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植物們要長大，就需要一定比例的空間，灑播之後，成為小苗的菠菜與菠菜之間，也會有太擠、靠得太近，互相搶奪養分而長不大的問題，於是在灑播後約10-20天之內，就要陸續開始進行疏苗的動作，一邊疏苗，一邊拔除小草，全部疏苗完的整個過程大概要15個工作天左右。
11.02.10這天我們來到戶外的菠菜區紀錄菠菜疏苗的過程。多咪阿姨一邊俐落的拔除雜草和太過擁擠的小苗，一邊不厭其煩的回答我們層出不窮的問題。她說這次拔除小草後，就不用再拔了，因為菠菜之後會快速的生長，它大大的葉子會遮住大部分的陽光，讓來不及長大的小草因為曬不到太陽而夭折。
這一區的菠菜長得沒有溫室內的菠菜壯碩，不過等到疏苗後，也許能趕快追到先被種下的哥哥姐姐們。但是土地是需要休息的，我們在冬季太冷的季節，或是作物與作物之間交替的空白期，就會在土地上種下蠶豆，希望能夠幫土地補充一些養分，然後幫助我們種出健康的作物。
接下來，就等著三月中採收菠菜嘍！真是令人期待到時候美味好吃的菠菜呢！
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