梅影峰情─梅峰農場部落格

桃李爭艷，紅白大對抗

「桃」原產於大陸黃河流域，栽培歷史悠久，與漢民族生活習習相關。中國最古老的詩歌集《詩經》中吟唱「桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家」。紅樓夢中黛玉為片片桃花落淚，「花謝花飛飛滿天，紅消香斷有誰憐﹖」，一首葬花詞傳誦百年。

臺灣栽培桃的起源已不可考，可能是先民渡海來台時，自華南地區引入。臺大山地實驗農場早期為選育適合臺灣中海拔栽種的水蜜桃品種，所植下的水蜜桃樹，至今已有20多歲。站在粉紅花海下，想起的是浪漫情懷？還是弱質纖纖的黛玉葬花。

同樣栽培歷史悠久的「李」，原產於大陸長江一帶，即可適應炎熱的亞熱帶，也可栽培在冷涼地區。臺灣直至200多年前(清乾隆)，才自福建、廣東引入。相較於紅艷的桃花，李花顯得素雅，開起花來也是花團錦簇樣。李白就曾寫到「春國送暖百花開，迎春綻金它先來。火燒葉林紅霞落，李花怒放一樹白」。以形容李樹開花滿枝條都是白花，也似滿樹的瑩瑩白雪。

遙想百年前，臺灣剛引進李樹，也似今年今春，桃李舞春風，大夥在樹下引頸期盼酸甜果實的成熟。

田裡的黑色眼睛

大多數人自小都有吃過的一味零嘴---蠶豆酥，但要看到蠶豆的盧山真面目，還需要在冷涼的環境才有機會看到，如冬季的北部，或中高海拔的梅峰。

蠶豆有著粗狀的莖桿，不需立支架也不會趴伏在地面上。

蠶豆因果莢形狀似蠶寶寶而得名。蠶豆原本生長在地中海、西南亞一帶，但在中國很早就有記載，早在漢朝，張騫即一路從遙遠的西域將蠶豆帶回中國，所以蠶豆又名胡豆。浙江一帶有一道家常菜「豆瓣酥」，就是用新鮮蠶豆泥炒雪裡紅做成。在臺灣則主要是應用成熟果莢採收的蠶豆，將晒乾後的乾豆高溫油炸做成蠶豆酥。這種即可鮮食，又可保存後料理的食材，來到梅峰農場則做為綠肥之用。在蠶豆開花後、結莢前，以曳引機將植株犁入土中，讓蠶豆化為最天然的養分，以滋養其他作物。

蠶豆花的心部有塊黑色斑，好似田裡睜著一顆顆的眼睛。

白髮朱顏

在平地的天空中可以看到飛翔的白頭翁，在山地農場的溫室裡可以看到種植在土裡的白頭翁。

這花色艷麗，何來白頭？為何叫做白頭翁？這是許多學員第一次聽到名字時的疑惑。其實是因白頭翁的果實成熟開裂後，會露出白色長鬚毛的種子，花托上滿滿白色棉絮猶似白了頭的老翁。

雖然白頭翁種子成熟似白髮蒼蒼的老人，但在她開花時，可是有著亮麗的容顏。白頭翁色彩繽紛的花朵，其實並不是真正的花瓣，而是由花萼特化而來，一切都是為了吸引昆蟲協助授粉，為她傳宗接代。

白頭翁在充足的陽光照射下，與罌粟花有幾分相似。

在光線不足或夜晚來臨之際，白頭翁猶如進入睡眠，闔上花朵，又似朵朵鬱金香。

平地高溫多濕，不易栽培開花球，通常在開花觀賞後即丟棄。梅峰的涼溫環境剛好適合栽種白頭翁，冬末春初正是觀賞這些妖嬌花朵的季節。

※此篇文章圖文由臺大山地實驗農場影像資料庫小組提供。

參考資料：

潘富俊. 2001. 詩經植物圖鑑. 貓頭鷹出版社. 臺北.

潘富俊. 2004. 紅樓夢植物圖鑑. 貓頭鷹出版社. 臺北.

農業委員會台灣農家要覽增修訂再版策劃委員會. 1995. 台灣農家要覽. 財團法人豐年社. 臺北.

國立臺灣大學生物資源暨農學院附設山地實驗農場. 2016. 梅峰花饗. 臺大山地實驗農場. 南投.

薛聰賢. 1999. 台灣花卉實用圖鑑(第3輯). 台灣普綠. 台中.

http://ohmylife.cc/%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%A5/