梅影峰情─梅峰農場部落格

2013年第二梯次的「園藝紓壓體驗課程-與植物作朋友」，順利地在10月21-22日舉行。這次的學員有11位，經過了第一次課程的檢討與修正，工作人員在這一次也更充滿了信心，並更顯熟習地帶領著學員們在臺大山地實驗農場這處美好的自然園地裡進行著園藝紓壓的一系列體驗課程。

森林裡的冥想與靜謐，紓解釋放了積鬱體內過久的凝止，而藉由發聲或與自然的接觸：撫觸落葉、凝視樹隙透下的光影、聆聽各式鳥鳴啁響、用膚觸感覺中海拔的涼溫….，讓自己的心重新充滿。

晚上的課程用眼睛及耳朵接收一些不熟悉的新觀念，然後在心底揉和發酵，才發現，原來生活周遭還有那麼多自己可以學習的事情，這樣關於可以不斷學習的發現其實也是一種幸福。當心裡都被充滿了，就再也無法放入新的東西。來到臺大山地實驗農場，釋放過多不必要的情緒，重新檢視擁有，把心清空，然後，才能再次被美好充滿！

隔天清晨，面向奇萊山與合歡山的凝望，當陽光露臉，無限的希望感充溢你我身心！於是那些生命中最最重要的事情，讓人願意擁抱著希望感，勇敢追尋！用過早餐，上午田間的挖馬鈴薯體驗，及之後的品嚐時間，都讓人咀嚼著一種屬於活著的簡單幸福。相信透過這樣有趣及精彩的課程，都讓您我重新認識了自己，回到日常生活中，將有著另一重的展新層次與心情。也歡迎舊雨新知，明年繼續支持臺大山地實驗農場的「園藝紓壓體驗課程-與植物作朋友」活動課程哦！

清晨的一平台，白楊樹已退去了夏日的綠葉，換上一身無葉的灑脫。

屬於尋寶步道清晨的光影與氛圍，非常迷人。

蹲下來仔細觀察蒲公英的小小飛行傘，在清晨的露水附著下，像結著冰晶一般。

看見什麼了嗎?大家怎麼都舉起相機了?這樣美好的一刻將留存在你我心中。

蔡老師在杜鵑園前與學員分享弘一大師的《傷春》：「看落花飄，聽杜鵑叫，一片片是驚報，一聲聲是警告。看落花飄，聽杜鵑叫，似勸說覺悟呀！青春易老。」

大自然用各種形式透露許多訊息，我們學習如何去解讀來自風、雨、雪花和月亮的情書。蔡老師在梅峰工作30年的歲月裡，觀察到櫻花落下第一朵花時，鷹鵑就會開始啼叫；當台灣小鶯停止鳴唱，人們就要做好防颱準備。陳瑞源老師說：「當你持有一株綠色的樹枝在心中，天神將為你送來一隻會唱歌的小鳥。」你是否願意敞開心胸，接納屬於自然的詩歌？

透過觸摸，嗅聞屬於植物獨特的芬芳氣味。

在溫帶花卉區裡喝香草茶，是非常愜意的享受呢！

用過早餐，緩緩地一起步上第一平台。

厲害的女同仁開著卡車，幫忙在櫻花樹下佈置了什麼驚奇呢?

哇！櫻花樹下以植物為主題的長桌。餐桌上擺放的是早期生活常拿來使用的民俗植物：羅氏鹽膚木秋季結的果實外附有一層鹹味，可做食物調味；加入山胡椒(眾人所知的名稱是馬告)的果實可增添料理的香氣；嫩葉可以用來煎蛋、煮魚湯的刺蔥(食茱萸)、可做為大盤子的八角金盤、葉片有著毛絨質感的杜虹花(紫珠)及木賊葉是早期擦拭鍋具的最佳工具！

這是在秋日結果的羅氏鹽膚木。

有著芳香氣味的山胡椒(馬告)。

嫩葉可以用來煎蛋、煮魚湯的刺蔥(食茱萸)。

可做為大盤子的八角金盤。

葉片有著毛絨質感的杜虹花(紫珠)，可用來擦拭鍋具。

可以用來當鍋刷、玩遊戲的木賊。

參觀第一平臺的蔬菜區時與剛進行採收葉牡丹工作的工作人員小蘭姐合影。

了解臺大山地實驗農場友善耕作的理念。

葉牡丹的種植現場。

嚴老師帶學員認識路旁的野菜，順便採集做為活動完後的料理。到阿美族部落作客會有「八菜一湯」招待，不是合桌上八盤菜和一道湯喔，而是好幾種野菜煮成一鍋野菜湯的美味佳餚。我們採了苦苣、光果龍葵、艾草(但是煮完味道太濃烈，不宜加入太多)、昭和草等，不知煮好會有什麼特殊風味？

花椰菜大家都吃過，但是抽高的花您看過嗎？吃起來有種甜脆感。

採菜體驗樂！

分工合作，佈置組要利用路旁的野花小草將餐桌美化佈置，因此大家一起在大自然中蒐集植物葉片或果實準備布置櫻花樹下的長桌。平常看似不起眼，甚至覺得雜亂的雜草，經過巧手搖身一變將成為眾人目光的焦點，正可謂「秀色可餐」。

挖馬鈴薯體驗中。

而料理組的夥伴則負責將今日採收的食材進行料理。

櫻花樹下的長桌，經過一番布置，看起來很棒呢！

大夥陸續就坐，在蔡老師的帶領下，一起感謝大自然的賜與。

美感與滋味兼具的一道餐點。

大家一起用甜菜根汁舉杯共飲！

享用美食、討論與分享時間。

這就是「八菜一湯」的野菜湯，紅紅的是因為加入了甜菜根的葉子，視覺和味覺就更加豐富。一般人使用甜菜根的地下塊根部位，其實地上部的葉子也很好利用呢！

自己採收及料理的食物，更有著在地的美好風味。

結束前的大合照！

※此篇文章照片由教學研究組呂郁葶小姐，文字由李圓恩小姐提供