梅影峰情─梅峰農場部落格

植物，形形色色的存在於我們生活當中，有些在不起眼的馬路邊生長著，有些是美麗的模樣被悉心照護著，也有些處理過後成為熱騰騰的桌上佳餚，他們千變萬化，不管生在何處，都可以觀察到努力生長的足跡。自然之中，採摘可食野菜務必小心注意，除非對植物有著相當的認識，否則藥與毒相對之間，菜與草一線之隔，就像是一本本高深的大百科，唯有去認識、了解，才能知道何處危險、如何避開，也才能去瞭解何者為有益與可食的。

款冬，透過同事的地理位置敘述，在農場中尋找著它的蹤跡，尋尋覓覓一直走到停車場深處，才發現它們原來靜靜坐落在這。柳杉林下涼爽潮濕，正是款東所喜愛的好所在，伴隨著摘採野菜清脆的啪啪聲，感受著萬物正在舒展筋骨、朝氣蓬勃發展之春，一面用感恩的心對著不能發聲卻被我們摘採的款冬道謝，謝謝你即將豐富我們的一餐。

    帶著滿心期待，我們參酌日本電影「植物圖鑑」來料理，我們先將葉柄川燙至柔軟後，再撕去纖維多的表皮，接著切成丁狀，加上鹽巴後抓兩下將鹹度均勻分散，最後拌入剛剛煮好的飯中，這樣一道特殊的款冬拌飯就完成囉！

    款冬的滋味帶有一股難以形容的特殊香氣外，還有著淡淡的苦味，熱熱的飯加上涼爽的款冬，讓吃飯增添了一種動手做的愉悅及口感上的樂趣，忍不住讓人一碗一碗吃下去呢!

    吃著款冬飯，體會大自然的美好，值得我們細細品味。

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※此篇文章圖文由教研組朱倖妤小姐提供