梅影峰情─梅峰農場部落格

花的味道十分吸引人，除了用鼻子感受花的味道，也有不少能用口來品嚐。

花為什麼會有味道呢？

有想過花的味道能傳多遠嗎？花本身散發味道的程度與環境中風的強度是最主要因素，有些植物的別名很有趣，像桂花在中國又叫『九里香』，在中國一里為500公尺左右的長度，顧名思義九里香的香味據說可傳至4500公尺遠之處。

  極光梅

再來是有吉祥福氣象徵的梅花，古文寫到『一望百萬株，香傳十里』，很多的梅樹聚集，香味乘著風可能也有機會傳至十里喔！

  百子蓮花苞

花苞裡其實有個特別的開關，若我們硬是把花苞打開，並不會有香味溢出，需由花苞自行綻放，啟動開關，經過複雜的反應過程後香味就會跑出來了，這或許是花朵以防做白工的特殊機制，畢竟不少花的味道是要吸引授粉者前來，味道是很多植物繁衍後代的利器，一定要適時運用才能發揮最大效益。

 迷迭香

  薰衣草

現今生活中還有不少提煉植物的味道來做護手霜、沐浴乳、洗髮精、香水等加工品，有些味道甚至還有療癒作用。

 金蓮花

  秋海棠

某些植物則是食用上特別有味道，像是金蓮花似芥末的微辣味、秋海棠花瓣生津解渴的酸味，這些味道可能來自於成份上的不同，又或者是要保護自己不被天敵啃食，人們運用此特性裝點料理，增加食物的整體美感與消費者的食慾，而兼具香氣與食用價值的非香草植物莫屬了，更是受到大家的青睞。

參考書目

書名：花為什麼會香？ 作者：田中修 出版日期：2010/12/13 出版社：晨星

※以上圖文由教學研究組提供。