梅影峰情─梅峰農場部落格

梅雨過後、大地回春，起身前往拜訪菇菇前，要事先作好功課瞭解野菇的生長環境，才不至於敗興而歸，大自然中野菇的居住環境分為五個類型:長在木頭上稱木生菌、在林地上稱土生菌、在糞便上稱糞生菌、在昆蟲身上稱蟲生菌、而與植物根部共生的稱外生菌根菌，以下就個別為大家介紹:

 

木生菌:

    住在木頭上的菇菇很多就是我們常在餐桌上看到的菇菇種類，它們可是地球上唯一可以分解利用木材纖維素與木質素的微生物，也是因為這樣的特性所以才方便我們栽培出美味可口的食用菇，大家耳熟能詳的香菇、木耳、鮑魚菇、金針菇在自然界中都是從木頭上生長出來的。

 

香菇    

                                    

鮑魚菇

  

金針菇                                     

 

木耳

               

土生菌:

    在林地上的野菇，以分解土壤和地表腐植質、吸收其中養分為生，很多有毒的菇類也包含其中，這類型野菇多數屬於褶菌類與腹菌類，常見的有磨菇、馬勃、地星等。

 

球莖蘑菇                                

 

細鱗蘑菇

  

網紋馬勃                                   

 

尖頂地星

 

糞生菌:

    通常在一些草食動物糞便或堆肥的表面上，有時可以發現一些以糞便為家的 菇菇，它們靠分解纖維素及有機質為營養來源，這類型菇類種類不多，大致上如糞傘、鬼傘、糞盤菌等。

 

墨汁鬼傘                                    

 

糞盤菌

 

蟲生菌:

    有種中藥材稱”冬蟲夏草”，這東西的由來是昆蟲被真菌所寄生形成的，螞蟻被寄生稱蟻蟲草、蜻蜓被寄生稱蜻蜓菇、昆蟲的蛹被寄生稱蛹蟲草等。

 

蛹蟲草                                        

 

蟲草

 

外生菌根菌:

    很多無法以太空包栽培的美味食用菇，如牛肝菌、松露、松茸、雞油菌以及有毒但造型可愛特殊的鵝膏菌、紅菇等，是因為這類菇菇生長的過程必須與植物共生各取所需、通常寄主植物為針葉樹或殼斗科植物。

 

褐環乳牛肝菌                              

 

鵝膏菌

  

紅托鵝膏菌                               

 

喇叭菌(黑色雞油菌)

  

密褶紅菇                                  

 

紫黃紅菇

 

※此篇文章及照片由解說員 袁蜀龍提供。