秋高氣爽菇顏菌色 @ 梅影峰情─梅峰農場部落格

↓像一棵大樹迄立，我是「網璧松塔牛肝菌」。

漫步在梅峰的秋天，一早踏上那結霜而白皙的草皮，冰冷的四肢當日出奇萊而獲得滿滿暖意，此時的梅峰早晚溫差近10度，這樣的氣候將使得楓紅為梅峰增添了一道色彩，當下野菇數量是一年四季最少的，但卻是值得期待的季節，因為紅菇、鵝膏菌、牛肝菌等大型共生菇的出現，為森林中的生物舉辦了一場美食響宴，飽足了準備入冬的生物們。

色彩鮮豔多變的紅菇，就像是為了秋天蕭瑟的大地帶來些許色彩，紅菇雖名為「紅菇」，但卻包含了黃、綠、紅等多種顏色，黃色的〝點柄黃紅菇〞；綠色的〝變綠紅菇〞；紅色的〝絨紫紅菇〞；其它還有〝藍黃紅菇〞及〝緻密紅菇〞，它們就像是花朵般綻放於地面上，且秀色可餐，因此經常可見被啃蝕剩下表皮或碎屑的菇體，藉由動物、昆蟲替它傳播下一代，雖然大多紅菇是可食用的，但少部分具有毒性，所以別以為有動物吃過應該可吃，這是錯誤的觀念，還是要小心為宜。

鵝膏這類真菌有著像小傘般的外型，附帶殘膜且菌柄底部為球狀或花托狀是野外辨別的特徵，梅峰秋天出現的〝紅托鵝膏〞，會讓人一見鍾情，除了小巧可愛的外型，另外搭配那亮麗的橘紅色，不想多看一眼也難，但有著出色的外表，卻是會令人上吐下瀉的毒菇，除了紅托鵝膏，還有那散發金屬光澤的〝灰鵝膏〞以及在菌傘上撒滿巧克力粉的〝角鱗灰鵝膏〞，都有著誤食會讓人永生難忘的毒性，所以下次在野外遇見它們，記得拍照就好，其餘就免了!

最後名為牛肝菌的這號大人物，在國外可是美味食用菌的成員之一，手掌般大小的菇體在歐洲國家可是處處可見，但在台灣的牛肝菌走的是氣質路線，個頭不高大，但都有著各自的特色，像因為天候太乾燥而變成菠蘿麵包的〝深紅條孢牛肝菌〞；一身紫色裝神秘的〝黑紫粉孢牛肝菌〞；纖細身材並戴著小紅帽的〝網壁松塔牛肝菌〞；美味可口且散發乳香的〝褐環乳牛肝菌〞；喜歡攀岩走壁的〝擬黃孢牛肝菌〞，不過大夥雖有自己獨特的個性，但都免不了還保有家族遺留的特徵，就是那菌傘底下是管孔狀的子實層，這可是辨識牛肝菌的方法喔!

如果想一探秋天野菇的真面目!那趕緊準備一下衣物，帶者愉悅的心情，出發前往梅峰賞菇趣，讓農場內的解說小天使們帶領你暢遊野菇新世界，一窺菇顏菌色。

※此篇文章由袁蜀龍提供。