上課回來後在自己帶的蘋果採果隊身上，發現很多學員都對農場的生鮮有著安全無施用農藥的期待。
第二個感想是因為上了一些土壤相關的課程；這次的研習營相較於以往的研習是比較長的，一共是兩天一夜，包含用餐或晚間睡前都有時間可以與講者或同學交流，而以往較短的研習課，通常急於在短時間內，教授最困擾生產者的病蟲害，反而忽略的根本的土壤照顧，想起劉力學先生的農場，在東北角沿海地區施用高達數十公分的堆肥，是成功種植的主因，健康的作物如果有其自然的抵抗力，可以與病蟲害和平共存，對病蟲傷的腦筋就不用那麼多。
那如果是是經驗不足的栽培者呢?此時土壤肥力的檢測就提供一很好的施肥指標，臺灣的施肥過量是全世界數一數二的，而土壤的酸鹼度也影響微量元素的釋放，而過去施用過度的化學肥料使得土壤pH值下降，以”石灰”亡羊補牢的結果卻又導致土壤中鎂及其它微量元素的濃度下降，任何欲用人工方式去影響土壤的結果，通常產生另一個問題出來… …，受限於自己有限的了解，對問題有著無止盡的無力感，此外土壤的pH也影響作物是否發生病害；而合理化施肥可以減少資源的浪費，及還給自然河泊原始自然的風貌。
土壤是經過長久數萬年岩石風化而來的，但是只需要暴露的地貌加上大雨就能使其流失，雨在台灣常常都是以集中的方式落下，那避免的土壤流失的方法，我們能做的就是提供適當的植被，如果失去土壤很多生物就活不下去了，不論是微生物、植物還是動物。此外這次新學到的觀念還有土壤的壓實層，在重型農機械壓過的土壤會產生壓實層，壓實層會影響土壤的排水能力、涵水度、養分交換，進而使作物的的生長勢變差，這也是慣用農機的田地必需注意的地方。
在一片The Power of Community中描述由於政治的因素，1960年古巴被美國列入禁運國，其中一項限制是停泊古巴的船將於半年內不得到美國，在美國為超級經濟大國的時代，這無疑是將船隻判了個死刑一樣，想當然爾沒有人敢將船隻停靠古巴，遑論是古巴人民想從事國際間的經濟活動，幾乎沒人敢跟古巴有生意往來，禁運於1960年開始，在之前美國掌握古巴90%以上的石油供應及其他許多電器設備，由於失去資源(尤其是石油等能源)，剛開始日常生活時常停擺，如: 沒有公車、一天停電16hr… …，之後古巴政府想辦法進了數十萬腳踏車，以便交通還能進行；由於缺乏外援包括糧食，古巴政府採配給糧食的方式，一個月配三周糧食，第四周食物得人民自己想辦法，不論是自己種、以物易物、購買… …，古巴人民也早早開始半農半x的生活，為了活下去，每個有土地或是可以放上土地的地方，開始綠意盎然，人民也更常以物易物，互相幫忙，今天張家有多的收成互相分享，明天李家主動提供多的香料，有趣的事是不久古巴最有經濟實力的人，不是資本國家中最常見的商人，而是農民(聽到這裡不禁有一種油然而生的羨慕)。
在這種”健康”的生活方式下，5年後平均每個古巴國民少了9公斤，由於資源的拮据，社區的向心力也提高，因為缺乏石化能源，太陽能板在許多地方都是住戶的必備品，以提供日常所需的電力，其它再生能源也早早就開始發展，古巴的學者表示：再生能源的發展並沒有那麼困難，古巴到了一個非做不可的情況，而許多國家還是耽溺於習慣使用的石化燃料… …。古巴的農業早期也向美國進口農機，大規模栽種單一作物，犁耕、播種、噴灑化肥及藥劑、採收，無一不需要石化燃料，在禁運之後，甚至連壞掉的零件也不得更換，只好採用古早的使用的動物：牛，但是牛兒沒辦法在烈日下連續工作(牠會坐下以示抗議)，也不能讓人坐在上面吹冷氣，一個人能耕種的土地面積變小了，遇到病蟲害也沒有慣常使用的農藥可用，古巴人開始向澳洲的樸門農藝(permaculture)學習，用菸草水或辣椒水驅蟲、混植多種作物營造生態的環境、養蚯蚓、以有機質混禽畜糞做堆肥等等。
片裡探討的不是美國或古巴誰比較壞，事實上古巴採取的政治經濟手段，也控制自己國內的私人企業及國內外投資，曾數度陷人民於饑荒中，無法完全自給自足，與美國不合後，她依靠的大國是蘇聯，不過本片呈現出來的是另一種生活方式、與大環境對抗的耐力及一個國家的尊嚴，誠摯推薦農場的圖書館建購該片。

在11.01.03下午，經營組組長美鈴姐，就帶著上周處理過的種子在歌德溫室裡為解說員們講解菠菜種子撒播的技巧，並讓解說員們可以親手灑灑看，最後再將撒播過的區域，用耙子輕輕耙過覆土，這樣的小動作是可以讓種子成長的更順遂的哦！
聽起來很簡單，實際上可是有小秘訣在其中呢！例如要撒播種子的數量，就必須控制在撒播的區域內，而不能灑到一半種子沒了，卻仍有大半個區域還沒有灑到，那就糟糕了！
另外，拿著耙子拖過土面，也有許多小細節要注意，花點心思，可以將先前踩在上頭的腳印抹去，而只要輕輕拖過土面，不用翻起太深的土，手就會痠了呢！看來是平時沒有訓練，經營組的同仁們各個都是崮中老手，看著他們熟練有效率的動作，真是讓解說員們佩服萬分！
於是，撒播完歌德溫室右半邊的十二個品種，也覆土告一段落後，今天的「與菠菜有約」也劃下句點。下一次，我們要深入了解菠菜的哪一面向呢？敬請期待！

因為有了汽車、船、飛機等交通運輸工具的發明，各種生物們所理解的世界也面臨了巨大的改變，例如種子們可以旅行的範圍，就不再是母株的附近，或是黏附鳥兒身上飛翔的距離，而是跨越了許多個大陸，甚或是海洋等超乎想像的迢遠。看看手邊的物品、蔬菜、器具……，您可曾關心或追蹤過它們來自哪裡？
就拿菠菜的種子來說吧！原來就有那麼多品種哪！很難想像餐桌上的菠菜是從這樣一顆小小種子長成的吧！甚或，您從來就沒看過它的種子，也沒有思及，原來菠菜也有“小時候”啊！
菠菜是梅峰農場生產的蔬菜之一，在冬天的時候，從播種到收成約需要六十多天，於是在10.12.30經營組的同仁們，就將十二種菠菜種子先行泡至水桶中，隔了一夜後拿起晾乾，這就是被稱為「催芽」的動作，可以幫助菠菜種子更順利的發芽哦！
↑同事們正在協助菠菜種子催芽的準備工作。

看著餐桌上一盤盤新鮮美味的蔬菜，腦海中可曾乍現這般的疑惑：這些菜是怎麼長大的？它們住在怎樣的地方？經歷了幾次日出日落，月升月沒？有哪些蟲兒曾造訪過它們？怎麼旅行來到我們的餐桌上……。
臺大山地實驗農場特別舉辦「菜菜綠手指─生機蔬菜體驗營」與大家分享關於這些疑惑可能的解答。並讓大家親身體驗走在菜田裡，親手採摘蔬菜的樂趣。以下，就與大家分享10.09.17、10.03、10.04這三天來場參與此活動學員的精彩照片。
今年度菜菜綠手指活動已然畫下句點，但臺大山地實驗農場仍持續有新鮮的蔬果生產，歡迎您密切注意選購哦！

梅峰農場即將在九十九年九月三日至十月十七日推出「菜菜綠手指」生機蔬菜體驗營我們的目標與理念如下:
1.推廣場內生機蔬果品牌，並展示農場為了對環境友善而以無農藥與化學肥料栽培之試驗成果，爲日後的有機轉型及工作假期型態之營隊做嘗試，以累積活動辦理的經驗。
2.增加消費者與生產者對話:
讓一般民眾能夠了解生機蔬菜的生產過程，並親身接觸蔬菜生長的環境，包含認識田間蔬菜與其間的生物、病蟲害防治方法、栽培方法、忌避植物等。帶學員到菜地裡體驗蔬菜生長和採收，可以讓人學會珍惜食物與土地，並了解生機蔬菜背後的意義與成本。好的農產品的正當價格應該包括友善地對待環境，並且應讓農人付出的勞力予以適當的報酬。
3.連結對食物與土地的關心: